专家表示，盘中左上角那几朵蘑菇可能有毒。患者家属供图

“都说我们那个山长的菇不会杀人，家家户户都有上山采菇的习惯，几代人都没吃出过问题。”宁德古田县的余女士怎么也想不到，几天前，她所说的“不会杀人”的野蘑菇竟把她和丈夫毒倒了，还险些夺走她的生命。

前日，余女士被送进福建协和医院重症医学科（ICU）抢救，昨天，她飙升到5000U/L的转氨酶降到1000U/L。目前，她还未脱险，仍需继续“解毒”。

吃了野蘑菇

夫妻俩上吐下泻

余女士54岁，是宁德古田县鹤塘镇南阳村人。昨日中午，在协和医院ICU病房，记者见到了正在接受治疗的她。她的精神极度倦怠，脸色不好，眼白发黄。

一小盘蘑菇才吃了几朵，就花了几万块钱救命。

”余女士说，上周六，她的丈夫到山上采蘑菇。“中午，我煮蘑菇和老公一起吃，加了生姜、蒜头和红酒。”余女士说，到了傍晚5点，她又吃了点蘑菇，出门跑步。当晚10点多，

她上吐下泻。她一直喝水，但还是一直吐

到了12点，

余女士的丈夫也出现了相同症状

。两人想到可能是吃了毒蘑菇。次日凌晨2点，他们到村里的医疗站拿药吃，但难受依旧。凌晨3点，亲属将他们送到宁德当地医院催吐、洗胃等。

余女士说，后来了她越来越难受，就决定转到协和医院治疗。她丈夫吃的蘑菇少，症状轻，在宁德住院两天，就出院了。

妻子肝功能衰竭

仍在医院治疗

“4日傍晚，病人送到ICU的时候，各项

指标都提示肝功能衰竭。

”协和医院重症医学科饶珊珊医生介绍，当晚，医生给余女士进行治疗，帮助她清除毒素。

据悉，余女士当时谷丙转氨酶值飙升到5289U/L，

是正常人的130多倍（正常值是0～40U/L）。

她的肝脏衰竭到没法产生凝血因子，

就算没有人碰触她，她的脑和脏器都可能出血。

经过救治，昨日余女士的谷丙转氨酶降到1553U/L，人也恢复清醒。

饶医生表示，余女士还未脱险。“还要经过一定时间的治疗，清除体内毒素。”

食用菌专家提醒

别吃不认识的野生菌

余女士告诉记者，

他们家乡的山上有很多蘑菇，大家都说那些菇不会杀人。

不过，余女士回想，那天丈夫采回来的一些蘑菇，的确比以前采回来的蘑菇小，而且颜色有点黑。

他们到底是吃了哪种蘑菇中毒？根据余女士家属提供的照片，省农科院食用菌研究所研究员杨菁表示，盘中有三种菇，煮熟后颜色有变化，分辨不清。根据中毒症状等初步判断，或是毒伞肽毒素，估计是纹缘盔孢伞菇（疑似盘子左上角那几朵）。

她提醒，别吃不认识的野生菌。

毒发有轻重缓急

都要及时就医

“每一年梅雨季后，总有误食毒蘑菇的重症病例。”饶医生介绍，各种毒蘑菇所含的毒素不同，有的能迅速致人死亡，有的潜伏期较长。此外，引起的中毒表现也各不相同，有胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝病型等，余女士先期表现就是胃肠炎型，后恶化为肝病型，若抢救不及时，会危及生命。

饶医生表示，

误食毒蘑菇后，要尽快上医院，就诊时最好带上剩余的蘑菇样品，以备明确诊断、指导救治。此外，在等医生时，如果意识清楚，可以大量饮水，自行催吐。

下面是几种常见的毒蘑菇

毒蝇伞

毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。

狗尿苔

狗尿苔又称“致幻蘑菇”，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其毒素为光盖伞辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌

致命白毒伞

致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。

铅绿褶菇

铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。

毒红菇

毒红菇味麻辣，有毒，食后主要引起胃肠炎型中毒症状，一般发病快，病程短，除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。毒红菇与可食用的大红菇样子很像，一般人难以分辨。

红网牛肝菌

含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。据报道小白鼠试验有毒。与马尾松、疣皮桦、鹅耳枥、山毛榉、栎等树木形成菌根。

头套鹿花菌

头套状鹿花菌学名为赭鹿花菌，吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命，但日子久了，它会逐渐对人体产生有害影响，可能是一种致癌物。

赭红拟口蘑

赭红拟口蘑菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。此菌有毒，误食此菌後，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。但也有人无中毒反应。

大脑蘑菇

大脑蘑菇一旦生食足以致命。它还因回旋状表面被称为“大脑蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人将其煮熟后吃掉。鹿花菌通常被认为毒性不强。它还含有鹿花菌素，鹿花菌素可以产生甲基联氨。与其他许多种毒蘑菇不同，鹿花菌通常会引起神经性症状，包括昏迷和肠胃不适。

灰花纹鹅膏菌

灰花纹鹅膏内所含的毒素主要是肽类毒素，会损害人的内脏器官，尤其是肝脏和肾脏。据说：只要误食这种蘑菇50克，就可使一个成年人死亡。

白霜杯伞

白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。

窝柄黄乳菇

窝柄黄乳菇味苦辣，据记载有毒，四川群众反映有毒，黑龙江曾发生多人中毒，西藏产区视为毒菌，故不宜采食。该菌子实体含有橡胶物质，有可能利用来合成橡胶。与高山松、云杉、冷杉，落叶松等形成菌根。

墨汁鬼伞

墨汁鬼伞与酒一起食用时是有毒的。征状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。墨汁鬼伞有着鬼伞素，会阻碍乙醛脱氢酶的运作，使乙醛积聚在体内。乙醛是乙醇的代谢物，是造成宿醉大部份征状的物质。虽然有不适的征状，但却从未有致命的情况出现

秋日小圆帽

秋日小圆帽又名纹缘盔孢伞，世界各地气候温和的地方都可以看到它的身影。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却含毒伞肽毒素，毒性很大。

食用菌类时应注意的四个事项

1.野生菌不要混合

不同种类的野生菌混炒易发生化学反应，无毒的菌会变成有毒。加工时一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将毒性减低。

2.炒熟炒透后再吃

最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。如果把没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。

3.吃菌同时不要喝酒

吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

4.出现症状立即就医

吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或出现幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，如果来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排出体内尚未被吸收的残菌从而减轻有毒物质的吸收，防止病情加重。经过处理，立即送医院进行诊治。

珍爱生命，远离毒蘑菇！

来源：东南网综合、福州晚报（记者：陈丹），图片来源网络

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