什么是辟谷?——辟谷是我国古代流传已久的一种健身治病的方法，又称断谷、休粮，许多学佛修道之人或印度瑜伽修练者都非常此重视此法。辟谷与道都的异引、服气、炼丹等并称于世、激发潜能有相当好的效果。辟谷是通过减少甚至避开饮食而进行的一种健康疗法，即不吃五谷饮食，但并不是不吃任何食物，以此来排除体内的毒素，增强免疫力。

社会的高度发展为我们提供了种类丰富的食物，现代人常担心吃少了会营养不良，却很少有人关心吃多了会怎样。其实，我们的身体有着固定的内在需求，想要重新让身体恢复“纯净”，辟谷是最有效的方法。

目前，美国和日本的科学家都已经发现辟谷对人体的作用：可以使人精神愉快，提高记忆力，对高血压、胃肠病等也有一定的治疗作用。

如何辟谷?辟谷可以分为“完全断食疗法”和“不完全断食疗法”。

完全断食疗法：是以“断食饥饿”为重点的疗法。即在正式的断食辟谷阶段只喝水，其他一切食物都禁止食用，有的甚至连水都不喝。

优点：人体在饥饿时比较容易将体内多余的杂质，有害毒素及劣质细胞等不良物质化解排出，是净化身体比较积极的方法，能将血中囤积过多的脂肪、胆固醇或各种不良杂质等积极排出体外，减轻心脏、肺、肝、肾或肠胃等器官的负担。适当的饥饿断食疗法，是一种积极净化血质及改善体质的疗养法。

缺点：并非每个人都适合做断食疗法，尤其是身体虚弱或营养不良的人，更须仔细观察、谨慎施行，否则可能发生虚脱。

不完全断食疗法：要求不如完全断食辟谷疗法那样严格，在正式断食辟谷阶段，可以食用定量的稀粥、菜汤、花生、蔬菜、水果等食物。主要用于不适合完全断食辟谷疗法的人群，如心脏病、糖尿病患者等。不完全断食辟谷疗法可以作为一种改善体质的手段，在辟谷医生的适当指导下，自己在家里完成。

稀粥昌一种非常好的不完全断食辟谷疗法。中国人食粥保健养身，已经积累了许多年丰富的经验。自古以来，人们食粥有三种情况：一是家贫食粥，二是荒年赈饥食粥，三是养身食粥，不论是哪种情况食粥，都具有相同的养身保健功效。

稀粥辟谷的具体方法为：用20-50克大米(或玉米、小麦、大麦等)，加入适量蔬菜，做成稀粥，1碗/餐，3餐/日，1个月/疗程，3疗程/年。稀粥辟谷既可少食养身，又可延年益寿，长期服用也不会造成营养不良，是种很好的不完全断食辟谷疗法。

辟谷的益处，辟谷的主要原理是通过断食消耗或排出人体内多余的有毒物质，除了可净化身体，辟谷对日常生活中常见的疾病也具有一定的治疗效果。

1、戒烟：一般辟谷四、五就可以见效。

2、酒精中毒：辟谷一个星期可能见效。

3、高血压：经过一到两个星期的辟谷，血压会自然下降。

4、糖尿病：辟谷疗程需十天、重复两到三次。

5、胃溃疡：轻度需辟谷七天，重度溃疡需八九天。

6、胃酸过多、胃下垂：辟谷两个星期会有所好转，但要注意辟谷之后的饮食。

7、痢疾或便秘：辟谷不超过十天就会好转。

辟谷新方法：

1、瑜伽辟谷：是一种自我调节的康复疗法，每周断食一天。瑜伽辟谷强度不大，但对身体的排毒作用效果显著。

2、辟谷贴减肥法：由人参、白术等名贵中草药配成，贴在人体特殊穴位上，每日一次，一个疗程15天后便可减肥4-5公斤不等，目前国内许多辟谷养生会所都提供“辟谷贴”疗程。

3、辟谷养生茶：用不同比例的茶、花、果、木配制而成，不同于普通茶叶，也不同于中草药品，但却可以收到饮茶与养生保健的双重效应，对人体疾病有预防、保健、辅助治疗的作用。

关于饮食的三大误区：

1、蛋白质摄取越多越有益健康：鱼、肉类是各种关节炎症形成的重要原因，高血压、冠心病人都伴有胆固醇升高，胆固醇在米、面、蔬菜中的含量几乎为零，而肉类、蛋类和动物内脏则富含胆固醇。

2、肉食者健康强壮，素食者瘦小体弱：肉类经过消化剩下的残渣，会在人体内产生许多毒素，增加肝脏与肾脏的负担。因此素食者所需睡眼较少，且富有耐力，不容易疲劳;而肉食者因肝肾负担重，容易疲劳，饱食后多者有昏沉感，需要较多的睡眠。

3、一日三餐一定要吃饱吃好：佛家的戒律中有“过午不食”这一条，即过了中午之后，不再吃东西。少吃和限食有许多好处，主动积极地控制饮食是健康长寿的关键。

专家提示：

根据个人健康状况，心理状况的不同，第一次辟谷的时间不宜过长，以安全为主。

不应因治病等其他原因而主观延长辟谷时间，要循序渐进，不刻意追求时间的长短。一般情况下辟谷应多于3天，普通人都可以坚持7天或7天以上。

辟谷期间禁忌的食物：酒、烟、茶、糖、牛奶、豆浆、柿子、香蕉、番茄、橘子、山楂、白薯、大葱、大蒜等辛辣食物。

辟谷期间最适宜食用的食物：黄瓜、苹果、西瓜、桃、百合、栆等。这种方法不一定说有的人都是用，如果不适请马上停用。

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