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中国肥胖问题的死磕侠，我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动

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2987

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分钟。

南瓜是人们餐桌上很

的一种食物，既可以用来

炒菜吃

，也可以

传说它含有丰富的维生素，吃了它，不仅可以

增强人体的免疫力

，对于

改善秋燥

的症状也很有效果。

（图片来源www.sohu.com）

南瓜产量大、

易成活

，曾在饥荒时期

代替粮食

，又被人们称

“饭瓜”，“米瓜”

南瓜的

很多，大家熟悉的有

这3种

传统南瓜：

橘红色外皮，有着靓丽的

光滑感

，圆润饱满的体型，很多南瓜都是从这个品种延伸而来。

优质的南瓜会有奶油感的甜润口味，它可以做

南瓜派、南瓜汤、南瓜焗饭

等等，非常

（图片来源www.sohu.com）

奶油南瓜：

就像它的名字一样，奶油南瓜是

最常用来制作南瓜汤

的品种。

一来它的个头比较大，呈

大肚长形

二来它的瓜肉金黄而且比较

，而且甜度也

比较高

秋末初冬的时候吃最好。

除了做汤，奶油南瓜还适合

焗烤或是做甜品

，能带来天然的甜度和浓郁香气。

（图片来源www.sogou.com）

日本南瓜：

近几年市面上流行的

贝贝南瓜

，就是日本南瓜的改良品种。

水分含量比较少，质地绵密，有着如

板栗般

甘甜的口感，个头比较小，绿色的外皮里面是黄色的果肉。

（图片来源www.

sohu

.com）

优质的贝贝南瓜

果皮比较薄

，可以用微波炉

加热10分钟就能直接

吃，同样也是制作甜品的良好选择。

南瓜可能存在的营养价值

每100克南瓜的可食用部分中，约含碳水化合物

6.5克

（膳食纤维

0.5

克）蛋白质

克，脂肪

0.1

毫克，钾

340

毫克。

南瓜的深橙色表明该蔬菜富含

β-胡萝卜素

，能转变为对人体具有重要生理作用的

维生素A

维生素A对

保护视力、预防眼疾（夜盲症）、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育

等均有重要作用。

（图片来源www.

sogo

.com）

南瓜还含有一些矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、

叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅

等微量元素。

南瓜中还含有丰富的

维生素E

维生素E有抗氧化作用，能改善一些自由基和氧化应激损害。

除了果肉其他的好处

南瓜子

南瓜子

属于坚果，它的

锌元素含量很高

，可以提高精子质量和性功能，对于

前列腺癌、前列腺增生

可以起到预防作用。

南瓜子

，是一种抗氧化剂，有助于

抗衰老

，其所含有的

维生素E和氨基酸

能够防止色素沉淀，改善皮肤肤质，还能缓解更年期综合征，对

女性健康

十分有益。

（图片来源www.

sogo

.com）

南瓜子富含的

钴元素

可以促进人体新陈代谢，促进

南瓜叶

南瓜叶

含有多种维生素与矿物质，其中

维生素C的含量很高

，它有清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到

消暑除烦

的作用。

（图片来源www.28ms

.cn）

另外，它还有

治疗刀伤

的作用，通常可以把南瓜叶晒干，制成粉末存放起来，在生活中意外被刀伤害时，可以直接取出

南瓜叶的粉末

撒在伤口上，就能起到

止血和止疼

的作用。

说了这么多，究竟

甜甜的南瓜

减肥的人能吃吗？

吃了血糖会飙升吗

让我们现在一起来

测一测它的血糖变化吧。

这次，我们的

的测评数据，来给大家揭晓答案。

升糖揭秘

1、这次我们选了

传统的蒸

去皮后的重量是

249.2

2、先看看餐前血糖——

4.6。

3、蒸南瓜的

味道甜而不腻

进食共

3分13秒。

4、食用

蒸南瓜

血糖变化，

50分钟

后，血糖上升到峰值

6.8。

又过了

120

分钟，血糖回到

初的正常值。

之前测过的

富含碳水化合物的

主食类食物

蒸南瓜

升糖水平

但吃起来

却很甜

，这是

为啥呢？

原来南瓜的碳水中以

果糖、葡萄糖、淀粉

等成分构成，其中

果糖的比例比较高

南瓜的果糖数据

，图片来源

FDA食品药物消费者专区

果糖有2个鲜明的特点，

它很甜，但是不升高血糖。

果糖是所有糖中最甜

，甜度大概是

葡萄糖的2倍多

（西瓜、荔枝等特别甜也是因为果糖含量高）

相关链接：

吃沙糖桔停不下来？5年前这个研究告诉你，水果是最容易长胖的…

果糖这个害人的小妖精，在人体主要由

来代谢，它

会变成

游离脂肪

甘油三酸酯

以脂肪形式储

存起来

，堆积在肝脏和骨骼肌组织中。

时间长了，会引起

胰岛素抵抗和非酒精性脂肪肝（NAFLD）

，而胰岛素抵抗又会进一步发展为

代谢综合征和II型糖尿病

另外，肝脏代谢果糖，会产生

大量毒素

，会导致血压升高并引起痛风。

胰岛素抵抗、果糖和酒精

被认为是

痛风的3大主因

南瓜的升糖幅度

2.2

，中等

但是果糖含量高

升糖速度，中等

退酮可能性，有风险

我们都知道，在控

制血糖水平时，

控制份量至关重要

如果正在

的小伙伴想吃南瓜的话，还是要

适量少吃

，严格生酮的人

就不建议吃了。

不过对于本身

血糖偏高

的人来说，也要

注意控制

，尽量

少吃。

如果你本身

血糖正常，偶尔吃

也没问题。

南瓜钾含量比较高，对于一些

想要通过南瓜

补充钾

的小伙伴

，可以吃

南瓜子

每100克的

南瓜子

含钾量高达610毫克

效果杠杠滴。

最后，大家一起来看看

的测评视频吧▼

接下来，小伙伴

什么食物的测评呢？

告诉我们噢，

说不定就

满足你的愿望

更多的食物升糖测评文章，请到公众号回复“评测”或者“测评”两个字，给你排雷。

最后温馨提示：

因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您，参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。

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我吃了一碗意式肉酱面，血糖竟然是这样的，哈哈......

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