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如何让宝宝吃更营养的主食

各位朋友，大家好，昨天我们说了碳水化合物的选择很重要，因为它与我们的血糖息息相关。我们身边最常摄入的碳水化合物其实就是各种主食。

我们国家的主食品种真的很丰富，五花八门。现在我们先来认识一下。我们的主食一般分为三类，一类是谷类，比如稻米、小麦、燕麦、玉米、小米等。种子类也算，比如薏米、莲子等。第二类是豆类，比如黄豆、红豆、绿豆、豌豆等可以替代谷类的，可以煮粥煮饭的豆子都是。第三类是薯类，比如土豆、红薯、山药、芋头等。

当然，用这些材料做出来的加工品，比如米粉、凉粉、年糕、粽子、饼、包子、土豆泥、饼干、爆米花及各种膨化食物等也都是主食。

很多妈妈看见宝宝不吃饭的时候，就会让他吃点饼干，薯片等，生怕他饿着。那现在我们就知道了，为什么宝宝吃了饼干、薯片不爱吃饭，因为饼干、薯片已经含有足够的糖分。他们也算是主食，宝宝肠胃本身就小，再加上饼干、薯片不仅高淀粉，还是高油高糖的，自然就不会饿了。所以要想宝宝吃饭香，零食的控制很重要

我们现在知道了主食在我们饮食中所占的比例高达50-80%，如果说我们给宝宝吃的主食是健康的，那宝宝就已经有了50%的健康保障。如果我们吃的主食不健康，或者我们不能合理利用这些主食，那么这些主食所带来的健康隐患和危险就非常大。

很多人会花钱买有机大米、有机面粉吃，认为这样就是健康的。其实不是。只要是精细加工的白米白面，不管打着什么旗号，吃进去对我们的身体都不好。

稻米和小麦是世界上仅有的两种能做成细粮的谷类。它们正常的外形是颗粒很硬，外皮坚韧。这样才能保护种子安全度过几个月的时间，来年可以发芽生长。这样的外形保护了植物本身，但是对人类而言却不方便。因为完整的种子很难煮，嚼起来也费劲。所以为了更好的享受食物的美味，我们就把他们外面那层粗硬的部分去掉了，只留下中间柔软粉质的那部分。这是食品工业化所带来的便捷，这样的加工让我们的食物更精细，保质期也更长。

但是这样加工过的食物对我们的身体并不好。因为外面那层粗硬的部分才是与生命关系最大的部分，谷物的精华，营养比如维生素、矿物质等以及未来会发芽的谷胚都在这部分，当我们为了追求口感把这些部分去除以后，这些营养元素都被磨掉了。剩下的部分主要是淀粉，你怎么放都不会再发芽，除了口感比较好，营养其实很差，而且他们在我们的肠道里快速消化和吸收，还会带来血糖调节控制方面的问题。

对我们的宝宝也是一样，因为宝宝脾胃弱，我们很多妈妈担心给宝宝吃粗粮，他肠胃受不了，从小到大餐餐都是精细食物，天天吃白米饭，用白面加工的食物，宝宝从主食里面获取的维生素、矿物质、膳食纤维都少了，天天吃淀粉，如果妈妈还不注重补充蔬菜水果，宝宝就会营养不均衡。虽然长成小胖墩，但是动不动身体出状况。

所以我们给宝宝的食物一定要注意，适当补充粗粮。这里大家要注意，是适量而不是过量。你可以在白米饭里加一小把粗粮，但不是只给宝宝吃粗粮，粗粮的比例超过白米饭的部分。因为粗粮吃的太多，确实会影响消化和吸收，有些粗粮里含有的可溶性膳食纤维还会阻碍糖、脂肪的吸收，有的粗粮中含有的成分甚至可能把体内的其他营养如钙、铁等的吸收。所以给宝宝添加粗粮也要适当。每2-3天添加一次，添加的比例不要太大，循序渐进的来，吃完粗粮多给宝宝喝水，这样才能真正把粗粮的营养充分发挥出来，帮助宝宝更好的成长。

这就是我们今天的内容。明天我们讲一讲给宝宝吃的大米如何挑选。谢谢大家。

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