又到周末，祝你们周末愉快！今天花妈教您制作菠萝酵素。

菠萝以前也叫凤梨，岭南四大名果之一。菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

菠萝酵素的功效与作用

消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝酵素。

助消化，促食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

去油腻，清肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

消除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯菠萝酵素，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

菠萝酵素制作方法

、准备好蜂蜜、菠萝、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。

天然蜂蜜：

500

克（一斤）

1500

克（三斤）

5000

克（十斤）

去皮、切片，与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有

成空间供其发酵）

、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。

、发酵时间大约持续

个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，

以下。

个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。

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