近几年来，蜂蜜成了公众眼中的保健佳品，关于蜂蜜有很多的说法。比如，早上起来一杯蜂蜜水，排毒通便；多喝蜂蜜水，皮肤更细腻，还能养颜；蜂蜜水有助于减肥……那么，蜂蜜真的那么神通广大？

蜂蜜的营养成分是什么？

蜂蜜，即指蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜并在蜂巢中酿制而得到的蜜，是我们最熟悉的蜂产品。

首先，蜂蜜是一种复杂的糖的过饱和溶液，在低温时甚至会有糖析出，可见糖是蜂蜜的主要成分。蜂蜜中糖的含量高达70-80%，还有20%左右的水，剩下只有不到3%的其他营养物质。所以，蜂蜜里主要是糖和水。

其中，糖主要是果糖和葡萄糖，所以蜂蜜还是一种高热量食物，每100克就含321大卡的热量，因此，每天喝蜂蜜水可能会发胖……

剩下的那3%不到的营养物质，有蛋白质、氨基酸、多种维生素、一些有机酸、酶类以及钙、镁、钾、磷等微量元素和矿物质。此外，还含有少量的酵素和芳香物质。

成分这么多，却并不代表它很有营养价值，与一般的蔬菜水果相比，这些营养成分的含量明显较低，如果为了补充这些成分，吃一些蔬菜效果更好，还不会胖。

总而言之，虽然蜂蜜的营养成分丰富，但是含量很低，并没有什么优势。

蜂蜜真有那些功效吗？

润肠通便

确实，蜂蜜能够通便，但却不是对所有人都有作用。吃了蜂蜜能通便的人，是对果糖不耐受的。对果糖耐受的人，则不会有通便的功效。

果糖不耐受的人不能完全吸收果糖，果糖残留在肠道中被肠道菌群分解，产生气体，从而促进了排便。但这并不是好方法，反而影响肠道菌群平衡。因此，这类人还是尽量不要食用蜂蜜。

美容养颜

许多商家都打着蜂蜜美容养颜的旗号，说蜂蜜中含有多种成分，具有抗氧化，清除自由基，延缓衰老的作用。确实，有研究显示蜂蜜中还有抗氧化的酚类物质，但这些成分的含量很少，再加上人体消化道的各种作用，实际上被人体吸收利用的更少。

要达到真正美容的作用，要大量吃蜂蜜，为了美容而摄入这么多的糖得不偿失。其实，如果想美容养颜，直接拿蜂蜜掺水抹脸上或制作蜂蜜面膜效果会更好。至少光靠喝蜂蜜水是不会有很好的效果的，还会有糖尿病的风险。

瘦身减肥

有人说，蜂蜜中都是果糖、葡萄糖这种简单的糖，且不含脂肪，既提供了能量，有减少了饥饿感，从而达到减肥的目的。

但是，所谓的蜂蜜减肥法是用蜂蜜代替主食来提供能量，这显然不合理，不能完全提供人每天需要的营养。而对于那些把蜂蜜水当成日常饮品的人，不要说减肥，每天多摄入那么多糖，其实更容易长胖。

编辑：鲁伊

图片来源自网络

内容根据科普中国整理

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