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前段时间在微博上看过一个视频，有人剪辑了《双峰》里所有有关咖啡的桥段，探员DaleCooper眯着眼睛夸赞这是一杯damnfinecupofcoffee，配合自然上扬的嘴角，让人对这杯咖啡的美妙滋味相当信服。

黑咖啡在这部剧里不厌其烦的出现，与DaleCooper形影不离，因而成为《双峰》的标志之一。然而

熟知电影以及导演梗的朋友们都知道，对于黑咖啡的推崇备至，其实正是导演大卫林奇本人夹带的私货。

如果有喝咖啡的世界记录的话，那么占据第一位的应该是据说每天要喝二十多杯的巴尔扎克本人；而大卫林奇则是当仁不让的第二名。这不是因为老爷子没有喝到过一天20杯的量，只是顾虑到现在年纪太大，才勉为其难地降为一天七杯，略让文豪一筹。但是这样的辉煌战绩也超出了我的想象极限——我和大多数人一样，每天喝完两杯咖啡身体就开始持续颤栗，心跳如鼓。

也是因为狂热喜爱，前几年大卫林奇在朋友的撺掇下竟然开始做自己的有机咖啡品牌，销量未知，但评价竟然不错，可见实践出真知，也带来值得信服的品味。他喜欢拿铁，喜欢丰厚浓郁的口感，使用的机器是LaMarzocco，算是咖啡届最保守的流派。但除此之外，导演对于咖啡还另有嘱咐：

"Anycoffeeisbetterthannocoffee."

也就是说，最惨的不是喝到风味一塌糊涂的咖啡，而是咖啡因断供，因为爱好者们往往会因此涕泗横流，惨不忍视。

须知这可不是我危言耸听，1982年喜剧片「AirplaneII」里有一幕著名的“outofcoffee”场景。空姐通知大家飞机出故障撞上气流，乘客尚且能保持镇定，直到空姐在言辞逼问下吐露实情“另外，咖啡断供”，瞬间让机舱变成行尸走肉的现场，借此讽刺现代人对咖啡因的重症依赖。

而在此片的前作「Airplane！」中，咖啡则是重要的破冰利器，是一段罗曼史的经典开场白。

「Airplane！」里的戏仿桥段，借此讽刺罗曼史的庸俗套路

好莱坞虽未明令禁烟，但自有分级制度与税务减免政策在瞪大眼睛，仔细盯住大银幕上每一根燃起的香烟。况且，用香烟来标定不羁气质也实在过于老套单一。

然而咖啡则不同，种类、大小、冲泡的方式、是否加糖奶……所有的选项叠加在一起形成了小径分叉的花园，引向错综复杂的不同路径，而到最后又汇成一个人物的饱满性格侧面，扎实可依，让观影的你我立刻能明白，银幕上此刻出现的某某某，到底是怎样的人物。

在1991年的电影《LAStory》里，一桌人选择各异，但无论你是要decaf/half-caff/cappuccino/espresso，最后大家都异口同声地要求加一片柠檬在咖啡里，这就是当时典型的LA作派

当然，这只是咖啡的初级功用。更为经典的桥段里，咖啡才是讲故事的主角，那些谈话间的停顿、那些为了缓解张力而端起的杯子、那些茅塞顿开的反转瞬间，棕色的液体总是霸占了人们的全部眼球。

截图来自不可被剧透名单前三甲成员《非常嫌疑犯》

因为不可剧透所以我谨慎地不提剧情，但反转始于端起咖啡杯的这一刻

很多导演都爱将自己对咖啡的喜好原封不动地搬到人物身上。而昆汀更过分一点，他亲自演出了《低俗小说》里处理尸体的那个段落，穿着浴袍站在厨房里大谈“gourmetcoffee”的必要性。

而且我疑心他十分喜欢在黑咖啡里加糖，因为后来问题解决专家TheWolf到场处理尸体，特意嘱咐昆汀献上一杯加入了“lotsofcream,lotsofsugar”的咖啡。

▲谁不想在处理完车库里的尸体后，美美地喝上一杯高品质的咖啡呢？

然后到了《无耻混蛋》里，德军上校Hans大刀阔斧地往小小一杯espresso里加入了两勺糖，到这儿还不够，苹果馅饼上还要配大朵奶油，甜腻到变态。而此时，观众们都能透过他晃动勺子的节奏感到让人背脊一麻的巨大压力，全身的每个细胞都进入冻结状态。再看上校对面的幸存女孩Shosanna，恶狠狠地挖了面前的馅饼吞入腹中，我都能感受到此时奶油和糖卡在她的食管里进退两难。

另外一件有趣的事情是，电影里的人永远只会在点单的时候要求“coffee”，除非角色设计另有安排，否则意大利地区以外的人很少会指名道姓地要一杯拿铁或者别的花式咖啡。就算在意大利地区，coffee也是专指espresso，并且不限时段，想什么时候喝就会永远端起小杯子喝上一个shot，铺满了厚厚油脂的那种。

而在意大利之外，人们说到coffee，那指的就是滴滤咖啡，blackcoffee。

这世上能被称为“非黑即白”的事情都不多，但在我狭隘的世界观里，黑咖啡与加奶咖啡的区别恰好是一件。从开始喝咖啡起，家中就始终坐着一台半自动意式咖啡机，但打奶泡的那一头始终形同虚设。在习惯了黑咖啡的浓度与风味之后，加入其他任何成分都变成了一件难以容忍的事情。

当然，冰除外。

我每天睁眼做的第一件事就是以最快的时间喝一杯黑咖啡，多年来雷打不动。如果因为出差或者其他的事情耽误了，就会头昏脑胀脸臭，时间拖得久了，浑身无力哈欠连天，与药品滥用者的戒断反应一模一样。

可以说，睁眼起床对我来说不是真正的清醒，刷牙洗脸也通通不是，我的一天是从喝上第一口咖啡开始计算的。

当然，由此也带来了另一个问题：我几乎从不去咖啡馆，因为我的清醒程度支撑不了我出家门抵达最近的咖啡馆，哪怕它就在三百米以外。

所以，咖啡馆对我来说的功用更接近于一个卖咖啡豆的场所，专程过去喝一杯，也只是为了试出来我最喜欢的那一款风味，咖啡店的环境如何、是否适合约朋友一起过来，全然不放在心上。

近年来我心中的完美咖啡店，KoffeeMameya，符合上述的一切标准。它的办店宗旨是：“希望人们在家里也能够喝到一杯好的咖啡”。

这家隐藏在表参道后的小小禅室式的咖啡馆，实际上更应该称之为咖啡商店。常年都在排队，因为只两位服务员，且他们愿意不厌其烦地为你讲解几十种豆子的产地和烘培程度，还会随手冲泡一点样品让你能慢慢感受自己最想要的那一款，等到挑选完毕，甚至要手写一份笔记，详尽地指导你如何在家里制作出一杯完美的咖啡。

这种售卖方式很得众咖啡爱好者们的欢心，KoffeeMameya在新加坡香港伦敦都开设分店，即为OmotesandoKoffee，极简又意境幽深的装修，配合对待咖啡十足真诚的日式态度，使得它成为到访的每一处城市的最热门网红店。

在喝上咖啡的头两年里，我是很重视是否是现磨咖啡的，甚至对豆子也有要求，每两个星期都去MonmouthCoffee买一包豆子。反倒是最近两年，胶囊咖啡速溶都能接受，因为咖啡因是刚需，又对糖奶敬谢不敏，所以对品牌看得很淡，唯一不喜欢的是冷泡咖啡喝挂耳咖啡，只因为很难理解它们的方便性，在我看来，买个自动煮咖啡机放在桌上，效用与挂耳毫无差别甚至更好，何必追求热水冲泡。

说到底，我对当下咖啡文化中的“时髦”与“现代感”是敬谢不敏的，在我看来，咖啡的有趣之处远在几十年前，是美式餐厅里伴随着松饼端上来的一杯热气腾腾的速溶咖啡，不讲究产地更勿论新鲜程度，只求方便快捷。但从这杯“土土”咖啡聊起，后面的故事是冰面上深不可测的窟窿，藏在下面的全是人心的云谲波诡。

ClientEastwood,「GranTorino」

由此不得不提到的咖啡品牌，

NESCAFE

雀巢当年为了解决巴西咖啡豆产量而发明了速溶咖啡，在此后的多年之内，

NESCAFE

都是可以与现今的网红咖啡店媲美的存在，因为它们的内核是一样的——一种更为时髦的、有仪式感的、当代的生活方式。

雀巢咖啡的黑白广告片是这样演出的：丈夫独自招待来家里做客的朋友，而主妇则受困于厨房里，守着煮咖啡的机器，担当一个家庭生活的缺席者，或者说一个次要人物。可是此时，雀巢咖啡出现在了她的面前，聪明的主妇只需要将它们倒入咖啡壶中，冲上热水，就能将咖啡呈到厅堂之上，宾主尽欢。

NESCAFE的古早广告，由MargaretDraper出演

此时二战结束，

NESCAFE

从军需物资转为民用商品，揪住的还正是战后女性主义刚刚萌芽的初潮。这些广告稳准狠，如果我是一位主妇，难免会想买来试试，况且广告结尾雀巢还自信表明，此速溶咖啡拥有比现磨咖啡更为美妙的口感。

然而，雀巢咖啡过早进入中国，使得千万国人将它们视为九十年代初最为流行的节假日礼物，却忘记了彼时国人对咖啡还没有丝毫接受度，以至于长久地误会了咖啡的味道。

其实雀巢咖啡经过多番改良，早就研发出能保留咖啡豆烘培风味的咖啡粉，至少

金牌黑咖啡里一样能尝到咖啡风味的回甘与百转千回

金牌黑咖啡选用的是

阿拉比卡咖啡豆

，这种豆子酸味较重，做出来的espresso呈现喜人的金黄色油脂，是我最喜欢的一种黑咖啡的风味。

金牌黑咖啡在

萃取的时候保留了完整的咖啡原香以及烘烤风味，细腻多变

。而低温冻干后的咖啡粉末也处理得保留了颗粒感，更接近于现磨咖啡的质感与外形，充分满足那些大家对研磨咖啡的那一点执念。

而我自己的体验则是，完全出乎意料，也摆脱了我对雀巢咖啡的固有印象，确实口味不错，与全自动咖啡机做出的水准不相上下，甚至还有一丝回味在舌尖上打转的意思。

黑咖啡是否有去浮肿的功效？当然。黑咖啡是否有减肥燃脂的功效？当然。一个比较极端的案例是喝过黑咖啡的下午再加上专心致志的工作，我很容易因为糖元消耗过多而低血糖。而不慎喝过拿铁的下午，饱腹感会一直延续到晚上吃饭。

但是否只喝黑咖啡就可以减肥？那当然也是一大误区，真正的身材管理需要持之以恒的运动。

因此，雀巢咖啡才会选择与UnderArmour合作，希望皆由此将纯粹的概念与健康的生活理念传递给大家。

UnderArmour本身是非常专注于运动本身的品牌，不同于那些更注重于满足健身人群晒照需求的品牌，UnderArmour很少有花哨的噱头，所有的产品都注重于开发有助于运动的功能性，朴实勤恳，脚踏实地。基本上，在健身房穿UnderArmour，等于昭告你不是仅仅来为朋友圈打开拍几张照片就走人的，而是要把自己钉在这儿专注运动的。

而将雀巢咖啡与UnderArmour结合在一起的，就是两者对于“纯粹”的共同追求。

追求纯粹极致口感的黑咖啡与专注于自身挑战的运动品牌联手，帮助大家更有效率地进行春日燃脂大计。

运动时喝黑咖啡也可以为你有效提升运动肌能状态

，我就从中获益匪浅。因为喝过黑咖啡的下午到饭前的时光，是我最爱的跑步时间，此时燃脂效率更高精神更为饱满，很容易就突破了平时难以突破的训练极限。

而我收到的

NESCAFE×UnderArmour联名限量款哑铃造型礼盒中，不仅包含了

雀巢金牌黑咖啡原味和柔和款各100g

，还有一件

我身穿的限量款UnderArmour健身Tee

，平时HeatGear系列速干衣单件售价为269元，但是现在整个联名哑铃礼盒的价格也只需299元！更何况，速干衣是不分性别款，例如我身上这件Tee就是适合男生的XL，可以穿出oversize感。可以说是自用送礼两相宜的一个礼盒了。

所以，现在马上拿起你的行动电话，复制以下淘口令，即可购买。

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礼盒内容

小惊喜：哑铃内还贴心准备了运动卡片，帮助你更好地完成每日workout

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最后，如果你也是重症咖啡依赖者，需要每天及时补充咖啡因，那不妨考虑原装进口的

雀巢金牌咖啡随身装

，让你无论何时何地，都可以享受一杯浓醇的黑咖啡。

说到底，无论是对咖啡还是对运动，总有一些人是抱着走马观花的心态，但还有另一些人，却有着纯粹极致追求，能从看似枯燥单一的行为中发掘乐趣。

我是后者，规律永远能使我获得安全感。不知各位如何？

在评论里聊聊对“纯粹极致”的理解，我会抽两位送出限量哑铃礼盒

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