近期，个别地区发生了食用未经加工处理的

生鲜蜂蜜

导致多人

中毒死亡

的情况，相关部门正在继续检测和调查生鲜

蜂蜜中毒

致死的原因。为预防食用生鲜蜂蜜中毒，保障公众食品安全，国家食品药品监督管理总局

发出以下

消费提示

2015年7月27日

湖北省鹤峰县五里乡瓦屋村中，村民严某与张某一起喝了用蜂蜜泡的酒，喝得并不多，两人同时出现不适症状，先后送医抢救无效去世。同村一名23岁女孩，在家用开水泡了一点蜂蜜，尝了几口觉得有点苦，就没继续喝，但之后感觉恶心呕吐，经抢救无效过世。还有一位朱姓女孩尝了一点点开水泡的蜂蜜后，发现身体不舒服，立即去医院检查，经救治才脱离了危险。

该地区先后有3位村民在发生头晕，呕吐，腹泻等症状后抢救无效身亡。另有5人到医院抢救，而经专家初步诊断，疑似蜂蜜中毒。

8月2日

，“村民疑食用蜂蜜中毒死亡”事件死亡人数由3人增至4人。

2014年6月6日

福建泰宁县朱口镇渠高村村民采食野生蜂蜜，并与邻里分享。总共有19位村民食用，其中3人死亡，其余16人全部入院治疗。福建省相关专家初步分析称，怀疑是蜜蜂采集了有毒植物的花粉，如全株剧毒的雷公藤。

这些人不适合喝蜂蜜

蜂蜜是一种很有养生价值的食物，是养生家们常用的养生食物之一，一般来说蜂蜜对人们的身体健康都是有益处的，但是对于一些特殊人群却从养生产品变成了“致命的毒药”。

糖尿病患者坚决不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

肝硬化患者也不能喝蜂蜜

一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

未满一岁的婴儿宝宝不宜吃蜂蜜

蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。

蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。

食用蜂蜜不当的伤害

常人每天食用蜂蜜约20-25克左右为宜，因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血液。

长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足易引发糖尿病。

蜂蜜属于甜食，有增加胃酸分泌的作用，而胃酸过多对于胃粘膜有伤害，

长期空腹饮用蜂蜜水，容易使体内酸性增加，会导致胃溃疡和十二指肠溃疡。

饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液

，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。长期饭后饮用蜂蜜水，会增加肠胃病风险。

蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易发生氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，破坏其营养成分。

如果吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

怎样识别有毒蜂蜜

观察蜂蜜颜色

正常普通蜂蜜的颜色为水白色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀等，而一般的有毒蜂蜜的颜色呈琥珀色或者黄色、绿色、蓝色、灰色等与普通蜂蜜极不同的颜色，如果见到此类颜色不正常的蜂蜜，最好不要轻易的去尝试。

请简单尝试蜂蜜的味道

有毒蜂蜜的味道也不正常，会有不同程度的苦、麻、涩等感觉，与正常蜂蜜甜润清爽的味道截然不同，遇到此类味道的蜂蜜也需多加注意。

野生蜂蜜和散户兜售的蜂蜜切勿相信

市面上有不少蜂农散户兜售蜂蜜，声称是自家养的蜂产出来的蜜或者是野生花的蜂蜜。其实，这些蜂蜜存在很大的风险。这些农家蜜一方面接受监管难度大，掺假严重，而且部分植物的花蜜有毒性；另一方面没有经过检验，存在兽药残留、农药残留、重金属超标、微生物超标的风险，服用后对身体有害。我们大家在选购蜂蜜时一定要选择优质大蜜源峰蜜种，不要随便尝野生蜂蜜。

需要注意！

食用有毒蜂蜜后的症状多表现为：口干，口苦，唇舌发麻，食欲减退，恶心呕吐，疲倦无力，头昏，头疼发热等表现。

如果食用蜂蜜后引起这些症状，请及时到医院就医，并向医生说明情况。

来源/中国食品药品监管、澎湃新闻等网络综合整理

编辑/楷煊

厦门广电

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选择蜂蜜一定要小心！

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