清明蔗，毒过蛇！

甘蔗，相信很多人都无法抵抗，营养价值高、水多汁甜，在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了！

但是，民间有这样一个说法，

“清明蔗，毒过蛇！”

，意思就是清明前后的甘蔗那简直是比毒蛇还要毒。

清明前后的甘蔗到底有多毒？小编告诉你↓↓↓

甘蔗营养价值高，水多汁甜，备受人们喜爱。可你知道吗，如果吃红心变质甘蔗，严重可致人死亡！

尤其是清明前后气温升高，甘蔗更易霉变，民间有“清明蔗毒过蛇”之说。

深圳一男童吃甘蔗导致

无法自主呼吸

，丧失神经反射，医生判断很可能是甘蔗变质所致！

更极端的案例是，湖北京山县女孩王爱武，在7岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗，引起中毒，最后导致

抽搐了30几年

据介绍，

如果吃了霉变的甘蔗，2—8小时后就有症状出现

。中毒症状轻者为一时性消化道功能紊乱，中度者出现神经系统症状，严重者可出现剧烈呕吐、阵发性抽搐、意识丧失，最后死于呼吸衰竭。幸存者也可能留下严重的神经系统后遗症，导致

终生残疾

街头售卖的甘蔗汁，

相比之下，最危险的属甘蔗汁了。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。

这样一来，甘蔗是否红心用肉眼根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以建议大家还是少喝为妙。

如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁，这样才能买到安全放心的甘蔗汁。

发红的甘蔗里，什么物质那么毒？

北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长腾仁明称，发生霉变才会使甘蔗发红，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种

剧毒物质

，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。

专家表示，由于清明前后，气温升高，甘蔗非常容易发生霉变，而发生霉变的甘蔗会变红，也就是我们俗称的红心甘蔗。霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素。

而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。

吃发霉的甘蔗，中毒有啥症状？

中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。

重者可出现阵发性抽搐，抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。

患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。

尚无特殊的疗法

吃了发霉的甘蔗中毒，应迅速送医，尽快通过洗胃、灌肠等方式，将体内的毒物排除出来。

由于目前对治疗霉变甘蔗中毒尚无特殊的疗法，所以

主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗

如何辨别霉变的甘蔗？

一摸，检验甘蔗的软硬度。

甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。

二看，看甘蔗的外观和中心。

正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。

如果外观上看不出来也不要紧，在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质。

三闻，鉴别甘蔗有无异味。

如果气味难闻，有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味，这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后，有时只有淡淡的酒味，如果不仔细闻不出来，特别是小孩子更不会注意。所以，要给孩子吃甘蔗，家长要格外留意。

小编温馨提示：

除了霉变甘蔗，这些食物也绝不可以吃！

来源：闽姐姐

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