最近只要一做有关猪肉的菜，就会有小伙伴过来诉苦：猪肉好贵呀。

这点小主也很清楚，但

偶尔吃一下

也是可以接受的嘛，不然天天吃鸡肉鸭肉也会腻。

当然还有一个选项，牛肉。牛肉虽贵，但有些部位性价比还是挺高的，比如说

说起牛腩，小主不禁想起以前上中学的那段时光。

那时候每天中午只能在校外吃最便宜的经济餐，但每个月总会省出钱去吃顿牛腩饭。

直到现在，那种

又滑又厚实的口感

还很深刻地留在小主的脑海里，所以今天就做一道牛腩吧~

准确来说，牛腩并不是指牛身上某个特定的部位，是一个带有

筋、肉、油花的肉块

的统称。

它有点类似于猪身上的五花肉，只不过瘦肉较多，筋、油花较少，

比纯瘦肉要

牛腩的口感非常丰富，可以做成很多种菜式，特别是咖喱牛腩饭，好吃到犯规~

不过考虑到小伙伴的口味偏清淡，这次就先做这个比较

的番茄土豆版。

在做法上，牛腩的处理比较关键，一是需要去除本身的腥味，二是需要煮得软。

整体上没什么难度，只要耐心地等牛腩

慢慢地变软、飘出香味

，就可以大口开吃啦~

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧

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