作为一只瘦得被怀疑厌食的吃货女青年，我可以很负责任地对大家推心置腹说：读书很重要，吃东西也很重要。

有好事者提出质疑，说，女人对衣服的钟爱应大于饮食才对。其实不然，女人“穿”是给别人看，为悦己者容，“吃”却是给自己的爱。

蔡京的蟹黄包，苏东坡的东坡肘子，倪瓒的云林鹅，年羮尧的小炒肉，岸英的蛋炒饭，都是吃货的成名作。而乾隆，则是中国小吃界的翘楚。无数地方小吃都借他之名字写文案而走红大江南北，诸如驴肉火烧、沙县小吃、德州扒鸡等等等。那么“廉颇老矣，尚能饭否？”的廉颇，是否也算一个至死不渝的吃货？

必须承认，

吃货的世界观是由饮食观出发构建的

我家先生有睡前阅读的习惯，然后他又经常会忍不住要和我讨论。比如正值凯特生下小公主那阵儿，他说：“你看，欧洲国家和欧洲国家的差异也是很有意思的。英国的资产阶级革命就不如法国、德国这些国家彻底，虽然英国也基本就瓦解了君主和贵族体制，但也保留了皇室blahblahblah……”

而当我听进耳朵以后，一切则变成了从他的话题出发，不断扩充和重新排序我的美食坐标。比如，当他说到法国，我就立刻好想吃法国鹅肝，法国马卡龙，法国慕斯蛋糕……啧啧啧；而听到他说英国的时候，我又勉强觉得：好吧，此时若能吃上一口鱼和薯条，想必也是极好的。

要我说，吃货是一种心态，坚信，只要活着就可以吃到更多好吃的~

吃时令蔬果，吃各个地方特色，吃亲朋好友的拿手菜，吃TOP餐厅的招牌菜，吃隐秘餐厅的私房菜，吃没吃过的新食材，吃加工步骤尽量少的食物。不会做饭的就多尝试新餐厅，会做饭的就多尝试新菜谱。

在吃货的世界里，没有“饱”这个字，也没有半饱，七成饱，八成饱这样的概念。你问我吃饱了没，我的回答是：还可以再吃一点——其实是还想来很多点~

你问我某某公司在什么地方，我的回答一般是：就是那个很好吃的某某餐馆和某某料理之间的那个建筑啊！对了，他们楼下有一家很好吃的某某菜……因为在我的记忆里、回忆里和想象里，总是清晰伴随着那次吃过的味道。

写到这里，好饿啊。

真正的吃货是不分南派北派的。

甜的咸的豆腐脑一定都要吃，咸的甜的粽子们一定都要吃，猫山王榴莲和潘苹果一定都要吃……挑起“南北战争”争端的都是吃货中的异端，都疑似披着吃货外衣的小团体主义分子，才不是真正的吃货~

虽然吃货们大都是有一颗敢于吃一切的心，再难吃的也想尝一尝。但是吃货挑食么？废话，当然挑啦。不好吃，绝对不会吃第二口！挑食的叫吃货美食家，不挑的那叫饭桶？吃货有一个“淫荡的胃”，却也对食物充满了尊重、敬畏和珍惜。

吃货们烹饪唐僧的方法你都知道嘛？

西方的妖魔鬼怪捕到食物后大都是生吞活剥，用原始野蛮的吃法，吃原汁原味。而《西游记》中的妖孽们捉到唐僧后，总说先要洗净，然后又各有不同的唐僧烹饪办法。

难道真的是东方古国的文明程度比西方高出了一百代山顶洞人么？难道不是我们古人精致对待生活的一个缩影吗？

1、【油炸唐僧】

唐僧第一次被作为食材研究烹饪办法，不是妖怪干的，而是五庄观的镇元大仙干的。按照镇元大仙口述的料理步骤，是想先把唐僧裹起来，然后放到油锅里炸。（幸好悟空及时营救师父）PS，镇元大仙之所以会选择“油炸”这种在吃货们看来几乎是“暴殄天物”的烹饪办法，原因很简单——他家后院有人参果树啊！所以对他而言，唐僧肉仅仅就等同于布列塔尼蓝龙虾、阿尔巴白松露、日本和牛、南法生蚝、西班牙iberico火腿这些顶级食材而已。对镇元大仙而言，吃了唐僧肉长不长生的无所谓。有树！任性！偶就是爱吃天妇罗～！另外，禁欲太久，就是想吃荤腥油腻重口味，也是常情啦。

2、【蒸唐僧】

原以为按照红孩儿的技能会是烧烤唐僧，但实际上他的烹饪办法是“上笼蒸”。还有西海龙王的外甥小鼍龙，他和红孩儿的料理手法如出一辙，也是要用蒸笼把唐僧“囫囵蒸熟”。而偏爱蒸食的还有独角兕，蜘蛛精，狮驼国三兄弟……这说明，“蒸”是当时的大众流行吃法。

PS，悟空听到七只蜘蛛精要蒸着吃唐僧的对话时，还心想：煮着岂不是省柴？这些妖精娘们真败家。

3、【

用香油煎唐僧

犀牛三兄弟捉住唐僧后，是打算用香油煎着吃的。因为这哥仨对香油有着特殊的嗜好，可以理解。

相较以上，豹子精的小妖们的想法则积极得多。他们献计献策，提出了四种吃法供豹子精参考：

A.剁碎了用大料煎，大家一起分着吃。

B.用蒸笼蒸着吃，这是大众流行吃法。

C.煮着吃，这样比较省柴。

D.用盐腌制，可以保存很久。

但是！包括豹子精在内的以上所有妖怪，你们out了！

唐僧的正确吃法要注意以下三件事！

作为资深神仙，狮驼国大鹏精是酱样说的——

“此物比不得那愚夫俗子，拿了可以当饭。此是上邦稀奇之物。”所以，

首先，不许吓了唐僧。唐僧禁不得恐吓，一吓就肉酸不中吃了。

其次，必须待天阴闲暇之时。拿他出来，整制精洁，细吹细打的吃方可。

最后，吃唐僧是要蒸了吃的。而且不能肢解。

吃唐僧肉可真麻烦~

注意！这个大鹏精可不是一般的野怪，而是如来（佛祖如来）的亲舅舅，所以他的这套详料理方式和消息来源应该是非常可靠，非常专业，而且绝对私房的。

“吃货”这个词，生来就属于中国，是因为跟理想和信仰的缺失有关吗？

幼稚！

我们说：民以食为天。Theysaid:Themaneatforliving,notliveforeating.有些国家的人吃是为了活着，而有些国家的人活着是为了吃。关键是中国遍地美食，想不吃都难~全世界几乎再没有哪个国家有像中国这般丰盛的饮食文化了。

中国美食地图

中国的吃文化的博大精深，由纪录片《舌尖上的中国》便可见一斑。而且中国历朝历代都不乏吃货。老子说“治大国如烹小鲜”，厨圣伊尹也认为，人世间就好比是做菜的厨房，做宰相就是“和羹调鼎”。

看我泱泱大国史上的那些著名吃货——

苏东坡自然首屈一指。

苏轼，字子瞻，东坡居士，北宋文学艺术巨匠。代表作有：东坡肉、东坡肘子、东坡猪头、东坡酿、东坡西湖莲、东坡豆腐、东坡牛脯、东坡糖醋鱼、东坡甜藕、东坡烧白、东坡茄子、东坡黄鸡粥。——因为爱吃，苏东坡每次被贬黜，就好似被送往了新福地一般，欢天喜地地在贫苦的境遇下给自己捣腾美食。

被认为是研究古代饮食之道的《老饕赋》，其实就是苏东坡写的一篇吃货自白，“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”——

《老饕赋》

庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈（江右久不改火，火色皆青）而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。愿先生之耆寿，分余沥于两髦。候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。忽累珠之妙唱，抽独蠒之长缲。闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海阔而天高。

还有《金瓶梅》的作者兰陵笑笑生

这人可真是个吃货啊。什么样的人看到的就是什么东西，看过《金瓶梅》的吃货就会被书中描绘的无数美食看得五迷三道。什么核桃肉、水晶鹅、酿螃蟹，什么艾窝窝、雪花糕、酥油泡螺，什么六安茶、羊羔酒、麻姑酒，等等。

食色，性也。能把食与色完美结合的。金瓶梅应该必看呢吧。

孟浩然

有一次，王昌龄正好来襄阳找孟浩然玩，吵嚷着要吃襄阳城的美食。于是，饭馆小二就给他们上了条查头鳊（一种鱼）。偏巧这期间，孟浩然生了背疽，医生说要忌口，不能吃鱼的！这下可好，孟浩然这货一见鱼立刻食指大动，早把医嘱给忘到九霄云外了，和王昌龄俩人吃得那叫一个爽啊！然后，客人（王昌龄）还没离开襄阳，主人（孟浩然）就仆街了。

有木有被孟浩然勇往直前、迎难而上的吃货精神所震惊到？食之所在，纵千万人吾往矣！此之谓不失本心。

杜甫是“吃”死的，你们知道嘛？

没错，就是吃撑，然后撑死。

《新唐书》的记载：“大历中，出瞿塘，下江陵，溯沅、湘以登衡山，因客耒阳。游岳祠，大水遽至，涉旬不得食，县令具舟迎之，乃得还。令尝馈牛炙白酒，大醉，一昔(夕)卒，年五十九。”

当然，细数去，历史上有名的，还有用四十年吃货经验写了一本《随园食单》老吃货袁枚，还有写《闲情偶寄》的李渔，还有民国吃货三杰——梁实秋、汪曾祺、唐鲁孙，还有毛氏红烧肉的创始人等等。

“吃货”的确是对美食狂热，不过，对美食狂热并不意味着丧失了对理想和信仰的追求，反而是热爱生活的一种具体表现呢。肚子不饿，只是嘴巴太寂寞，懂？

所以，即便是毫无高级食材的飞机餐，吃货们也可以津津乐道：

嗯，港龙航空的餐包，赞！——温度刚刚好，涂上牛油不比茶餐厅差。还有川航的辣椒酱、担担面、小麻团，在飞机上能吃到地道的辣椒酱，贴心死了！国泰航空的飞机餐也很棒！每次都搭配得很好，必然有酸奶+水果+主餐，偶尔还有冰淇淋。而国泰的长线，一顿餐还可以无限续酒。全日空竟然有满满的一盒鳗鱼饭！在民用航空经济舱的配置里，全日空的飞机餐目测是最佳的之一。但是，达美航空的主餐就不是一般地难吃……

善于在平常生活中去发现美味，并不断尝试不美味，最后最好能改良成美味，这就是吃货。真正的吃货，不在于吃遍所有好吃的，尝遍所有特色的，而在于对吃的那份热爱。

你喝洋酒加冰，我吃冰淇淋加洋酒。想象力是吃货的必需品。

当然，作为一个吃遍万家烟火的年轻吃货，我最后想泄露一个吃货的秘密，其实吃货们最百吃不厌的是：最普通的食材，变着花样，以最美味的方式吃下去。所以，请吃货和非吃货都把眼界回归到自家的厨房，嫁一个会做饭的男人，或娶一个会吃的女人吧。

写吃的，好开心，好满足。

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