现代人对养生的关注程度，可以说还是越来越高了，基本上每个人都能知道那么几个养生习惯，例如“清淡饮食”、“过午不食”等等。

但问题来了，这些口口相传的养生习惯真的正确吗？小编接下来就来和大家说说——

坚持“过午不食”，真的能更长寿？

古人的养生法近期深受人们欢迎，比如佛家的“过午不食”、道家的“辟谷”等等。

其实，古代人“日出而作，日落而息”，遵循“过午不食”这种生活习惯是没有大问题的。

但是，现代人生活方式已经发生改变，如果照搬照套古人的养生方，身体可能出现大问题。

现代人夜间活动量大，有些人还习惯熬夜，常常到凌晨才睡觉，如果盲目地照搬“过午不食”，选择少吃或不吃晚饭，会使身体缺乏能量，进而影响健康。

再者，人的胃中存在胃酸。如果长时间不进食，可能会导致胃酸对胃黏膜造成损害，久之就会出现溃疡等疾病，严重者还可能出现消化道出血、溃疡穿孔等问题。

因此，建议大家要吃好三餐，晚饭可以尽量选择清淡、易吸收的食物，不摄入过多热量，少吃宵夜，从而减少胃肠道负担。

医生说的“清淡饮食”，究竟是什么？

“清淡饮食”是很多慢病的饮食原则，被不少中老年人推崇。

但小编要提醒的是，

医生说的“清淡饮食”并不是很多人以为的荤腥不吃、油盐不进，天天吃素食

长期吃素，会导致身体无法摄入足够的蛋白质，肝

脏和载体蛋白的“原料”不足，造成转运甘油三酯的能力减弱，脂肪在肝脏内堆积

，在不知不觉中就吃出了脂肪肝。

医生说的“清淡饮食”是相对“肥甘厚味”而言的

（油腻、味道重的食物）

，指的是保证食物多样化的情况下，注意烹饪方式，合理搭配营养，同时注意调味料的使用，做到少油少盐少糖，放麻、辣等重口味调料。

想做到清淡饮食，并不能只吃素，得做到荤素搭配、粗细结合

，建议从选购食材开始全程把控。

选购食材时，素菜占比约为荤菜的三倍，即荤：素=1:3，一周可以吃2～3次粗粮。

烹调方式上，尽量选择蒸、煮、炖、汆、凉拌等，少油炸的烹调方法。如果要吃煎炸食物，每周别超过3次，且最好在中午吃，调味时切记少油少盐，避免重口。

根据《中国居民膳食指南》和世界卫生组织的建议：

每人每天烹饪油尽量控制在25～30克（标准瓷勺约3勺）；

盐不超过6克（能控制在5克内最好，最多不超过1啤酒瓶盖）；

糖每日摄入量控制在50克以下，最好不超过25克（标准瓷勺约2勺）。

千金难买老来瘦？

俗话说：“千金难买老来瘦。”

现代社会，肥胖人群越来越多，“三高”患者也越来越常见，这也让不少人对这句俗语深信不疑，上了年纪稍微有点发胖的老人都开始节食减肥。

肥胖带来的代谢问题及心脑血管风险，确实值得当代中老年人关注，但这并不意味着中老年人都得很瘦。

调查发现，

偏瘦的中老年人大多吃得太素，存在营养不良、免疫力低下等问题

如果是正常饮食情况下，老人适当超重未必就不好——

澳大利亚科学家研究发现，在70多岁的人中，超重的人比体重正常的人10年内死亡的可能性要小；

日本科学家的研究也显示，体重超重不一定会影响到人们的寿命，反而体重不足者与超重者相比，更多死于恶性肿瘤、心脏病和肺炎。

由此可见，太胖不健康，过瘦也会影响寿命。因此，建议中老年人不要因为轻微的体重变化而“斤斤计较”，甚至“谈胖色变”，更无须因此刻意“清淡”度日，盲目求瘦未必长寿！

夏日吃苦，胜似进补？

俗话常说：“夏天吃苦，胜过进补。”很多人在夏天喜欢吃点“苦”，来清热降火。

其实，苦味食物不仅能刺激胆汁、胃液分泌，增进食欲，帮助消化吸收，还能除邪热，帮助除烦躁、消暑气，适当吃点，确实是有补益作用。

不过，小编要提醒大家，这两种苦味食物可不能吃：

1.带苦味的坚果、谷物

日常生活中，我们会发现某些谷物和坚果（玉米、花生最常见）吃起来有点苦味，其实这是黄曲霉毒素搞的鬼。

黄曲霉毒素具有强烈的肝毒性，是一种会诱发肝癌的强致癌物，而且它的热稳定性非常好，常规烹调是无法分解的。

此外，不少人会自制植物油，但无论是从原料选择，还是机器清洁，抑或是操作方面，都有滋生黄曲霉毒素的隐患。

2.带苦味的瓜类

常见的葫芦科蔬果（如黄瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜等），在生长过程中如果受到高温、干旱、污染、过量农药、瓜藤受伤等因素的影响，就会产生带苦味的葫芦素。

葫芦素是一种高毒性物质，虽说它不会致癌，但误食的话，会引发急性中毒症状，严重时甚至会致死。

饭后百步走，活到九十九？

俗话说：“饭后百步走，能活九十九”，很多人都有“饭后得遛遛食儿”的习惯。

其实，饭后走一走确实能帮助舒缓心情、促进消化。但这里的饭后走，不是让你吃饱马上就散步，而是要先间隔20～30分钟。

饭后胃部充盈，往往需要血液运行到胃肠进行初步消化。如果急于起身，血液集中到四肢，胃肠的活动反而会延缓，诱发消化不良。

所以，饭后别急着散步，最好先休息20~30分钟。胃下垂患者及患有缺血性心肌病的患者饭后快走，容易加重病情，故不建议尝试。

-《中国家庭医生》杂志社

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#动动脑，不易老

编辑：violet

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