姓名：邢青斌

单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所

职称：助理研究员

研究方向：食物营养评价

三月四月不减肥

五月……

徒伤悲的五月即将到来

捏着层层肥腩

暗自神伤的小伙伴请举手

2014.685公斤

▼2017.460公斤

减肥大战

方法很多

成功的人并不多

种种误区让很多减肥者走了弯路

付出了难以想象的饥饿和汗水

却只能收获失望

为了让减肥者成功

更科学地打败脂肪、重拾健美身材

我们澄清减肥常见

三大误区

减肥要吃素，荤菜是减肥的大敌

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减肥膳食首要重点不是你吃了什么，而是你吃了多少。

在一般的减肥膳食建议中，之所以推荐多吃蔬菜水果、少吃肉类，是考虑到大多数人的饮食习惯中，肉类食物的选择往往偏向于具有高脂肪高能量特点的肉食（如红烧肉），出于减少脂肪膳食摄入的目的，进而建议少吃荤菜。

实际上，不少肉食中所包含的营养成分是减肥代谢过程中不可缺少的成分

，比如，红肉（猪牛羊等大型牲畜的肉类）的瘦肉部分富含肉碱和B族维生素，而这些营养素恰好就是脂肪有氧氧化过程中重要的媒介物质，机体缺乏肉碱和B族维生素时，脂肪的有氧氧化过程会受到阻碍，使得脂肪难以被彻底利用，还会增加蛋白质的消耗，引起营养物质的浪费。同时，纯素饮食可能会引起膳食中铁元素的摄入不足，因为良好的铁元素食品来源基本都是动物性食品，而铁元素的摄入不足可能导致缺铁性贫血，对于机体，特别是女性产生较严重伤害，并且缺铁性贫血还会降低血液中红细胞输送氧气的能力，进一步降低机体氧化分解脂肪的能力。

在选择低脂肪肉类的情况下，保证一定总量和比例的红肉类食物，以确保在减肥过程中身体正常的营养需要。

主食会增肥，想减肥就要不吃米面

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“阿特金斯减肥法”，即较长时间以极低的碳水化合物含量、高脂肪、高蛋白的饮食结构，来迫使身体进入“酮症”状态。当身体承受这种饮食结构超过3~5天，体内的碳水化合物储备会被耗尽，为保证大脑的能量供应（因为大脑只能利用葡萄糖作为能量来源），身体会动员蛋白质转化成糖类供应给大脑等重要器官，由于这个转化过程会耗费更多的能量，身体会节约这些来之不易的糖，同时通过肝脏来分解体内的脂肪生成一类称为“酮体”的物质作为应急的能量来源。由于酮体对于身体而言并不是良好的能量来源，利用起来效率并不高，因此身体不得不大量分解脂肪来生成酮体以维持生命必需的能量供应，短期内可以见到非常明显的体重下降。

这种减肥方法会给健康带来很大的风险

动员蛋白质生产糖类的过程，是依靠分解肌肉等身体组织中的蛋白质来实现的。正常情况下，体内的蛋白质并没有什么储备，这样一来，肌肉组织会大量丢失，如果持续时间较长，会大幅降低身体的运动机能。

分解脂肪产生的酮体并不能被身体完全利用，不能被利用、又没有被及时排出的部分酮体会在血液中累积，扰乱机体的内环境稳态，可能会引起免疫功能紊乱和内分泌失调等问题。

温馨提示

强烈不推荐低的碳水化合物含量、高脂肪、高蛋白的饮食结构来减肥，有损健康。

运动无效，付出与回报不成正比

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运动并非无效，而是很多人在运动减肥的过程中，做了很多抵消运动效果的事情。

17：00

一场大汗淋漓的运动

18：00

饥肠辘辘、胃口大开的你吃下了一整锅的清汤鸡丝面

19：00

开始了晚上的工作/作业

23：00

疲惫的你沉沉地睡去

一场激烈的运动消耗了不少能量，其中的脂肪也相当可观，

然而由于你难以控制饮食的量度，最终运动的成果还是在暴饮暴食中付诸东流~~~~

运动量的增加必然会增进食欲的，而健康减肥的两大重要手段恰好就是增加运动和控制好食量。

尽可能避免一次性的进行较为剧烈的体力活动，可以试着将体育活动拆分开，只要运动时间和运动强度的总量足够，就可以达到燃脂的目的。

如果时间上只能集中在一个时间段的话，我们建议准备一片约20~25g左右的面包，在运动的中段吃一点，用来抑制运动带来的强烈的饥饿感，使得运动后的进食尽可能的更有节制。

人间最美四月天

不负春光与时行

我们未能用苗条的身材迎接最美的四月

那不妨让四月来见证我们对健康与美丽的追求

赶快动起来吧~~~

（编辑：张妍）

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