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很多人都喜欢吃玉米

常听大人们说多吃点好

因为它浑身是宝

中文名：玉米

别称：

包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子

特点：雌雄同株异花

分布区域：中国黄河以北地区居多

玉米粒

✦玉米粒的功效与作用：

利尿消肿、退黄、降压

✦如何挑选玉米粒：

色泽呈现黄色或白色

✦玉米粒的制作技巧：

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

玉米须

中医上将玉米须称之为龙须，具有非常广泛的保健功效。

✦作用：

1、利尿

食疗方：治尿路感染：玉米须15g，金钱草45g，萆薢30g。水煎服。（《湖北中草药志》）

2、降压

玉米须能对抗肾上腺素的升压效应。

3、利胆

玉米须有显著增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，能使胆汁内有机物和渣质减少，粘稠度、比重和胆红素含量降低。

✦建议：

在平时服用玉米须茶的时候一定要注意用量，每次不能够超过三到五克就可以了，并且平时最好能够选择新鲜的玉米须来服用。

玉米叶

玉米叶性平，有很好的预防保健用途，可以作全家的保健茶，特别是有很好的

降血脂、降血压和降血糖

的作用。此外，玉米叶的功效与作用还在于还有

清热、利水和消肿

的效果。

✦小知识：

1、蒸包子、饺子、发糕时可以用做屉布。

可代替粽叶来包粽子，味道清香。（包饭）

说明：糯米要事先煮熟，然后放好馅（不放也可）。再用玉米叶包好，入锅蒸。

玉米芯

玉米芯是玉米脱去籽粒后的穗轴。一般占玉米穗的20~30％左右。我国每年有大量的玉米芯被丢弃或作为燃料烧掉，这其实是很大的浪费。

玉米芯营养比较丰富，含粗蛋白、粗脂肪和粗纤维等。早在我国古代，民间就用其入药来利尿、清热和去火。

✦其他作用

1、可用于纸板、水泥板、水泥砖制作，可用它做胶水或浆糊的填充剂；

2、可用做包装材料、火药的制造；

3、可用做橡胶助剂，制造轮胎时加入它，可增加轮胎与地面间的磨擦力，达到增大牵引力的效果，延长轮胎使用寿命；

4、可用于干洗业，用它处理过的皮毛既干净又美观

常吃玉米的六大功效

1、玉米可以延缓衰老

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

2、预防心脑血管疾病

现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。

3、玉米可以明目

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

4、玉米能防癌、抗衰老

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生。

5、调节荷尔蒙

玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。

6、玉米须还有美容、减肥功能

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。

玉米的几种吃法

胡萝卜玉米排骨汤

1、排骨先焯一下，至看不见血色

把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火炖煮1~2个小时

3、出锅前调入适量鸡精和盐

火腿玉米浓汤

1、新鲜甜玉米，把玉米粒剥下来。或者直接用刀刮下来。

2、玉米棒子加水同煮10分钟。水留用。火腿切小粒。

3、黄油融化，加入面粉翻炒，炒匀成金黄色。

4、加入玉米粒和火腿，翻炒几下。

5、加入煮玉米的水。煮开后转小火煮8-10分钟。

6、加入鲜奶油，盐，黑胡椒调味，拌匀即可。

松仁玉米

1、新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。

2、锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可。

自制肯德基玉米沙拉

1、胡萝卜、黄瓜切丁，玉米掰粒

2、胡萝卜、玉米开水汆烫一下，捞出沥干水分，待用。

把胡萝卜、黄瓜、玉米混合，加入酸奶、柠檬蜂蜜汁（我自制的），搅拌。因为减肥，没有放沙拉酱。加了些自制的番茄酱。

4、放入冰箱冷藏1小时。

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