上班族午餐减肥食谱

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上班一族总是喜欢匆匆忙忙地解决掉午餐，其实这是一个很不好的习惯！自带午餐，可以有效地控制油脂摄入，既健康又营养。

上班一族长期面对电脑，饮食营养尤其重要，午餐的营养直接影响到了下午的工作是否能精力充沛地完成，不少上班一族为了健康，开始自己带午饭，拒绝外食。不过，上班族如果午餐吃得油腻，久坐不动容易脂肪堆积，吃得清淡，容易营养不足，那到底带什么好呢？

上班一族的减肥食谱

一、鸡胸肉饭团

鸡胸肉20克、米饭120克、干紫菜少许。饭团醋：食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。

1.将鸡胸肉放入开水中煮熟之后，用手撕成细丝备用。

2.将食醋、白糖、料酒以1：1：1的比例混合后放入锅中煮沸。

3.在米饭里放入适当量的2搅拌均匀。

4.在3中放入1搅拌均匀。

5.米饭用手捏成小饭团形状之后，再用紫菜包裹就制作完成了。

鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量最少，蛋白质含量最高的部位。鸡胸肉作为高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇食品，是减肥热门食品。醋和米饭混合时一定要搅拌均匀。

二、蔬菜饭

大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个。

1.将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

2.将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。3.将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。

在刚蒸好热腾腾的米饭中，加入新鲜蔬菜，就可享受渗入蔬菜独特香味的米饭。另外，扇贝含有维生素B1和牛磺酸，牛磺酸可以降低胆固醇，分解脂肪。

三、青豆鸡丁饭

青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭

1.胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。

2.将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。

3.菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。

四、杂粮饭

为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。

先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

还可以尝试加其它的谷物，只要软硬度相配就行了。比例可根据自己的喜好定，一般来说大米、糯米与其它粮食的比例至少为1:1或更高，否则饭会很松散。

大家可以在前天晚上或者第二天早起做好，然后在中午的时候用微波炉热一下，就可以吃到营养健康又瘦身的午餐了，自己做的午餐可以有效的控制油脂摄入哦！

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