本文阅读时长：3分钟

预计消耗热量：7.5卡

土豆是我们现在餐桌上

必不可少的食物

可以做成炒土豆丝、

土豆泥、干煸土豆、土豆肉丝......

这个食物几乎人人都吃

但怎样才能吃得比别人

更健康、更营养呢？

土豆是个好东西！

当真做到物美价廉

01.营养丰富

土豆含有丰富的维生素B、

矿物质

维C，

以及大量的膳食纤维

还含有微量元素、氨基酸、蛋白质

脂肪和葡萄糖等营养元素

02.有助于降压、控制血糖

土豆还含有大量的钾

钾在人体内

能加强肌肉的活跃度

维持心跳对心肌有保护作用

对高血压有

有明显降压作用

土豆中的淀粉在体内吸收缓慢

相比白米白面

吃土豆后的血糖的上升速度较慢

对于控制血糖有帮助

03.饱腹感强

土豆作为主食饱腹能力强

脂肪、热量又比米饭低

满足了减肥人士吃得饱、还不长胖的心愿

这些功效只是土豆效果的九牛一毛

所以土豆虽然不能说完美

但是也可以打个90分！

不过吃土豆真要长点心！

不小心会住院

土豆中含有龙葵素

主要存在于茎和叶中

我们吃的部位就是它的块茎

对土豆而言是好东西

能对抗霉菌、细菌和害虫

起到自我保护的效果

对人体而言是有害的

会刺激人的肠胃黏膜

还会麻痹呼吸中枢

使人出现口舌发麻、恶心、呕吐、

等不良症状

不过正常的成熟土豆中

龙葵素含量极低对人体无害

但是一旦土豆发生变化：

如表面发青、发芽；味道发苦、发麻等

就会产生大量龙葵素

其含量约是正常土豆的50倍

这样很容易

导致食物中毒

可是为了一点点变色和芽

丢掉整个土豆有点浪费

现在教大一个

的方法

只针对

轻微发青/发芽的土豆哦~

处理土豆

通过削皮→挖去发芽/变色部位周边1-2公分厚→切片或丝后用凉水浸泡半小时以上→充分烹调和加醋处理。

但如果无法判断土豆的恶化程度

安全起见

还是扔掉吧

如果发生龙葵素中毒

要及时催吐（喝200～500ml的白开水，取侧卧或者坐着低头的姿势，用棉签刺激舌根部诱发呕吐，反复进行，直到呕出的液体变为澄清透明），并尽快就医。

都会做土豆，但这样做才健康

想要减肥、降压，就认真看下文

煎炸（炸薯片、炸薯条）

健康指数：1颗星

土豆的营养成分会在煎炸

过程中

大量流失

而且每100克土豆的热量

会从76大卡飙升到600大卡以上

油炒（酸辣土豆丝、炒土豆片）

健康指数：2颗星

炒的话会在不同程度上造成

营养素的损失

炒的土豆丝因为断面多

表面积增大

还会吸收更多的油脂热量翻倍

炖煮（红烧土豆、土豆炖牛肉）

健康指数：3颗星

长时间炖煮虽然口感不错

但会导致土豆中的维生素

含量大量丧失

同时炖煮过程中

必不可免加入大量的盐及肉

会影响土豆减肥的效果

蒸烤（土豆泥、烤土豆）

健康指数：4颗星

从营养角度来说隔着水蒸

或微波炉烤的方法

能够更好地保留

维生素B、维生素C，以及矿物质等

无油无盐水煮土豆

健康指数：5颗星

只从营养的消化和吸收来讲

水煮土豆效果最好

维生素、碳水化合物、矿物质、膳食纤维

都被最大程度被保留

还会使其中的淀粉颗粒充分糊化

这样在体内更容易被消化分解

不会给胃肠带来负担

PS：

不过吃土豆一定要相应减少一些主食类的食物（米饭、馒头、面条等），推荐每天要吃50～100克的薯类作为主食。可以这样换算，吃了1个中型大小的煮土豆（约75克），就要减少一两米饭（25克大米蒸制）。这样才能做到控制总能量，平稳餐后血糖。

*本文图片均来源于网络，如有侵权，请联系删除。

点击“阅读原文”抢票

今晚7点，更有碟6发布会现场直播

想见汤姆克鲁斯的

千万不要错过还有海量电影票免费送

【四大王牌解密谍中谍6！亿健健身为你准备了这些好货，马上戳！】，復·制这段描述€si9Obd8zj3K€后咑閞淘♂寳♀[来自超级会员的分享]

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。