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春吃叶，夏吃瓜，秋吃果，那冬吃什么？

别急，小窗给你们一则新闻

冬天当然要吃根，芋头即属于根类

别称：

称芋、芋艿

分布：

原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。

适用人群：

一般人群均可食用。

五大功效

一、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，

具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

二、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为

防治癌瘤

的常用药膳主食；

三、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，

调整人体的酸碱平衡，

产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

四、中医认为芋艿能

，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

五、能

增进食欲，帮助消化，

故中医认为芋艿可补中益气。

怎么吃？

排骨蒸芋头

1、香芋去皮，切成末；

2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；

3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；

4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

椰汁香芋西米露

1、开火把香芋粒煮透。

2、锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。

3、把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。

4、待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。

红烧芋头

1、芋头片入油锅稍稍炸一下；

2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟；

3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。

如何挑选

一、仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸。

二、因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。

三、芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的。

四、用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。

其他问题

带上手套削皮

芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。

如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

怎么样，今天回家就做芋头吧~

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