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《居民营养与健康状况调查》报告指出:我国儿童存在着严重的营养问题。其中营养失衡、营养不良、运动能力下降等导致儿童生长迟缓、低体重、肥胖等问题日益严重，儿童的营养健康越来越引起家长及社会的关注。挑食偏食在儿童不良饮食行为中最为常见，据统计目前中国大概有40%～60%的儿童存在挑食偏食等饮食不良问题。

什么是偏食挑食？

拒绝某一类食物，摄入食物种类少

拒绝尝试新食物

明显偏爱某一类食物

对食物不感兴趣

进食少、进食慢

挑食偏食带来的不良影响有哪些？

1、抑制身体增长，偏食挑食，会让宝宝汲取的营养失衡，摄入不充足，生长发育就会出现问题。碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也会减慢。

2、抵抗力差，易生病：由于饮食不均衡，偏食宝宝不能很好地从食物中获取营养来提高免疫力，因而更容易生病。

3、影响智力发育，身体免疫力差、发育不正常，同时也会影响宝宝的智力发育，偏食挑食的宝宝容易出现注意力不集中的现象。

4、形成不良性格，营养不均衡还会促使宝宝形成极端性格。家长若经常用威胁、责骂等方法逼迫宝宝吃东西，会使宝宝产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得紧张，这些负面影响都是不良性格的起因。

5、调查发现，绝大多数孩子钟情“洋快餐”。喜欢吃麦当劳、肯德基等“洋快餐”的高达85.2%。43.6%的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃几次”和“几乎每天都吃”的有6.1%。拒绝富含营养素的新鲜食品，钟爱高脂高糖食物，不仅会让营养不平衡，还会伤了心血管。挑食偏食会导致饮食质量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的风险。

十招应对孩子挑食偏食

1、让儿童体验饥饿、获得饱感，不在两餐之间以高能量零食和饮料补偿餐中摄取不足，每两餐间隔3h左右；

2、进餐时间限于30min内；

3、对新食物多次尝试，有时需要15次或更多；

4、根据年龄和生长特点，提供咀嚼和吞咽不同质地的食物机会；

5、让孩子多参与选购和制作饮食

6、培养良好的饮食习惯，营造快乐进食的氛围，消除进食分心如看电视、讲故事、玩玩具等；

7、鼓励玩以食物为主的游戏，用趣味性名称制作或称呼食品、激发对食物兴趣；

8、家长或抚养人保持良好的进餐行为，为儿童树立榜样；

9、以中性态度对待儿童进食行为，鼓励但不强迫进食；

10、用暂时隔离法对待进餐中的不良行为。

合理膳食

民以食为天，孩子的饮食更是重中之重。儿童的膳食组成应多样化，以保证供给均衡的营养。儿童时期除非带有明显肥胖症的倾向，否则无需限制饮食。学龄前儿童的膳食3-6岁儿童的膳食应注意食物品种的选择和变换，如荤菜素菜的合理搭配，粗粮细粮的交替使用。食物的软硬应适中，温度要适宜,色香味形要能引起儿童的兴趣，以促进食欲,并与其消化能力相适应。

学龄前儿童的膳食7-13岁儿童正值小学阶段，游戏和活动减少，学业负担加重，尤其因早晨时间紧张而导致早餐营养不足，常在上午第二节课后就出现饥饿感，以致思想不能集中而影响学习；长此以往还会影响小学生的生长发育。因此必须重视学龄儿童的早餐营养，尽可能吃饱吃好。

喝奶的重要性

缺钙是中国儿童中的一个普遍现象。根据中国营养学会推荐标准，9岁以下的小学生每天需钙量为800毫克，10至15岁中小学生为1000至1200毫克。而我国大部分中小学生的钙摄入量只达到推荐量的一半左右。这主要是由于中国家庭传统的膳食习惯造成的。

有些家长认为孩子一旦能吃固体食物，就不必在喝奶了，每当保健医生问家长你的孩子每天喝多少奶时，经常会听到这样的回答：“我的孩子已经能吃饭了”3岁以后，奶粉更成为可有可无的食品了。而与之相反的是许多欧美国家不只是孩子就连大人也早已养成天天喝奶的习惯，第二次世界大战之后，日本提出“一杯奶强壮一个民族”；印度的“白色革命”等，都是由于重视喝奶而提高了一个国家的全民素质。

反观我们国内，根据近年来全国性的调查结果显示，我国2-18岁儿童达到钙推荐摄入量的孩子不到5%。即便经济水平飞速发展的今天，我们的生活水平不断提高，但是在保证孩子钙摄入方面，很多家长仍然有很多错误认知，比如以为钙不重要或不缺钙，或通过喝骨头汤、豆浆，晒太阳来补钙。根据我国2012年《儿童喂养与营养指导技术规范》建议如果在添加辅食阶段断奶，也至少需要维持宝宝每日摄入800ml左右的配方奶。

另外，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007年》中明确建议，成长期儿童每天推荐奶量：3~5岁：350~500毫升；大于6岁，300毫升。目前，大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。

奶作为便捷且容易获取的食物，含有丰富的蛋白质和钙，尤其是配方奶粉，含有关键时期的关键营养，是成长期儿童必不可少的食物之一。

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