减肥期间的饮食都以清淡菜色为主，但是很多朋友会抱怨，清淡的菜色做不好就会变得淡而无味，让人提不起食欲。今天要给大家介绍几款色香味俱全的清淡菜色，保证让大家吃了回味无穷呢！

一、双菇苦瓜丝

材料：1根苦瓜，香菇、金针菇、生姜、酱油、盐、鸡精、香油;

做法：

1.将苦瓜洗净切半，取出瓤，切丝;

2.将香菇泡至发起，然后洗净切丝;

3.将金针菇去尾洗净，生姜去皮洗净，切丝;

4.往炒锅里加入适量的油，将姜丝放入爆香;

5.接着放入香菇、苦瓜翻炒至苦瓜变软;

6.最后加入金针菇，将其翻炒至熟后，加入鸡精、酱油、盐调味即可食用。

二、豆腐鲫鱼汤

材料：鲫鱼、豆腐、枸杞、水、醋、姜、盐、鸡精、油;

做法：

1.先将鲫鱼去内脏清洗干净，豆腐切小块，姜去皮洗净切丝;

2.往锅中加入适量的油，放入鲫鱼煎至两边微焦黄，然后盛出来放入汤锅中;

3.往汤锅中倒入适量的清水，放入姜丝，倒入少量醋，加盖;

4.待水开后，放入豆腐块，继续煮10分钟后，加入枸杞煮再一会儿;

5.最后加入盐和鸡精调味即可食用。

三、芒果杏仁炒鸡丁

材料：鸡腿肉、芒果、杏仁、香菇、姜、料酒、盐、鸡精、油、淀粉;

做法：

1.将鸡腿肉洗净去皮，切成小丁;

2.往鸡肉里加入料酒、盐、淀粉拌均匀，腌制15分钟;

3.将芒果去皮切成小丁，香菇泡发洗净切成小粒;

4.往锅中倒入少量的油，放入鸡丁翻炒至变色，盛起来待用;

5.往锅中再倒入少量的油，放入姜、香菇爆香;

6.然后加入鸡丁、杏仁、芒果翻炒一下，加入少量盐、鸡精和水淀粉，将其炒匀即可食用。

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