番茄炒蛋作为国民的一道“清爽”小菜，减肥食谱当然少不了它，番茄热量低，并且富含大量的维生素和番茄红素，鸡蛋是优质蛋白的来源，这两个当然是减肥必备食材！看看咱们客户群的小伙伴饮食打卡情况就知道番茄炒蛋在我们心中是有多么重要！

可是咱们的营养师为什么一直让他们少吃外面餐厅的番茄炒蛋呢？难道外面的番茄和鸡蛋有问题？

好奇的小编马上打开网页查询答案，不查不知道，一查吓一跳啊，番茄炒蛋竟是“心梗杀手”！

为什么会出现这样的结果呢，原来是烹饪方式不对。可是番茄炒蛋吃起来酸酸甜甜的，很清爽呀，看起来也很清淡啊，哪里会有问题呢？

专业的问题还需要专业的人来解答，所以小编就来请教咱们天一美膳的营养师，终于得出了答案。

营养师说其实

市售的番茄炒蛋

高油、高糖、高盐非健康菜肴。

高油：

餐厅的菜第一讲究的是口感，想要口感好，首先炒出来的鸡蛋要蓬松，达到蓬松的效果必须要大量的油，至少要用20g的油来炒鸡蛋，大家来感受一下20g油炒鸡蛋的那种蓬松感。

（啧啧啧，感觉就是油泡蛋啊）

然后放油把番茄炒出汁，最后才把鸡蛋和番茄一起炒。所以一道番茄炒蛋至少要用30g甚至更多的油，而《中国居民膳食指南》推荐全天用油量25-30g，一道菜就把全天的油给吃了。

高糖：

番茄本身的口感是比较酸的，但是外面的番茄炒蛋吃起来酸酸甜甜的，味道真的是超级棒，那个甜的味道就是加的白糖，一般10-20克！而推荐精制糖摄入量全天不超过25g。

高盐：

盐是最基本的味道，它的味道还不能太淡，淡了就没有那么好的口感了，一般一份的用盐量是3g左右，而推荐全天食盐摄入不超过6g，一道菜又占了一大半。

天啊，看起来如此小清新的菜肴，没想到内涵如此“丰富”，惹不起惹不起！

营养师说在每天的饮食打卡中发现，很多小伙伴都爱点西红柿炒鸡蛋，这种情况第二天体重都掉的不太好，所以营养师不建议在外就餐的时候点番茄炒蛋。

但是这并不意味着要将它打入冷宫，今天小编还从营养师那了解到健康的番茄炒蛋的做法：

水炒西红柿鸡蛋

具体做法：

锅中放入少量水烧开后撒入鸡蛋液滴入两滴食用油凝固后加入西红柿煸炒5分钟加入适量盐调味。这道低油，无糖，又美味水炒西红柿鸡蛋就大功告成了。非常适合减脂期间食用哟！

还是那句话：

健康的食材需要健康的做法！

彩蛋来袭~~~

上期我们留了一个问题：

生吃茄子能吸走体内的脂肪吗？

答案肯定是

不能的

虽然茄子吸油能力很强，但是我们身体的脂肪是存在于我们内脏周围和皮下。而茄子吃进去是在胃肠道进行消化吸收，根本就接触不到我们体脂肪。

亲爱的小伙伴，你回答正确了吗？

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