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1.苦瓜

生长在苦瓜属植物的藤上，是所有水果和蔬菜中最苦的。所以大家对苦瓜的情感可谓是“爱恨交织”，爱它是因为苦瓜清脆爽口，恨它的原因是因为苦瓜苦得难以下咽。

但虽然如此，苦瓜中却含有丰富的维生素C，还含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，有助于降低血糖，修复胰岛功能。

2.青椒。

可能很多人都不喜欢青椒，青椒的味道让人难以接受。但是青椒中有含有丰富的硒元素，这种元素可以促进身体细胞对糖的吸收，还能够让餐后血糖不会上升过快，从而达到调节血糖的作用。

3.藕。

生食具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效；熟食具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用於多饮仍烦渴不止、飢饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤為适宜。

4.高纤维食物。

含有大量食物纤维的食品，给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善;同时，高纤维食品可降低生理范围内的胰岛素的分泌，降低食物的摄取。

5、豆芽

绿豆芽富含膳食纤维、维生素C，可以促进胆固醇的排泄，防止胆固醇沉积在血管壁，从而降低血液粘稠度。另外，绿豆芽含水量高，碳水化合物含量低，食用后无需担心摄入热量超标。

6、魔芋

魔芋的热量很低，100g魔芋仅含7大卡热量，其主要成分是果胶、魔芋淀粉、魔芋多糖等。魔芋多糖是一种无法被消化的膳食纤维，它进入胃中吸收胃液后体积膨胀，产生饱腹感，魔芋多糖还能阻止人体对胆固醇和葡萄糖的吸收，对防治高血脂症和抑制餐后血糖很有帮助。

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