十全大补汤怎么做？冬天是进补的季节，面对寒冷的天气，小编觉得喝上一碗暖暖的汤简直就是一大享受，不仅能补充水分，还能由内而外的让身体暖和起来，今天小编就推荐几种比药补还强的汤品做法，赶快学起来吧。……

它滋补的功效比补药强

冬天的时候特别容易生病，尤其是

咳嗽之类的，所以你可以在家里煲一些十全大补汤来补充能量，提高抵抗力。

胡萝卜牛骨汤

材料：

牛骨头500克，

半个，胡

2根、

适量。

做法：

生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)。

然后把买来的新鲜牛骨头拿出来飞

去腥，去腥的时候记得放入几片姜，去腥效果会更好。

用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

等时间差不多的时候，如果胡萝卜能用

戳穿的话，但不是很烂，这样就可以上桌了。

白萝卜粉丝汤

主料：

、粉丝少许、

少许、海米或者

少许、

粉少许、

适量、香油少许、

少许。

做法：

白萝卜切丝、火腿切丁或片根据个人喜好，萝卜丝用淡盐

清洗一下。

将干贝丁用水洗一下，锅里加入适量的水，本人推荐水加少一点，这样做出来的萝卜丝汤好喝。

放入贝丁煮，看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝。

稍等一会儿再放入萝卜丝、火腿丁。

再煮至汤开两三分钟。

调入适量

胡椒粉

、鸡精最后点入少许香油，香油和鸡精可以为汤提味道，当然喽，不喜欢可以不加。

香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了。

榛蘑母鸡汤

材料：

小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，

粒，大料，姜片，葱段。

做法：

将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉。

榛蘑用凉

泡半小时左右。

锅内烧

，将整鸡扔入水中烫一下。

紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内。

加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片。

开锅后陆续加入栗子、

、笋丝。

紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。

火腿鸡肉汤

材料：

半只、火腿1小块、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、

1颗、水适量。

做法：

鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。

凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。

捞出鸡块儿，用不烫手的

冲洗干净。

放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。

葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。

大火烧开，再次打去浮沫。

转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

最后调入适量盐即可。

自制鱼丸汤

材料：

鲅鱼、

、淀粉、姜、葱、

做法：

鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把

慢慢的刮下来。

刮下来的鱼肉加适量的姜末，

，盐。

放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥)。

打好的鱼泥。

充分打发后。

分两次加入鱼泥。

其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用

往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后。

可以倒入一些

橄榄油

搅拌均匀，这样鱼泥就做好了。

下锅，开最小火。

然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅。

小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫。

煮至鱼丸浮起即成。

结语：

以上就是小编为您介绍的几种十全大补汤做法，在寒冷的冬天熬上一锅这样的补汤，给全家人都补一补，何乐而不为呢？不过如果是有小孩也要一起喝的话，小编建议少放药材，最好是纯食材熬煮，这样才不会影响孩子的生长发育，记住了吗？

来源：中华养生网

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