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中秋节，青海习惯上叫"八月十五节"。中秋之夜，青海人要献月饼、献瓜果，赏月。月亮升起后，每家的儿童可以去左邻右舍玩耍，"偷月"。"偷月"即小孩偷偷摘走邻家的瓜、果等成熟的果实，为节日增添热闹的气氛，是一种友好的习俗。

做月饼

在青海，做献月的月饼，是各族妇女显示炊事技艺大好时机。中秋月饼，分大月饼和小月饼两种，均用扇蒸笼做。

大月饼一扇蒸笼只蒸一个，小月饼根据蒸笼大小，一扇蒸茏可蒸4-8个。各地都用色香兼备的苦豆粉(有些地方叫香豆)、红曲、姜黄等，分别研细作为“色素”。

将上等粉发酵后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上一种“色素”，用手摊匀，把它卷起来，揉成圆块，又擀开，再上涂清油，加另一种“色素”。

就样三次、四次、五次，把“色素”逐层加进去，有时还加红糖之类的糖粉。蒸好后当你切食月饼时会看到十层八层的月饼层，五色俱全，芳香可口。

大小月饼的做法大体一致，不过对大月饼的加工格外精心。月饼上的各种花型也寓意不同！

1、五福捧寿（五朵梅花，中间夹一个蟠桃）、

2、蛇和蟾蜍，用绿面捏成，用花椒籽做眼睛（象征生育）后面讲。

3、岁寒三友。（松竹梅，象征高洁）

4、藏族妇女做和睦四瑞。四种动物，即大象、猴子、山兔和松鸡，一个驮一个，在一棵参天的桃树下，摘果子吃。这幅画是家庭和睦，邻里友善，生活祥瑞，世界太平的象征。“嘎西”的森林。亲戚朋友邻居之间互送月饼，增加友情，暗中比茶饭。

拜月亮

秋天是丰收的季节，中秋又是月亮最圆的时节，此时拜月，人们还希望预卜到来年的年景。

古来传说，月中有玉兔，在拜月时，要是看到月亮被云彩遮住，则预示来年年景一般，反之，则预示着丰收和圆满。当沉沉暮霭布满人间时，人们在院落的西檐下支上供桌，摆上月饼、瓜果，并在主房内点上灯，插上香。合家大小人等，静静地等待月亮升起。逢上天高气爽，风清月朗时，大家喜笑颜开。

然后，一家人吃“团果”、“团圆瓜”和青海特色大月饼。心灵手巧的青海汉族妇女除要制作一枚玩月的大月饼之外，还会做些直径在二十厘米左右的月饼赠送亲友邻里。

此类月饼的白面皮上会制作一些花卉、动物等图案，并用食用色素点之，蒸前会在月饼顶部切个“人”字，这样，蒸熟出笼的月饼便会绽开口子，取意“笑口常开”。

打月亮

除了吃月饼还有的“打月亮”习俗。中秋之夜，家家院子里放一盆清水，当圆月的倒影出现在盆中时，人们便不停地用小石子击打，直把那轮圆月打得“体无完肤”;除此之外还有“铰月亮”的习俗。

中秋节这天，家家都剪一个又大又圆的月亮贴在窗上，圆月中有传说中的嫦娥或石榴、莲花、牡丹、蝴蝶等。按当地风俗，圆月必须在当天撕破，这样可以驱除邪气，带来好运。这风俗来源于一个传说故事：当年姜太公封神时，封其妻为穷神。封后又对她不放心，担心她坑害穷人，便令她“见破即回”。因此，人们撕破月亮，是为了让穷神望而却步，让生活富裕美好。

偷月亮

偷月亮这是过八月十五孩提们最兴奋也最重要的一项活动。老人们说：没孩子者，偷的中秋的月饼，得子；无妻子者，偷中秋月饼，得妻。夜晚来临，小孩子们不会跟上大人到院子里闲庭信步式赏月，而是结成小团伙，驾着月光爬树翻墙，越渠蹓沟，潜入到左邻右舍偷月饼、偷尚在成长中的向日葵和炫耀着挂满枝头的苹果。

然后将偷得的“赃物”平分了吃。每偷到一点东西，孩子们总会得意非凡，觉得自己身手敏捷，来去不为人知。等后来就会明白对于中秋夜的“毛贼”，人们有意睁一只眼闭一只眼，最多发出点响动惊走而已。

八月十五，正值丰收季节。在农村常常几家人“打平和”（指几个人合吃一个羊或猪，煮熟当即共食，肉按参加人数均分，钱由参加者均摊。），或杀猪，或杀羊，做上各种菜肴欢度节日。青海在八月十五、十六、十七三天，还有带上小月饼串亲戚的习惯。

中秋意味着团圆，一家人其乐融融欢聚一堂，自有一番满足！你家月饼做好了吗？

来源：综合整理自网络

律师顾问：延辉律师

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