关于防范误食野菜、野蘑菇中毒事件发生的风险预警公告

春季是野菜、野蘑菇等植物生长的旺季，也是毒野菜（野芹菜、石蒜等）、毒蘑菇中毒事件的高发季节。

为避免食用野菜、野蘑菇中毒事件的发生，确保公众饮食安全，

克拉玛依区食安办在此发出预警，呼吁全区广大人民群众，不要采摘、食用野菜、野蘑菇。

充分认识毒野菜（野芹菜、石蒜等）、毒蘑菇的危害。

毒野菜、毒蘑菇外观与其他能食用野菜、野蘑菇相似程度高，在采摘时容易混入可食用野菜、野蘑菇中。毒野菜、毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现多样，暂未有主治特效药。中毒主要表征有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱等，中毒严重可致人死亡。食用毒野菜、毒蘑菇后发病迅速，较难诊断中毒成分，易导致人员死亡。

野芹菜（有毒）

二、做好野菜、野蘑菇等食品安全防范工作。

鉴别野生毒蘑菇是否有毒，只凭肉眼、个人经验分辨没有科学依据。预防毒野菜、毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采摘或食用野菜、野蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。有食用野菜、野蘑菇习惯的人群，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的鉴别方法，不采食野菜、野蘑菇或来源不明的野菜、野蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野菜、野蘑菇。对于市场上售卖的野菜、野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野菜、野蘑菇，不要随意食用。

三、要切实加强食品经营者的管理。

各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把握原料进货关，进货渠道要正规，做好原料进货登记台帐，做到货源的可追溯性。严禁餐饮单位、食堂私自采摘、采购野菜、野蘑菇，严禁使用野菜、野蘑菇作为食品原料进行制售。

四、发生食物中毒时要及时处置。

消费者及广大群众在家食用或在外就餐误食野菜、野蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，

要尽早催吐，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，迅速排除毒素，同时立即拨打120急救电话，尽快赶到就近医疗机构接受救治，同时还应保留所食用未知野菜、野蘑菇样本、病历和化验报告等相关资料；餐饮单位一旦发生毒野菜、毒蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。

来源：克拉玛依区市场监督管理局

通讯员：董梦柔

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