微笑妈咪健康百科原创系列漫画——孕育教室：

优生优育/优质备孕/孕期护理/读懂产检报告/产前心理辅导/新生儿护理/婴幼儿喂养/育儿生活须知100+……纯干货，超实用。

每周五晚7点/微笑妈咪健康百科/准时打卡咯~

被人们称为健脑主食

。因为小米富

的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养成分，

其中蛋白质含量高于大米，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

食用建议：

可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。

食用禁忌：

小米+杏：小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。

小米+虾皮：小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。

蛋黄中含有丰富的

卵磷脂

、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益

如果儿童每天早餐吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使

在学习中精力旺盛。

食用建议：

就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，

煮、蒸蛋为100%

，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，油炸为81.1%，生吃为30%~50%。

食用禁忌：

喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋等。

生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险。

大豆含丰富的

优质蛋白

不饱和脂肪酸，

它们是脑细胞生长和修补的基本成分；大豆还含有1.64%的

卵磷脂的充分摄入保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度

增强和改善儿童的记忆力

食用建议：

豆浆、豆腐、豆腐脑等

食用禁忌：

食用未完全熟的豆浆，可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。

和猪蹄、猪里脊肉、猪肉一起食用会腹胀；和虾皮、猪血一起食用会导致消化不良。

鱼肉中富含丰富的蛋白质，如球蛋白、白蛋白

不饱和脂肪酸

卵磷脂

，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，

适当食用鱼肉可

增强记忆力和分辨能力，

有效的缓延

抑制脑细胞的退化

食用建议：

清蒸营养价值最高

《中国居民膳食指南（2016版）》推荐，每周吃鱼280～525克最为适当。

食用禁忌：

尽量避免一些选用含汞量高的鱼，比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、方头鱼、大眼吞拿鱼……

没有煮熟的鱼肉中很可能含有寄生虫或其他微生物，

一定要彻底煮熟

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜

等微量元素，是人体钙的最佳来源。

牛奶中的

有调节神经、肌肉的兴奋性功用

，并且，

奶脂中含有容易消化吸收

而且营养价值很高的

脂肪酸

卵磷脂

于儿童的脑髓

和神经的

有重要作用。

食用建议：

早上喝补充营养，晚上喝安睡助眠。

食用禁忌：

刚煮沸时不要加糖，牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。

蒜中都含有

前列腺素

（一类不饱和脂肪酸组成的、具有多种生理作用的活性物质），

蒜中还含有“

”，这种物质对大脑的益处比维生素B1还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

食用建议：

搭配日常菜系熟吃

食用禁忌：

两者皆为刺激性食物，不要空腹、生吃、过量、长期食用。

动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的

。胆碱能促进脑发育

，改善和

提高记忆力；铁质供应充足，红血球运输氧气，使思路更敏捷。

食用建议：

不宜多吃,一般一周吃2~3次,每次吃50克左右。

食用禁忌：

不排毒就食用，各种有毒代谢物，都会留在肝脏内，经解毒后进入肾脏，再小便排出。刚买回来的肝肾，先充分冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟。

人体大脑组织的脂类物质中，

ω-3脂肪酸

约占20%左右，缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响智力发育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，儿童常吃核桃对大脑的健康发育有好处。

食用建议：

每天食用不超过4颗核桃为宜，同时应注意减少其他脂肪摄入，以免热量过高。

食用禁忌：

核桃的蛋白质和脂肪含量高，一次吃太多会消化不良。

上火、腹泻患者不宜食用

大枣每100克含

维生素C

高达380-600毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。红枣中含有

糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，

智健脑的

作用。

食用建议：

直接食用，或熬粥、熬汤、泡水等。

食用禁忌：

过量食用有损消化功能

、造成便秘等症。

为了促进

的脑髓发育，除了多进食以上

食品外，断奶之后，特别是在1—4岁时，还要注意有足够的其它营养素配合，才能保持各类营养物质之间的平衡，促进智力

及身体健康发育。

微笑妈咪-孕育教室出品，转载请注明出处。

近期回顾

【第21节】：母乳喂养不成功？注意这6大“隐形杀手”

点击↑补课

【第20节】：胖宝宝是养得好？婴儿陪胖的这些危害你都知道吗？

点击↑补课

【第19节】：宝宝辅食添加最常见的9大误区

点击↑补课

↓↓戳原文，查看更多孕育内容~

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。