Rule6

吃香味浓但含糖量低的甜食

加州大学的营养师苏珊·鲍尔曼建议，挑那些芳香诱人但含糖量少的甜食，既能满足想吃甜点的欲望、平复心情，又不会在吃过之后激起内心的烦躁情绪，比如草莓蘸黑巧克力酱、蜂蜜南瓜麦芬。心情低落时你可能更想吃甜腻的甜点，不过过分甜腻的食物只能在很短的时间内安慰到你，这种安慰随着之后血糖的迅速飙升会消失得无影无踪，随之而来的是挥之不去的烦躁。并且过分甜腻的食物像香烟一样会让人上瘾，耶鲁大学通过核磁共振成像扫描大脑的实验发现，女人看到甜食后大脑的反应与酒鬼看到美酒时大脑的反应非常相似。选择“温和”一些的甜食才好真正平复情绪，保持持久的快乐。

Rule7

压力太大时常喝绿茶

如果你生活在一个压力比较大的环境中，经常加班、睡眠不足，建议你在办公室常备绿茶。绿茶里的茶氨酸能刺激体内减压激素的分泌，使大脑免受过度刺激，时刻保持冷静。哈佛大学医学院的最新研究说，当人体内γ-氨基丁酸含量过低时，容易感到惊恐、焦虑，γ-氨基丁酸相当于一种天然的压力解毒剂，它能将大脑从过多压力激素的包围中解救出来，就像是对付大脑过度刺激的一把刹车。绿茶中的茶氨酸能提高γ-氨基丁酸的含量。研究人员通过对1000多位志愿者的调查研究发现，长期过度工作、食用垃圾食品的人，体内γ-氨基丁酸的含量要比其他人低30%。暂时改变不了工作环境，通过改变饮食来缓解压力还是可以做到的。

Rule8

心情不好时不要吃高脂肪、高蛋白食物

加州大学营养专家苏珊·鲍尔曼建议，情绪不好时尽量避免吃高脂肪、高蛋白质的食物，比如鸡肉、汉堡、薯条等。这些食物中所含的某种氨基酸会与色氨酸较劲，使得色氨酸无法进入到脑，要知道色氨酸是制造血清素的主要氨基酸，可以说没有色氨酸就没有血清素。还记得血清素吗？前面提到过的“好心情促进剂”，它能为你带来愉悦，也能帮你进入婴儿般宁静的状态，并且它会在短短30分钟内就产生作用。下次如果不开心，试着将一份双层汉堡、一大包薯条和一杯可乐，换成一份三文鱼、一盘菠菜沙拉和一碗褐色的糙米饭，看看半个小时后，你的情绪会发生怎样的变化。

Rule9

多吃大豆提高活力

你是否有过这样的感受：有时会莫名地无精打采，觉得干什么都特别无聊，甚至觉得皮肤也变得蜡黄。原本反应灵敏的你脑袋总跟不上行动，刚从冰箱里拿起鸡蛋才记起自己打开冰箱是要找冷饮。这些表现有可能与乙酰胆碱活力下降有关，乙酰胆碱是一种能让你愉悦和灵活的神经传递介质，乙酰胆碱分泌增多会带给你神采奕奕，充满自信的感觉。一般长期处在压力状态中，或很少吃粗粮的人，体内乙酰胆碱水平会比较低。记得每天保证一定量的粗粮摄入，尤其多吃大豆，你会发现自己不再没精打采，记忆力也会有所增强。

Rule10

过度加工食品是食物中的“压力分子”

在电影《超码的我》（SuperSizeMe）中，男主角几乎从来没有吃过新鲜天然的食物，每顿都是过度加工食品，比如培根、午餐肉、高果糖谷物等，影片中他不仅体重增加了，性格也有很大转变，他变得暴躁、抑郁、焦虑不安，思维也开始不清楚，并且只有在吃这些加工食品时，他才会感觉“良好”。要知道，食物归根结底也是一种化学元素，它们会对你的大脑发出信号，那些被注入太多添加剂的食物会向你的身体发送不好的信号，你的身体细胞会将这些食物看作是“入侵者”，它们会向大脑发出信号启动压力反应，以便对抗这类“危险的东西”。长期食用加工食品的人体内的压力激素水平要比常人高出约32%，脾气通常也更差。此外，《美国临床营养学会》杂志的一项研究报告说明，过多摄入精致碳水化合物的人体内，压力基因会更容易被激活。想拥有好心情，还是马上对过度加工食品说拜拜。

Rule11

让维生素泡腾片帮你平衡情绪

体内维生素不足会让你烦躁不安、情绪沮丧、精神很难集中……建议在办公室常备维生素泡腾片，或其他你更喜欢的维生素补剂。美国精神病学家玛丽·莫瑞尔曾经做过一个调查，超过80%的人身体内缺乏一种或多种维生素。并且有不少人对维生素补剂、维生素泡腾片之类非常不屑，但玛丽认为，除非你能吃上那些生长在富含矿物质和营养元素的处女地里的新鲜、有机的本地食品，而不是那些需要长途运输，在冷藏室储藏了数月然后上架的食物，食用维生素补剂还是很有必要的。几乎所有的重要维生素，包括B族维生素与维生素C，都属于水溶性维生素，你的身体只能存储极少量的这类维生素，维生素过剩后便会经过肾脏排出体外，最好能持续性补充维生素。

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