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《渐淡的春节年夜饭》

王红军

有着古老习俗的“年夜饭”，又称“团圆饭”。大年三十将又至了，中华大地弥漫着喜庆的气息，空气中弥漫着浓浓的年味。合家团圆，举国同欢的日子里，沉浸在永不褪色的记忆里，也回味着酸楚与甜蜜的往事。天依旧是那片天，地依然是那片地。但起了翻天覆地的变化，如今的年夜饭是太平盛世下丰盛的晚餐！

这顿饭在炎黄子孙的心中非同小可，它已经不是饭的含义。它是家的浓缩、亲情的回归，也是希望的企盼。因此无论漂洋过海的，还是游走他乡的工作者。都会从五湖四海，聚焦在这个点上，背上行囊带上当地土特产，赶在春节前年三十前，回家吃“年夜饭”。

据晋代江苏宜兴人周处的《风土记》记载，其中提及“酒食相邀”谓之别岁；至除夕达旦不眠，谓之守岁。祭先竣事，长幼聚饮，谓之分岁。“别岁”即年夜饭。“守岁”即压岁钱，一直延续至今。春节这个民族节日，承载着中国美食文化、礼仪文化、年文化，可以讲内涵丰富。“年夜饭”这个词也出现在清代嘉庆和道光年间顾禄的《清嘉录》一书。

年夜饭各地风俗都差不多，大致一样。在我们苏北年夜饭，从腊月二十四祭灶过后，家家户户着手采购年货，准备年夜饭。记得小时侯，还是计划经济，商品供给分配制。好吃的东西留给过年吃，新衣服也留到过年穿。那时候、真好盼过年，因为过年除了有好吃的、好穿的以外，还有“压岁钱”。到了年底母亲会带着我，提着菜蓝，拿着肉票，豆腐票等；去菜市场排队购买年货。年上人多母亲排队，小时候我也比较顽皮。我就在边上鞭炮店买上－把掼雷，乘人不备，使劲地向地上掼去，啪的一声响，会招来白眼和训诉，我们苏北片徐州、淮安、盐城、连云港、宿迁地市的民俗基本差不多，新年前后讲究吉庆是不许骂人的。这时我会得意地跑开了。

买回的年货有三样是必不可少的：葱、豆腐、鱼。葱含义为聪明，还有一种说法能冲谈一切晦气！豆腐含义为抖富，鱼含义年年有余。也是良好的祝愿与向往吧，一直延续到今天。

从除夕开始，街头巷尾。不时传来鞭炮声和砧板跺肉声，与孩子们嘻闹声交织在一起，汇成了年与除夕的乐章。中午时分，在父母唠叨声中，大姐、二姐以及我和小妹也先后回到家中。一家7口人(注:包含奶奶)围坐在一起吃年夜饭(特别说明一下，我们苏北春节“年夜饭”民俗是在中午，不在晚上，晚上民俗是“守岁”)，真是其乐融融。桌上有着丰盛的菜肴，父亲倒了一杯酒，表情虔诚地倒在堂屋的门后，算祭天、祭地、祭祖上吧。接下来除享受口福以外，也享受着年夜饭带给人的亲情。年夜饭也体现着:“团圆”、“喜庆”、和“祝愿”。

随着年龄的增长，年的味道、感觉越来越淡，这个已经达成所有人共识。不知是社会的发展，还是物质丰富，对年夜饭已经没了孩童时那么强烈的奢望。

静思后不知是人情冷暖原因，还是精神空虚，新衣、新鞋、新红包票子、欣欣向荣的新生活，这些往昔渐浙成为美好的回忆。遗失的不但是物质的犒赏和精神上的寄托，还有与我们民族息息相关，如影如形的中华民族民俗文化的传承。过年不再是自然而然的喜悦之情，翘首以盼的家庭团圆。生活的节奏性加快，生存的压力，被迫离开妻儿老小，背井离乡去经济发达南方城市打拼。

也有不少是举家南迁，这种现象反而演变成游走他乡的族群大迁徒，也许是生活无奈吧。每年回家无休止的宴请，也许是叙述一年来的心酸离别吧。事实证明，人克制了过多争名逐利和贪婪。有良善的心肠，这个社会多一些和谐。总知还渴望一挂鞭、两把高升的快乐，渴望着一家人围炉畅饮，渴望着同学聚会能聚齐........

随着社会的发展，时代的变迁。年夜饭越来越多样，很多家庭年夜饭不局限于在家中，而选择去饭店去吃“年夜饭”，但阖家团圆，辞旧迎新的美好祝愿的精神，从来没有改变。这些年南来北往，去过好多地方。对南北传统民俗文化也了解一些，特别南方人对于中华民族传统民俗文化的传承，做得真要好过我们北方人。

作者王红军，江苏连云港市海州区板浦人，业余喜读各领域书籍。爱好登山、器械运动、旅行、摄影、美食。文章常见于《连云港日报》《苍梧晚报》《连云港文学》《连云港影响力》《连云港发布》《苏北文学》《中国散文网》《散文百家》《散文之声》《河南科技报》《乡土作家》《辽宁文学》《中华诗文学习》《齐鲁文学》《国际诗歌网》等报刊及网络平台。中国摄影网会员，中国散文网会员，江苏摄影行业协会会员，江苏摄影杂志特约采编，连云港市镜花缘研究会理事，连云港市新闻摄影学会会员，连云港市历史文化研究会会员，连云港市摄影家协会会员，连云港市作家协会会员，连云港市民间文艺家协会会员，连云港市文物保护学会会员，连云港市武术协会会员等。

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