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“英竜探索CTS”

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北部回族节日，即时要选用当地的五谷杂粮、掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴。

回族人民过完开斋节第一百天，还要吃一次阿术拉饭。阿术拉饭是用黄米、小米、大米、小麦，以及扁豆、豌豆、黄豆、绿豆等几十样豆类加红枣、核桃熬成稀饭。回族为什么要吃阿木拉饭呢？

传说在很早以前，圣人阿里带兵打仗，打了三天三夜以后、人无粮、马无草、士兵们回来，黑压压地站了一大片没有饭吃，阿里的妻子法蒂玛买了一口锅，就是没有米面可以下锅，阿里心里很不安，这么多人吃不上饭，怎么打仗呢？他把儿子哈赛和哈桑叫来吩咐道：“城里有个多斯提是个木匠、你们兄弟俩去向他借些米来。”阿里把人名和地名讲得清清楚楚，弟兄俩就出发了。这时，士兵们饿得心里慌，有的士兵探进头来问：“饭熟了没有，我们都快饿死了。”法蒂玛为了安抚人心，只好连声说：“快了，快了、再等一会儿”可是等来等去不见兄弟俩回来，法蒂玛实在忍不住了，就跑到路口把各式各样的小石头捡回来。淘洗了两遍就下到锅里。过了一会儿，哈赛和哈桑每人提了一个布袋回来了。法蒂玛很高兴地迎上去问：“借到吃的没有？”哈赛怕士兵听见，悄悄说：“借到了，妈妈你看。”法蒂玛一看是一袋木屑，顿时失望了。这时外面的人喊叫的声音越来越大了。法蒂玛没有办法、只好把木屑倒进锅里。

阿里和士兵们正在闲聊，一看哈赛和哈桑回来了，急忙进屋查看。哈桑叹了口气说：“你的多斯提不搭理我们。”阿里把锅盖打开，看见尽是木屑和石头。一家人你看看我，我看看你，都想不出办法来。法蒂玛只顾往灶膛里添柴禾过了一会儿，锅里忽然飘出一股米味和豆味，阿里感到很惊奇。法蒂玛急忙把锅盖打开。哈哈，一大锅稀饭。她舀了一勺仔细一瞧，木屑和石头都成了黄米、小米、白米。各式各样的石头都变成了各种豆子。满屋子都香喷喷的。她尝了一口，十分可口。阿里高兴的跑去通知士兵们：“穆民们、今天的饭特别香，你们放开肚子吃吧。”人们像潮水一样涌到屋子里，法蒂玛、哈赛和哈桑舀都来不及舀。说也奇怪，锅子看着不大，可是总也舀不完，穆民们有的吃了三碗，有的吃了五碗，都吃饱了。

至今，回族在吃阿术拉饭时，还是尽情地吃，凑钱凑粮一起做着吃、直到吃得很饱。回族把这天叫粮食节，除了以上的节日外，不得不提到“盘坡草原盛会”，也称为“峨堡会”。是青海省门源回族自治县举行的盛大的赛马会，这附近的藏、蒙古、土、汉等民族也都来参与。于每年的农历八九月间，秋高气爽，膘肥马壮的时候举行。盘坡草原牧场辽阔，水草丰茂、以“门源马”著称、“门源马”又叫北大（这里读“代”的音）通马，青海聪。这种马是我国青海湖著名的“龙驹”马的后裔。以形体匀称，身长肚小。机警灵敏，耐力强，擅奔跑驰名中外。唐代大诗人杜甫曾作诗云：“此马临阵久无敌，与人心成大功……五花散作云满身，万里方看汗流血。”

节日早晨，参加比赛的骑手和附近的牧民纷纷赶到盘坡草原。宁静的草原顿时人山人海，热闹非凡。赛马场外，锣鼓喧天、彩旗飘扬，参赛的骑手们英姿飒爽，骏马昂扬挺立。一声枪响，赛马开始了，只见匹匹骏马四蹄腾空，尘土飞扬，骑手们俯身上马、好像闪电一样从人们面前跑过。此时，赛马场响起了一阵阵雷鸣般的掌声和叫好声。

赛马比赛结束以后、紧接着就是走马比赛。骑手们各个精神抖擞，手执缰绳、分组排列、从起跑线外三百米的地方跑过来。临近起跑线时，只听哨声一响，骑手们飞身上马，骏马一个个竖立起来，前蹄腾空，一嘶长鸣，接着撇开四蹄，全力奔跑。骑手们各个身手不凡，倚于马背。当夕阳西斜，夜幕降临，盘坡草原又是另一番美丽的景象。一堆堆篝火熊熊燃烧，清脆的的歌声四处飘扬、伴着乐器悠扬的曲调，在盘坡草原的上空飘荡。各族人民在歌声中翩翩起舞，而那些上了岁数的老人则举杯畅饮。此时的盘坡草原完全沉浸在各族人民团结友好的欢乐氛围中。

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