根据张必良博士的研究

在中国

近年来乳腺癌发病率高居女性恶性肿瘤的首位

3%以上的速度逐年递增

保守估计全国每年有

万多女性死于此病

且中国乳腺癌的发病时间比西方女性提前了

岁发病率开始增加

岁达到高峰

大量研究证实，乳腺癌的高发与基因、

体内雌激素水平

、不良的生活习惯和心理压力等都有密切关系。

但是万万没想到，这居然和叫外卖也有关系！

由塑料或树脂制成的一次性餐盒，含有一种叫作双酚A的

类雌激素的物质

，经高温后会从餐盒中渗出，随着食物进入体内。长期低剂量的双酚A可使乳腺导管增生，增加乳腺组织对雌激素的敏感度，引起乳腺组织的癌前病变。

在工业上双酚A被用来合成

聚碳酸酯

（PC）和

环氧树脂

等材料。

含有双酚A的日常用品除了一次性餐盒外，还有婴儿奶瓶、金属罐装食品容器内涂层和牙科用填充物等。

欧盟认为双酚A在加热时能析出到食物和饮料当中，它可能扰乱人体代谢过程，

对婴儿发育、免疫力有影响，甚至致癌

。从2011年3月1日禁止生产含双酚A的塑料奶瓶。国内现绝大部分超市已经将"PC"标志的奶瓶下架，多数在架的奶瓶为标志为“PP”材质的奶瓶。

但是不含双酚A，就安全了吗？No！如果外卖的餐盒处理得不好，同样会产生毒性。到底哪些餐盒对身体会产生影响？

让我们好好扒一扒饭

的家族成员。

聚苯乙烯（PS）

这种泡沫饭盒曾经统领了一个时代，是环保文章里配图最多的，

它是用聚苯乙烯（PS）为材料制作的，不耐高温

，90度左右的时候就会融化。

所以最好不要放进微波炉中

，以免因温度过高而释出化学物。

但是我们根本不能避免卖家用它打包滚烫的食物。

装酸（如柳橙汁）、碱性物质后，会分解出致癌物质。

现在好像用得比较少了，其实它只是换了个样子

上图中的餐盒，对于高温的耐受力，和泡沫塑料半斤八两，别被外表骗了。

聚苯乙烯本身没有毒性，即使熔化也不会对健康造成很大影响

，但满口塑料味，真的很遭罪。

不过，

一些聚苯乙烯饭盒在生产中会添加一些加工助剂

，这些加工助剂可能会对人体造成危害。所以，

有人提倡聚苯乙烯的饭盒稍微少用一些

，也是有道理的。

有些劣质的泡沫塑料饭盒，可能还会有聚苯乙烯的单体——也就是苯乙烯的超量残留，苯乙烯有一定的毒性。

所以平时对于小贩小摊的泡沫塑料饭盒，还是谨慎一些为好

聚丙烯（PP）

这种饭盒就是用聚丙烯（PP）做的，深的盒子在吃酸菜鱼或者一些大菜的时候经常用到。比起聚苯乙烯，聚丙烯饭盒就要靠谱多了，耐热到140摄氏度，而且生产过程一般不会添加助剂。

用这种饭盒吃外卖可以放心，微波炉叮几分钟也没有太大问题

需要注意的是，有些微波炉餐盒，盒体以5号PP制造，但盒盖却以1号PET制造，

高温时有害物质产生，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。仔细看盖子上的标号，不要和盒体一并放进微波炉。

塑料标号表明了塑料的特性，一般的塑料制品上都会有。自带盒饭的朋友在

挑选塑料饭盒时注意观察底部或侧面，就可以找到类似的三角标识。

最早铝箔餐盒在飞机餐上比较常用，现在有的外卖也采用铝箔来做餐盒了。

铝箔餐盒安全性可以保证。缺点嘛，第一是烫手，第二是不能微波，

不过，

虽然不能微波，但可以放烤箱里烤

现在很多美食街的碳烤金针菇都搁上了它，有时候还加着蒜蓉花蛤一起烤，挺好吃的。

纸餐盒

美式中餐馆最爱，便当店最爱。因为长得像泡面桶，

很多人以为内部打了一层蜡，以至于有人认为吃多了的话蜡会黏在胃上，肝脏要消化33天什么的，

实这是一层塑料，就跟食品保鲜袋的塑料是同一种东西：聚乙烯（PE）

聚乙烯（PE）的熔点在PP和PS之间，110度左右。

一般微波炉加热不会超过100度，

所以加热不会有问题

。但是高温时有有害物质产生，有毒物随食物进入人体后，

保鲜膜最好别进微波炉

PC（含

双酚A

）其它类常见水壶、太空杯。超市常用这样材质的水杯当赠品。很容易释放出有毒的物质双酚A，对人体有害。使用时不要加热，不要在阳光下直晒。

如果，你还是担心塑料产品在高温下会带给人体伤害，那么建议最好别用它装高温液体，改用陶瓷、钢杯、玻璃杯等其他材料的容器来盛装。

参考来源：

食品包装材料中双酚A的研究进展

GPR30-EGFR信号通路在双酚A促乳腺癌细胞增殖中的作用》

安吉丽娜

朱莉切除了乳腺

输卵管

跟你有什么关系》

拓展阅读：

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