正确地吃，是不错的主食选择。

《中国居民膳食指南2016》建议，每天250～400克主食中，应该包括50～100克薯类，而土豆就是薯类中最杰出的代表之一。

资料来源：中国居民膳食指南2016

如果对比吃100克白米和100克马铃薯：

能量降低78%，

GI值降低38%，钾元素提升231%；

少吃能量，血糖波动小，还能获得丰富的微量营养素，一举三得。

但需要提醒的是：

土豆也是主食的一种！

吃了土豆，就要相应减少米饭馒头的量或直接替代。

同时土豆在烹调上也要有讲究，炸薯片、炸薯条自然不能选，蒸土豆、烤土豆或是把土豆切成小块和牛奶混合搅打成土豆泥，都是有助于减肥的选择。

--关于土豆的装X小知识--

土豆简直是花名之王，江浙一带叫洋番芋、洋山芋，广东香港叫它薯仔，闽东地区又叫番仔薯；华北叫它山药蛋、中国西北叫洋芋，其它还被叫过爪哇薯、土芋、地豆、土生……你们那叫啥呢？

图片来源：Giphy.com

—参考文献—

[1]

中国居民膳食指南2016

[2]中国食物成分表

[3]孙妍蕾,孙家忠,徐焱成,etal.波动性高血糖与恒定性高血糖对脂肪细胞脂联素和抵抗素表达的影响[J].中华糖尿病杂志,2010,2(2).

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