金针菇营养价值丰富，是菌类食物，经常食用金针菇它有健脑作用，它的做法也有多种，简单的油泼，一如既往的好吃。让我们一起看看儿童健脑益智油泼金针菇的做法吧。

油泼金针菇-促进儿童大脑发育

金针菇的营养价值：

1、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2、金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。

金针菇的食用效果：

1、促进生长发育

促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为&"ldquo;益智菇&"rdquo;、

2、预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

3、降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4、抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5、促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

油泼金针菇的做法：

主料：

金针菇300克

辅料：

油适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量、红尖椒适量、蒜苗适量

做法：

1、金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2、红尖椒切成段备用。

3、蒜苗切成段备用。

4、金针菇入煮锅焯水。

5、捞出金针菇沥干水。

6、金针菇放在容器中加盐搅拌。

7、加味精搅拌。

8、加芝麻油搅拌。

9、搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗。

10、炒锅加油烧热。

11、将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用。

360常识网小提示：

调味品可以依据个人口味添加。

蒜苗可以调换为香葱。

总结：金针菇也可以凉拌吃，味道也是不错的，根据自己的口味来做这道美食吧。

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