营养果蔬宝典

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冬瓜原产于中国，其历史可以追溯到秦汉时期，在当时的《神农本草经》中已有记载，称之为“水芝”。

自古以来，冬瓜就是人们喜爱的夏季食物和药物，明明是夏天成熟，却为什么叫“冬瓜”而不是“夏瓜”呢？

这是因为，冬瓜成熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上。夏暑十分悦目，所以取名为“冬瓜”。

那么你知道冬瓜的营养价值吗？

冬瓜里面含有丰富的蛋白质，糖类以及少量的钙，磷，铁等矿物质，还有富含多种维生素等营养素。有清热利水，消肿解毒功效以及还对肥胖以及肾病，水肿也有很好的药用价值。

夏天吃冬瓜消暑减肥，小编整理了10种冬瓜做法，好吃到让你放不下筷子！

图文|尖尖实验室

素烧木耳冬瓜

-材料-

冬瓜350克

干木耳10朵

枸杞10克

菜籽油适量

盐适量

水淀粉1汤匙

-做法-

准备食材，木耳提前泡发好

冬瓜去皮去籽，切成略厚的片

木耳切成宽丝，枸杞用水浸泡5分钟

起锅加入小榨菜籽油烧热，加入冬瓜，翻炒至见软

加入木耳，如果锅子偏干，就加一点点水。

将所有食材炒熟后，加入枸杞和少许盐调味

淋上水淀粉，翻炒至汤汁明亮即可

家常红烧冬瓜

-材料-

冬瓜450克

盐半勺

素蠔油一勺

蔬果粉适量

-做法-

冬瓜洗净去皮去瓤切中厚片状

炒锅加入适量油，倒入冬瓜翻炒

冬瓜翻炒一会，加入一勺素蠔油

加点水，盖上盖子，大火闷至冬瓜熟，

加适量盐巴和蔬果粉调味即可

图文|静静的小厨房

毛豆炒冬瓜

-材料-

冬瓜500克

毛豆100克

油适量

盐适量

蔬果粉适量

-做法-

毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块

起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟

放冬瓜煸炒

放盐和水煸炒煮透

冬瓜熟后放少许蔬果粉炒匀即可

冬瓜鲜素卷

-材料-

冬瓜1小块

木耳3朵

五香豆腐干一片

胡萝卜半根

酱一勺

蔬果粉1g

盐小半勺

香油半勺

-做法-

冬瓜切薄片，越薄越美颜～太厚不好卷～

开水罩两分钟，捞出放凉水浸泡

木耳，胡萝卜，豆干切碎，淋点香油拌匀

馅放一侧，冬瓜从一头把馅卷住

卷卷卷，上锅蒸10分钟

一勺酱油半勺香油一点点蔬果粉调成酱汁儿

出锅摆盘～淋上酱汁即可

来自美食天下烟雨心灵

素蠔油冬瓜西兰花

-材料-

西兰花半棵

冬瓜1块

素蠔油1大勺

盐适量

水淀粉少许

姜少许

-做法-

西兰花掰小朵，洗净，焯水，再过凉水。

冬瓜去皮，切片。

锅里注油烧热，下姜爆香。

加入冬瓜片翻炒大约两分钟。

加入素蠔油翻炒均匀。

加适量清水，烧两三分钟，冬瓜很容易熟。

加西兰花，同时加盐，翻炒几下。

加水淀粉勾薄芡出锅。

图文|懒氏小厨房

橙汁冬瓜

-材料-

冬瓜200g

橙汁200ml

盐半茶匙

-做法-

冬瓜去皮，洗净，切成片状

烧一锅清水，烧开后，加一点盐，放入切好的冬瓜，煮1分钟左右至冬瓜肉变透明，捞起放入冰水中激一下，变凉后捞出；

在碗里倒入橙汁，完全没住冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出，即可装盘。

图文|枭笑

番茄金针菇冬瓜汤

-材料-

冬瓜500g

番茄1个

金针菇1小把

盐蔬果粉适量

-做法-

将金针菇去根，再从中间切断，用开水洗干净！

番洗干净切块，冬瓜去皮洗净切块！

起油锅，加入切好的番茄煸炒！

待番茄炒碎，加入一小碗纯净水！

再加入洗干净的冬瓜和金针菇！

按个人口味加入盐，蔬果粉，大火6分钟即可！

盛出～酸爽开胃！

图文|尖尖实验室

冬瓜莲子汤

-材料-

冬瓜250克

干莲子50克

香叶1片

盐适量

-做法-

准备食材，莲子提前泡发好

冬瓜去皮切成小丁，放入锅中，莲子、香叶也一起放入，加入适量清水，煮开后转小火炖煮40分钟

然后加适量盐调味拌匀即可

图文|格丽思小厨房

冬瓜豆腐汤

-材料-

豆腐150g

冬瓜260g

莲子25g

秀珍菇30g

盐适量

橄榄油10ml

-做法-

秀珍菇和莲子提前浸泡2个小时。

冬瓜去皮切块。

将所有食材放入电压力锅内。

选择“快汤”键运行结束，调入盐和橄榄油即可。

来自美食天下sunshinewinnie

桂花冬瓜茶

-材料-

冬瓜1000克

红糖120克

冰糖120克

桂花适量

-做法-

冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。

加入红糖拌匀。

静置40分钟，让冬瓜大量出水。

加入冰糖。

大火煮开，小火慢慢熬煮。

熬至汤汁成浓稠状，大概在2小时以上。

凉后将冬瓜汁过筛。

放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。

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