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当今社会，因为快节奏的生活，让很多人都疲惫不堪，特别是饮食方面，不规律不说，还经常随便吃点填饱肚子就行。所以，肠胃不好是绝大多数人的通病，今天我们就来看看，经常喝哪些汤可以调理肠胃，口味大开，吃嘛嘛香。

-白菜豆腐羊肉卷-

食材：

白菜1棵、北豆腐1块、羊肉卷200克、香菜1根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱1根、蒜1头

制作步骤：

1、白菜、北豆腐切块，切葱花，蒜切末；

2、锅中热油，爆香葱花、蒜末；

3、倒入羊肉卷大火煸炒2分钟；

4、羊肉卷炒至变色，盛出备用；

5、砂锅中加入白菜，倒入热水没过白菜，再加入北豆腐；

6、大火煮沸后，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀后，小火煮10分钟；

7、再将炒好的羊肉卷倒入砂锅中，小火再煮5分钟；

8、撒上香菜就可以出锅了啦！

-小贴士-

羊肉大火快速翻炒，不要炒得太久。

-罗宋汤-

食材：

牛腩300克、番茄2个、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱1个、葱3根、姜1块、盐1茶匙

制作步骤：

1、牛腩、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜等备料；

2、牛腩冷水焯水撇去浮沫备用；

3、土豆、胡萝卜切丁、洋葱切丁；

4、洋葱切丁、番茄切块；

5、锅中倒入牛腩小火煮50分钟；

6、再放入土豆丁、胡萝卜丁煮20分钟；

7、倒入洋葱丁煮15分钟；

8、然后倒入西红柿煮10分钟；

9、出锅前加入盐，好喝暖胃的罗宋汤就完成了。

-小贴士-

①食材煮的时间根据火候大小做相应调整；

②各种食材的成熟时间不同，所以不能同时入锅。

-暖心排骨汤-

食材：

排骨250克、西红柿1个、土豆1个、玉米1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、葱花1汤匙、姜1块

1、排骨冷水焯水；

2、土豆去皮切滚刀块、西红柿切块；

3、玉米切段、葱切段、葱切葱花、姜切片；

4、锅中热油，倒入西红柿大火翻炒至出汁，盛出备用；

5、排骨倒入砂锅中加热水；

6、锅中倒入料酒、生抽、葱段、姜片；

7、大火烧开后盖上锅盖，小火炖20分钟；

8、倒入土豆、玉米，盖上锅盖继续炖30分钟；

9、最后倒入炒过的西红柿，倒少许盐搅拌均匀，盖上锅盖再炖10分钟；

10、撒上葱花，一锅超美味的浓汤开喝啦！

-小贴士-

排骨要冷水焯水，才能将内部的血水逼出来。

-青菜猪肝汤-

食材：

青菜3棵、

猪肝1块、生姜一块、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、香油1汤匙、白醋1适量

制作步骤：

1、将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水；

2、猪肝去筋切片；

3、将切好的猪肝放入碗中，倒入白醋，用手抓匀去腥；

4、将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡，去掉白醋；

5、用厨纸将泡好的猪肝擦干净；

6、擦干的猪肝放入碗中，倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；

7、锅中沸水，倒入猪肝焯至变色后盛出备用；

8、锅中沸水，倒入姜丝、猪肝；

9、接着锅中倒入青菜大火煮片刻，倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟。

-小贴士-

猪肝要倒入水中浸泡去血水；

倒入少许白醋去腥，之后一定要用清水洗净并擦干。

-鸭血豆腐汤-

食材：

豆腐1块、

鸭血1块、胡椒粉适量、葱适量、盐适量

制作步骤：

1、嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花；

2、鸭血沸水焯水，盛出沥干水分；

3、锅中沸水，倒入嫩豆腐和焯好的鸭血；

4、接着大火煮至沸腾，转小火煮5分钟；

5、最后倒入盐、胡椒粉并搅拌均匀即可出锅啦。

-小贴士-

鸭血沸水焯水去除血水和腥味；

倒入调味料要轻轻搅拌，以免弄碎嫩豆腐。

-春笋煲鸡汤-

食材：

春笋3根、鸡肉1斤、葱4根、姜1块、料酒1勺、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

制作步骤：

1、鸡块、春笋、葱姜、料酒、白胡椒等备料；

2、鸡块冷水焯水；

3、春笋去皮切片，葱切段，姜切片；

4、鸡块放入汤锅，加入淹没鸡块的水和葱段姜片、料酒，煮沸后小火煮约30分钟；

5、再加入笋块小火煮30分钟；

6、调入盐和白胡椒粉，再煮5分钟；

7、清爽营养的春笋煲鸡汤就出锅了。

-小贴士-

鸡肉冷水焯水去掉血水

-西红柿鸡蛋汤-

食材：

西红柿2个、鸡蛋2个、胡椒粉1勺、淀粉1勺、芝麻油1勺、香葱1根、盐1茶匙

制作步骤：

1、西红柿、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、香葱；

2、西红柿划十字花刀，沸水去皮；

3、去皮后的西红柿切丁；

4、鸡蛋打入碗中成鸡蛋液，倒入几滴水搅拌均匀；

5、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化；

6、汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中，搅匀；

7、将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上，千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤蛋花会碎，成片时再搅动；

8、出锅后倒点芝麻油，撒上葱花即可。

-小贴士-

西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会；

②汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花；

鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状；

香油关火后再放，味道不会被冲淡。

-鲫鱼豆腐汤-

食材：

鲫鱼2条、

豆腐200克、葱2根、姜20克、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐1茶匙

制作步骤：

1、鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、胡椒粉等备料；

2、豆腐切块；

3、姜切片，葱切葱段、葱花；

4、擦干洗净的鲫鱼；

5、用姜片擦拭锅表面；

6、锅中倒油，放入鲫鱼；

7、鲫鱼两面小火煎至焦黄后加水，水量要没过鱼身；

8、倒入葱段、姜片

倒入料酒；

9、大火煮沸；

10、盖上锅盖，小火慢炖15分钟；

11、煮至汤色变白、倒入豆腐块；

12、再次盖上锅盖，小火慢炖15分钟，倒入盐、胡椒粉调味；

13、撒葱花，浓香鲫鱼汤出锅！

-小贴士-

加水之后一定要大火烧开再转小火慢炖，汤才能变白；

盐和胡椒粉的用量可按个人口味改变。

-奶油南瓜汤-

食材：

南瓜300克、淡奶油60克、牛奶250克

制作步骤：

1、南瓜去皮、去瓤、切块；

2、南瓜大火蒸25分钟至变软；

3、南瓜用榨汁机打成泥，然后将南瓜泥倒入锅内；

4、倒入60克淡奶油及250克牛奶搅拌均匀，小火加热；

5、加热过程中不断搅拌，煮至沸腾后盛出；

6、盛出后在南瓜汤里滴上一圈淡奶油，接着用牙签或筷子拉花；

7、香浓丝滑的奶油南瓜汤完成啦！

-小贴士-

一定要小火加热，不然容易溢锅；

加热时要不停搅拌防止糊底。

白捞汇小k

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