香蕉可说是大家餐桌上最常见、平凡的水果了，但平凡不代表平平无奇，香蕉可是营养价值很高的超级食物，可以帮助排便、补充矿物质、维生素，还可以减肥！

你可能对香蕉这个超级食物有一些疑惑，台湾食品技师张邦妮为大家解答4个关于香蕉的常见问题。

怎么吃香蕉减肥呢？

A：香蕉减肥法其实是用香蕉来取代部份的餐点，香蕉中的膳食纤维能增加饱足感，减少吃零食的欲望，但请注意，这里说的是“取代”喔！如果还是所有正餐都吃饱饱，再来根香蕉，是达不到减肥的效果喔！

胖瘦并不会因为吃的食物不同而变化，而是取决于热量的摄取，热量没有消耗而囤积下来会变成脂肪，虽然香蕉很营养，但可不是什么减肥药，何况香蕉属高热量的水果，每100克就有90大卡的热量，吃过多仍会胖。

如果要用香蕉减肥，就要把香蕉食用量包含在一天总摄取量中，而不是随时都放心吃。

香蕉有助排便吗？

香蕉中的膳食纤维，尤其是不可溶性纤维，不会被小肠消化，可以顺利抵达大肠，能在大肠中吸收水分、软化大便，因而有预防便秘的作用。

小提醒，是要挑选颜色鲜黄、带一点斑点的香蕉，因为香蕉要成熟之后才有润肠通便的效果，没有熟透的香蕉含有“鞣酸”，这个物质在消化道有收敛作用，反而会抑制胃肠液分泌和胃肠蠕动，所以吃青色香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘喔！

香蕉当早餐好吗？

香蕉拥有许多维生素及矿物质，其中以“钾”跟“镁”最多。钾可以降低血压及防止肌肉痉挛，也是参与能量代谢的必要物质。镁则有消除疲劳、改善失眠，以及降低身体发炎的功效，所以香蕉是方便又美味的早餐好选择。

但须注意的是，香蕉的糖分相较其他水果含量较多，属于“高升糖指数”水果，因此吃完香蕉后会使血糖快速上升，短时间内又快速降低，早上吃香蕉可能还不到中午就饿了，因为太饿，不小心中餐可能就吃过量，反而容易变胖喔！

早餐“不要只吃”香蕉，搭配其他含有蛋白质或油脂的食物一起食用，会是更好的选择，例如无糖豆浆、鸡蛋、优格、燕麦、坚果等，都是不错的选择喔！

空腹可以吃香蕉吗？

网路上说：“香蕉含有大量的镁，所以空腹吃香蕉会使血液中的镁含量快速升高，造成血液中镁钙比例失衡，导致心血管收缩而心脏不适。”

这个说法并不是完全正确的！因为人体在正常的运作下，会自行调节血液中的钙、镁的浓度。若非靠药品或其他额外补充品来大量补充镁，只靠天然食物来补充，并不会导致血液中镁钙比例失衡，并不需要过于担心喔！

如果还是不放心，或是体质比较弱的人，可以选择在“餐与餐之间”吃香蕉，大约饭前1小时或饭后2个小时左右吃，也是满好的方式！

看完以上四点以及香蕉的营养成分，做个小小总结：

香蕉是很棒的水果，但早餐不要只吃香蕉，要搭配其他含有蛋白质或油脂的食物一起食用。

如果要减肥，必须特别注意一天的总摄取量。

熟香蕉（黄色带有斑点）才有防止便秘的效果，青香蕉或没熟透的香蕉，反而会加重便秘喔！

END

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。