每个小宝宝到了添加辅食的时候，家人都一个个成了营养大师，奶奶让吃这个补钙，姥姥说吃那个补锌，这样的探讨每天都在上演。为了让孩子多补充一些营养，显尽各种招数。

由于宝宝在添加辅食的初期阶段需要一个接受和适应的过程，并不能全盘接收。于是，长辈们想出了一个好法子，将蔬菜用水煮了给宝宝喝。“营养都在水里，身体肯定棒！”边喂宝宝还不忘夸两句。

但真的像长辈们说的，蔬菜的营养都在蔬菜水里吗？

为此，特地去咨询了身边的一位儿科医生朋友。

“蔬菜不是很有营养吗，为什么不能煮成蔬菜水给小宝宝喝呢？”

事实上，不管是添加辅食前还是添加辅食后，给宝宝喝菜水就是费力不讨好的事。跟果汁一样，菜水也是有味道的食物，宝宝一旦习惯这种味道了，对白开水的接受度就会降低。

其次，水煮蔬菜时，蔬菜上残留的农药和所含的草酸会溶解到水里，而蔬菜至少90%几的营养依然保留在蔬菜里。给宝宝喂这样的菜水不仅没营养，还有可能危害到宝宝的健康。

另外，从营养的角度来讲，煮出的蔬菜水除了一些色素和糖分之外，并没特别的营养价值，蔬菜里面的有益物质并没有融到水中，即使是自家种的菜，菜水的营养也不足，对小宝宝的健康并没有帮助。

那么，如何给小宝宝补充蔬菜里的营养呢？

最好的办法就是制成蔬菜泥，把蔬菜研磨成泥状来喂小宝宝。建议可把青菜在水里煮后剁碎，和着有些甜味的蔬菜一起如胡萝卜泥、南瓜泥、玉米泥吃，口感会好些，宝宝是能接受的。

小知识

含草酸多的蔬菜有：菠菜、苋菜等。

含草酸少的蔬菜有：大小白菜、圆白菜、番茄、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆、萝卜、胡萝卜、茄子、芹菜杆、西兰花等。

蔬菜泥推荐

1、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，要知道，正常人平时所需的维生素A有70%都是由胡萝卜素转变而来的。维生素A能提高免疫功能，同时能防止呼吸道、泌尿道等器官感染，对促进宝宝生长发育有重要的作用。

2、西红柿

西红柿含有的番茄红素约占80%-90%，这是一种抗氧化剂，而西红柿可以说是番茄红素的天然仓库。同时，用西红柿做的蔬菜泥富含维生素C和维生素E，能提高宝宝的免疫力。

3、南瓜

南瓜营养丰富全面，其果实中含有包括糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸，此外，南瓜中还富含锌，为宝宝的生长发育提供重要的营养物质。

4、生菜

生菜含有大量的水分、膳食纤维以及多种维生素，能增强宝宝的免疫力和抵抗力。同时，用生菜做的蔬菜泥中，还含有钙、铁、铜等矿物质，能帮助骨骼和牙齿的发育，还能预防佝偻病。

健康饮食讲究多，在宝宝的饮食问题上，宝妈们千万不要掉以轻心。

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