四月五月不减肥

七月八月徒伤悲

马上要到夏天

眼瞅着衣服厚度可要遮不住肉了

最近减肥又成了热门话题

而且大家不仅要减肥

还要快速见成效的减肥

这不，传说中一周能瘦好几斤的苦瓜减肥法

在减肥圈可就流传开来了

说到苦瓜减肥法，不少朋友都一致表示

早就听说过，一直很向往，但从未敢尝试

最大的原因就是苦瓜本身就不那么容易被接受

更何况苦瓜减肥还强调一定要生吃

这可劝退不少观望的小伙伴

苦瓜真能帮助减肥吗？

胖，一定是热能的供给大于了你的消耗

所以脂肪才堆积在这里头

从苦瓜成分上去看它的热能很低

纤维素相对的多

还有一种成分

叫做苦瓜苷

或者苦瓜多糖或者苦瓜皂甙

这一类对胰岛素的敏感性起到了一定的作用

所以会让你的代谢相对快一些

这样就会对脂肪的分解

起到一个积极的推动性作用

从植物的化学成分里头去讲

对于减肥是可以的

但是如果你每天的热能、糖分

蛋白、脂肪、油都不控制

那吃多少苦瓜也减不了肥

苦瓜不一定必须生吃

熟吃也是可以的

但熟吃不能炖，断生就好

这样减肥的效果才会最大化的发挥出来

苦瓜的吃法有很多

比如苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼

这里我们再教大家做一道：苦瓜炒虾球

不仅做起来简单

而且减肥效果也是不错的

苦瓜和虾仁搭配有两个目的

第一虾仁里头的脂肪含量比较少

蛋白含量比较高

在加工过程中虾仁做法比较简单

不需要那么多的油

这样热能就降低了

第二苦瓜除了它营养成分以外

它寒凉程度也相对的凉一些

从中医的理念上去讲

对于我们清热通便是有帮助的

大家买苦瓜的时候要选青绿色、矮胖的

这样的苦瓜没有那么苦

买完以后从中间一分为二

把它里面的白瓤尽量的去一点

切成条稍微用盐水焯一下就行

这样第一脆、第二颜色好、第三苦味去掉了

虾仁也用水焯一下就行

如果就为了减肥连油都不用放

勾一点薄芡把味道融合在一起就行了

关于苦瓜的好处

除了赫赫有名的减肥外

还有一个也是众所周知

并且因为这方面名声之大

让一位朋友产生了一些想法

小刘：

我最近看到有篇文章讲到糖尿病患者更容易得癌，我自己本身就有糖尿病，已经快两年了，平时有注射胰岛素和吃降糖药，但是我还是挺害怕得癌症的，我听别人说苦瓜可以降血糖，而且好像还挺厉害，所以我想问下平时可不可多吃苦瓜来控制血糖和预防癌症呢？吃多少够呢？

苦瓜之所以被认为有降血糖的功效

主要是苦瓜里有一些特殊的成分

比如说苦瓜多糖

这一类的成分对提高胰岛的分泌能力

有一定的好处

但是一般这成分是提取出来的

用在了一些功能性保健食品

或者是做成药片

我们这么吃苦瓜也有

但是量很少很少

所以不要单一以它为主

可以把它作为餐桌上的一个食物

但是您不能说为了降血糖

大量的去吃苦瓜，不吃药，不治病了

那是绝对不行的

说到苦瓜大家都知道

适量吃苦瓜对身体好

但是作为怕吃苦的人内心却是崩溃的

总是发出灵魂的感叹苦瓜这么好

为什么它就不是甜的呢？

其实大家都误会苦瓜了

人家本来真就是甜的

是因为我们还没等到它成熟就把它给吃了

苦瓜从结瓜到成熟的味道是先苦后甜的

未成熟的苦瓜脆而且苦

成熟的苦瓜软而且甜

从植物学的角度上来说

苦瓜在幼年的时候味苦

是为了防止被动物吃掉

万万没想到聪明的苦瓜

遇上了更聪明的人

人在吃了没熟的苦瓜之后发现并没有中毒

反而对身体挺好

于是就在苦瓜还没有成熟的时候

摆上了人类的餐桌

开启了吃苦瓜的新篇章

苦瓜其实也可以因为好吃而吃

不信你尝尝：苦瓜豆豉烧排骨

豆豉第一有特殊的香味

第二豆豉发酵以后它营养成分好

钙的吸收、蛋白吸收都会好

再一个它有点盐不用调味

豆豉的香味和苦瓜放在一起的时候豆豉更香

苦瓜就不那么苦了

排骨先把它做熟了

豆豉炒香以后把它放进去

放进去因为排骨已经熟了

所以炒一炒融个味就行了

苦瓜稍微添上一点水

咕嘟一下就可以出锅了

小李：

我家小孙子从来不爱吃苦瓜，我想着不都说苦瓜好嘛，那我就给它做成小孙子爱吃的味道。我看网上有教苦瓜酿肉，我就设想把馅换一下行不行呢？就用香蕉代替了肉馅，蒸了后抹一点蜂蜜，没想到特别受我小孙子欢迎。想问问这么做营养方面会不会有什么冲突？

不会，苦瓜和香蕉在一起

味道小孩可以接受

想做的话最好选择熟透的香蕉

剥完皮以后用叉子给它压成泥

然后把苦瓜两头切成圆筒掏空

这个时候上锅里头一烫放上点盐

然后把香蕉添进去切成片就行了

如果喜欢吃甜的可以弄上一点蜜

给孩子吃苦瓜尽量别让它太生

因为小孩的胃肠功能相对比较弱，还没有发育全

要是成年人做根据自己接受程度

生的更好，因为它有脆感

一个糯、一个脆

加在一起口感是最好的

你来问，专家答

问：听说海参对肾好，肾功能不全的人可以多吃一些吗？

答：要看肾功能不全到什么程度，如果已经到了失代偿期，得去透析了，那尽量不吃。因为它的蛋白质吸收利用率不够那么好，如果就单一的肾功能有点异常，可以吃。但是海参一定是刺参，不是其它的肉参。

问：我婆婆家是安徽的，那流行什么病都吃老母鸡汤好得快，我最近肠胃炎，她就让我鸡汤泡米饭，这么吃能行吗？

答：不行。鸡汤刺激胃酸分泌的程度是最大的，比肉汤、排骨汤、鱼汤刺激胃酸分泌都强，如果你是胃肠炎，肯定有炎症、有出血，这个时候胃酸一高了，你可能更不舒服。而且用鸡汤泡米饭的时候，米的消化吸收是不好的，特别是胃肠炎，消化能力弱的时候吃起来更不舒服，所以不要这么泡。

问：我看网上说吃饭的温度也跟健康有关，如果想减肥，饭最好放凉后吃，是什么道理？

答：把饭放凉了吃，实际上就是一个淀粉变性的过程，相当于粉条炖猪肉凉了以后，粉条就不滑溜了，俗话叫反生了，这个时候的淀粉吸收利用率很低，血糖生成指数也降低了，饭凉了吃的时候，它糖的吸收速度和利用率会下降，所以如果您肠胃没有问题，可以吃这样的米饭来帮助您减肥。

原北京309医院营养科主任

扫描《健康一身轻》小编二维码

加入《健康一身轻》微信群

更多活动等着您

编辑：赵辉

商务合作：

13840491418

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。