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前言：

在人们的日常生活中，肉类是必不可少的。如果人们不吃肉，他们的营养就跟不上，就会对每个人的健康造成威胁。猪肉在我们的生活中非常常见，也是最受欢迎的肉制品之一。虽然前段时间价格大幅上涨，但还是有人出高价购买。好在现在猪肉价格基本稳定。很多人的餐桌上有各种各样的肉制品，不管是煮的、炖的还是炸的，看起来都很好吃，让人有食欲。

不知道大家平时是不是都去菜市场买猪肉，有没有注意到这样一个细节，那就是猪肉表面都盖着封条，有的是红色的，有的是蓝色的，这也让人很疑惑？这两种颜色有什么区别？为什么用不同的章节颜色来区分？不仅如此，各章节的形状也多种多样。经过内部人士的分析，我们知道了他们背后的原因。

猪肉为什么要盖章？

首先，我们来看看猪肉为什么要盖章。其实是因为我国在这方面有一系列的相关规定，需要动物卫生监督机构进行检查。不仅如此，所有的生猪产品都需要附有检疫证明，只有合格才会盖章，而这一系列的操作都要在复检人员的监督下进行，合格的盖章会按照国家相关规定进行更换。

众所周知，健康对每个人都很重要。为了让顾客放心，国家自然会对此类食品进行严格审查。所以，冲压猪肉，一是保证生产出来的猪肉合格，二是让顾客放心购买，吃得开心。一般来说，只要盖章的猪肉新鲜健康，人们看到这个标记就可以放心购买。为了更好的保护大家的安全，不管有没有食品在流通，都需要经过严格的检查。合格了才能流通到市场，这也是对消费者负责的态度。

红色和蓝色章节的区别

在很多人的普遍印象中，对邮票总有一种误解。他们总觉得盖章的猪肉很脏，吃了肯定会影响身体健康。对于这些人来说，他们在购买猪肉的时候，总是会避免加盖猪肉，但是他们不知道这种想法是一个很大的错误，因为只有加盖猪肉才是健康的猪肉，而且这些邮票不是由色素制成的，可以被人体食用，所以基本上对健康不会有太大的影响。

蓝色和红色之所以有区别，只是因为地域的不同。也许很多人认为红色代表母猪，蓝色代表公猪。其实这种说法是错误的。蓝色邮票和红色邮票本身没有太大的区别。它们都是通过检验的猪肉。每个人都可以自信地使用它们。两者的区别只是颜色的不同。毕竟，不同的地方习惯使用不同颜色的邮票。

各种类型的密封件

当然，除了蓝章和红章的区别之外，普通章节的形状也会有所不同。一般来说，市面上见到的邮票都是圆形邮票，即检验合格后可以安全购买的猪肉。其他的有X形、三角形、矩形和椭圆形，代表不同的猪肉品质。第十章属于销毁章，意味着这种猪肉不合格。只要盖有这一章的猪肉是禁止销售和使用的，一些商家还是会为了盈利而出售这类猪肉，所以我们在购买猪肉的时候一定要注意。

此外，三角形代表高温印章，这意味着盖上这种印章的猪肉需要在规定的时间内进行高温处理，然后才能出售。长方形的邮票是食用油邮票，意思是这种猪肉提炼成油之后才能出售，而椭圆形的邮票代表的是科技油邮票，这种猪肉是不允许在市场上流通的，因为这种猪肉只能作为工业用油，其他的邮票在市场上基本看不到，所以我就不做过多的解释了。

如何选择优质猪肉？

当然，既然盖有检验合格的印章，是可以食用的。也许在过去，印章颜料都是由碱性染料制成的，但现在，为了人们的健康问题，大多数都是由食用颜料制成的。毕竟碱性染料会致癌，所以不用于食品。因此，冲压猪肉可以安全使用。如果你还介意，可以用酒精或过氧化氢擦掉。但是，使用过氧化氢时要注意用量。

虽然很多猪肉都盖了资质章，但不可控因素还是很多。那么人们如何选择优质猪肉呢？首先需要从颜色来判断，因为好猪肉的颜色是浅粉色还是浅红色。如果不新鲜，颜色会有变化，我们可以根据颜色进行初步判断。其次，我们可以看看它的脂肪。一般来说，优质鲜猪肉的脂肪比较白。如果不新鲜，颜色就会变。

当然，大家也可以通过按表面的方式来判断，用你的手指去轻轻按压猪肉，如果自己所按压的部位很快就恢复了，那就说明是新鲜猪肉，如果出现凹痕或者恢复速度很慢，那么则说明这猪肉是不新鲜的。综上所述，猪肉上所盖的红章蓝章并没有什么不同，只是因为人们的习惯不同罢了。希望大家都能够在挑选猪肉的时候学会一些辨别方法，这样也能避免自己踩坑，不让那些不法商家有可乘之机。

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