饮食作为慢性肾脏病的基础治疗之一，对肾病的发生、发展起着关键的作用。合理饮食（低盐、优质低蛋白）既能达到营养平衡又可减缓肾脏病的发展。

胡乱进食容易恶化病情，以下四种食物需严格控制。

咸菜是典型的高盐食物，其他高盐食物有火腿、腌鱼、腊肉、豆腐乳、咸蛋等。

肾脏，通过感受盐的摄入量而调节血压，高盐饮食使血压升高，发生水肿，并影响降压药和降蛋白药的药效。

无浮肿、高血压的情况下，每日盐摄入量为4g左右；若有浮肿、高血压的情况，每日盐摄入量为2-3g或无盐饮食。

肾病低盐饮食至关重要，因此，对于咸菜、咸蛋、腊肉等这类高盐食物要谨慎食用，严格限制摄入量！

把面粉放入水中反复揉洗，沉入水中的是麦淀粉，最后剩下粘性十足的小麦蛋白质，即面筋。

食物中蛋白质根据被机体利用的程度分为优质蛋白质和非优质蛋白质。优质蛋白质几乎能被机体完全利用，很少产生尿素、尿酸等含氮废物，从而减轻肾脏工作量，起到一定的肾脏保护作用；而非优质蛋白质产生含氮废物较多，且含氮废物必须经过肾脏排出体外，从而造成肾脏负担过大，加重肾脏损害。

因此，当肾功能慢慢衰退时，除药物治疗外，我们建议减少全天蛋白质的摄取量，尽量选择鱼、禽、肉、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质。

遗憾的是，

面筋是一种典型的非优质蛋白质，不仅不好被人体利用，还会产生大量的含氮废物，增加肾脏负担！

对于绝大多数肾友，市面上常见的水果，除了杨桃外，在控制总量的基础上都可以放心食用。

为什么肾友不能食用杨桃？

一是，因为杨桃中含有一种化学物质，具有神经毒性，它需要通过肾脏排出体外。肾功能受损的人，容易导致该毒素在体内蓄积，导致大脑异常兴奋，出现打嗝、呕吐、思维混乱、意识障碍、休克等中毒情况。如不及时治疗，更会危及生命。

二是，杨桃亦含有微毒物质草酸，部分肾病患者进食杨桃后无法将草酸排出体外，草酸会与人体钙离子结合产生肾结石。

鸡汤虽美，但对于很多肾友来说，却是货真价实的“毒鸡汤”！

经过沸水煮或长时间的煲汤，食物中的嘌呤、钾、钠、磷、脂肪等物质易溶于水，真正的营养物质，却大部分还在食材内部，并没有进入汤里。

肾病是一种全身性的疾病，尤其是终末期肾病、高尿酸血症、高磷血症、高脂血症等各种并发症比比皆是，此时若再喝鸡汤，只能是雪上加霜！

所以，

以鸡汤为首的荤汤类（鱼汤、海鲜汤、排骨汤、鸭汤等）

对肾病朋友百害而无一利，并不推荐。有水肿和少尿的患者，更需要严格限制液体量。

肾病常会出现各种并发症，并发症的不同饮食忌口也略有区别。若无并发症仅需低盐低蛋白饮食。若出现并发症则需要在低盐低蛋白饮食的基础上针对性调整，如：

血糖高，要禁食白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、巧克力、蜜饯等；

高血钾者，忌食香蕉、土豆等高钾食品；

尿酸偏高，忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、干豆等高嘌呤食物。

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