这里有您要的诗和远方……

俗话说，病从口入。

又逢年关，大吃大喝总是少不了。

但很少有人想过，一些习以为常的饮食习惯，很可能暗藏危险。

一家三口先后查出患癌

他们都有个共同的饮食习惯

半年前，湖北武汉30岁的

于女士

体检时查出甲状腺结节，医生建议密切观察，并建议她的亲属也检查。随后于女士的十位家人前去检查，结果她的

母亲、婆婆以及弟媳的母亲

等都查出了

甲状腺肿块

上个月，于女士一家四口先后到武汉大学中南医院进行了手术，术后病检，有

诊断为

甲状腺恶性肿瘤

，幸好发现及时，

癌细胞未出现转移

。近日她们一家四口均康复出院。

医生通过交流得知，于女士及家人

特别喜欢吃腌制品

，过年时家里总要腌制很多鱼肉，几乎每餐都会吃。

甲状腺癌和家族基因、生活饮食习惯关系密切

，家族中多人同患甲状腺癌的情况在临床上并不少见

。”医院甲乳外科主任吴高松表示，甲状腺癌中最常见的是甲状腺乳头状癌，恶性程度较低，及时发现和治疗可以治愈。

吴高松提醒，大家要养成均衡饮食、常吃新鲜食物的习惯，

少吃腌制食品

。甲状腺癌呈年轻化、发病率逐年上升的趋势，

家人中发现有人患甲状腺疾病，其他家庭成员有必要做相关检查

30岁女白领竟患早期胃癌

罪魁祸首还是它

2016年4月，30岁的“腌制品控”

林女士

（化名）突然觉得胃部不适，到医院做胃镜后竟被确诊为早期胃癌，她拿到检查结果时还感到困惑不已。

林女士是武汉一家外企的单身白领，由于工作繁忙时常加班，饮食不怎么规律。

林女士也特别喜欢吃腌制品，通过网购买来大量腌制品，每天吃饭时都拿这些腌制品下饭，特别是爱吃腌鱼

一个月前，林女士突然觉得胃口不太好，人也瘦了一大圈，起初她以为是减肥有效果了。半个月后，她觉得身体不适，

经胃镜检查发现，林女士的胃体黏膜上有一个不到1厘米的粗糙凸起，病检的结果确诊为早期胃癌。通过手术，医生将其癌变的黏膜完整切除，林女士康复出院。

鼻咽癌也和腌鱼有关

其实，除了甲状腺癌和胃癌，专家指出，

我国鼻咽癌最高发病地区首推中国南方的广东等省

来自香港的研究信息表明：

我国南方人偏爱的腌鱼食品是鼻咽癌的诱因之一

无论是烹制还是未烧的腌鱼中都含有一种亚硝胺的化学物质，动物实验证实它是一种强烈致癌物。虽然腌鱼与鼻咽癌的关联尚待进一步探索，但腌鱼中确实含有大量亚硝胺，少吃为妙。

小心，癌症也会夫唱妇随！

我们经常可以看到，由于饮食习惯和生活环境的相同，癌症也会夫唱妇随，夫妻一方罹患癌症，短时间内另一方也被查出癌症，这种祸不单行的“夫妻癌”近年来也逐渐增多。

专家提醒，这种“夫唱妇随”的情况值得警惕。刘爹爹今年68岁，平时每餐几乎离不开腌鱼腌肉，最近出现腹痛、便血等症状，在老伴的陪同下来医院就诊，被查出大肠癌晚期，在医生的建议下，刘爹爹的老伴也进行了检查，发现也患上了大肠癌。

世界卫生组织上海癌症研究合作中心的统计显示：近年来，

每100对死亡的夫妻中，有5对同时患有癌症

。其中

胃肠癌、肺癌、肝癌等癌症最可能发展为“夫妻癌”

湖北省第三人民医院肿瘤科主任

孙建海

表示，癌症本身不具备传染性，夫妻之间或者一家人在相同的生活环境中，长期保持着一种相同的膳食结构或生活习惯，患同一种癌症的可能性是存在的。

此前，国家食药监总局转载发布了

官方版的“致癌物”清单

总共分为一至四类

一类致癌物

是指导致人类癌症的证据很明确

我们常吃的

“中式咸鱼”

赫然在列！

除了咸鱼，日常还有这些致癌物

中国食品药品检定研究院安全评价研究所根据世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单初步整理

一类致癌物

食物类

确定时间

主要成分

常见食物

2012

黄曲霉毒素

发霉的花生，自榨花生油等

2012

亚硝酸胺类化合物

中国式咸鱼

2012

苯并芘

2012

2012

槟榔素

2012

亚硝酸盐

隔夜菜

2012

砷及无机砷化合物

雄黄酒，含砷的饮用水

2012

华支睾吸

未煮熟的螺类、鱼类

2012

镉及镉化合物

被镉污染的水和食物，如“镉大米”

2012

马兜铃酸

包含马兜铃酸的中药

日常接触类

确定时间

主要成分

主要来源

2012

新装修的家具、福尔马林

2012

二手烟

吸入二手烟气体

2012

紫外线

紫外线放射日光浴设

2012

天然大理石

2012

煤的气化

二氧化碳、二氧化硫等

2012

发现于烟囱清洁工的职业暴露

2012

皮革尘埃

制造修理鞋子和靴子

2016

空气污染

室外空气污染

2012

X辐射

二类致癌物

是指导致人类癌症的证据不明确的物质，简单说就是，

有致癌的可能性但是也不一定致癌！

二类致癌物

确定时间

主要来源

1987

丙烯酰胺

薯条、薯片、油条等高温处理的食物

1987

黄樟素

发霉的生姜

1993

黄曲霉毒素M1

常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶

1993

4-甲基咪唑

常见于酱油、可乐

2013

暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放

2006

含铅汽油造成的城市铅污染

2014

少量芳烃族化合物

三类致癌物品

导致动物和人致癌的证据都不明确，其实

这一类导致癌症的可能性非常小。

主要代表：苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。

这份致癌清单公布后，网友们开玩笑说，“这下咸鱼再也翻不了身了。

那是不是意味着，我们再也不能享受咸鱼这道美味了？

浙江杭州市肿瘤医院肿瘤内二科副主任

说，大家其实不必过分恐慌。

他说，国际癌症研究机构对致癌物分类的

依据并不是谁致癌的能力更强，而是致癌的证据确凿程度。级别越高，只能说明它致癌的证据越明确。

这并不意味着，吃了列表上的食物就一定会患上癌症，完全不吃就一定幸免

，“总体来说，肿瘤的发生还是遗传、生活方式、饮食习惯等各种因素综合作用的结果。”

郑松医生建议，咸鱼爱好者可以

一个月吃个2、3次，每次吃一小条左右

，不要过多摄入，这样影响不会很大。

那我们应该怎样做、如何吃才能减少危害？

1、制作时加维生素C

在腌制时，可以在食盐中加少量维生素C，这样一来，就可以阻断亚硝酸盐的“生长”。

在腌制过程中，晒时一定要放在通风、阴凉的地方，让食物中的水分脱掉，否则会发霉。不要将腌制品放在阳光中暴晒，紫外线会加快食物中脂肪的氧化，晒得太多，不仅风味尽失，而且对人体还有害。

2、腌制品不宜入冰箱

腌制品在制作过程中均加入了一定量的食盐，氯化钠的含量较高，盐的高渗作用致使绝大部分的细菌死亡，从而保证了腌制食品有更长的保存时间，无需用冰箱保存。若将其存入冰箱，尤其是含脂肪高的肉类腌制品，因冰箱内温度较低，而腌制品中残留的水分极易结成冰，这样就促进了脂肪的氧化，脂肪会很快酸败，质量明显下降，反而缩短了贮存期。贮存腌制品只需将其挂在避光通风的地方，达到防止脂肪氧化酸败的目的即可。

3、尽量少吃点腌制品

对这类食品还是少吃为妙，但当你难挡它的诱惑时，可以采取一些自保方法，将腌肉煮熟蒸透，亚硝胺会随水蒸气挥发掉一部分；在煮腌肉时，最好加点醋可以使亚硝胺分解，又能使肉食美味可口，服用维生素C，也可阻断亚硝酸盐与胺的结合，从而可避免亚硝胺对人体的侵袭。

4、烹饪时多加点大蒜

大蒜和蒜头中含有硫基化合物、大蒜素和微量元素硒，这些成分都具有较强的防癌、抗癌作用，所以食用腌制品时别忘了多加蒜。

5、合理搭配蔬菜水果

维生素C作为一种水溶性抗氧化剂，能分解亚硝酸盐，阻止亚硝胺在体内合成，预防癌症。所以在食用腌制品时适当地多配一些富含维生素C的新鲜蔬菜，如菜薹、青椒、黄瓜、菠菜等，或者在饭后多吃一些富含维生素C的水果，如橘子、橙子、猕猴桃、苹果等，可阻断亚硝酸盐与胺的结合，避免或减少致癌物对人体的危害。在食用腌、熏制品时最好戒烟限酒。

6、食用时要细嚼慢咽

近年来，研究人员发现唾液中含有氧化酶和过氧化酶，它们能抑制过氧化脂质的生成，而过氧化脂质可诱发正常细胞癌变，唾液还能消除某些致癌物的毒性，唾液具有防癌作用。在食用腌制品时要细嚼慢咽，好让唾液的分泌量增加，并使之与食物充分混合，将食物中的某些致癌物破坏以达到防癌的目的。

7、吃完后可喝点绿茶

体内盐分过高，对健康不利，应尽快饮茶利尿，排出盐分。有的腌制食品还含有大量的硝酸盐，食用后硝酸盐还易与其他一同吃下的食物中的二级胺发生反应产生亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物。饮茶，尤其是多饮儿茶素含量较高的绿茶，可以抑制致癌物的形成，增强免疫功能。

注意！这些人最好不要吃

高血压、心功能不全、肾功能不全的患者

一定不要吃腌鱼腌肉。

因为腌鱼腌肉中食盐含量很高，大量食盐进入体内后，造成水、钠的储留，升高血压，加重心、肾的损害。服用解热镇痛药的人群，不可多食腌鱼、腌肉、腌菜等咸物。因为该药能减少钠和氯离子自肾脏排出，易引起水肿和高血压等症。

为了我们的身体健康需要注意健康饮食以外，还需要强身健体，这几天

冷空气来袭，永康人应该如何

锻炼身体

据心内科相关专家介绍，

冬季是猝死的高发季节。

冷空气来袭，气温大幅下降，人体基础状况较低，血管弹性较差，血压容易骤然升高，室内外温差过大等情况，本来就

容易引发心源性猝死

如果在这样的天气条件下

剧烈运动，发生猝死的可能性会进一步提升

最近，冷空气频繁，容易着凉感冒。在这样的天气情况下，

锻炼身体要注意以下几点：

运动不宜起太早。

一般应该等太阳出来之后再进行锻炼为宜。

防冻、防潮。

一般锻炼之后一定要及时用温水擦洗身体，促进血液循环。

避开突变天气。

冬季进行锻炼的时候，要注意避开突变的天气。寒流过境的时候气温骤然下降或者是刮大风、下大雨、大雾的时候，要停止锻炼。

运动前适当热身。

冬季进行锻炼之前一定要进行热身准备活动，活动全身的肌肉、关节至身体微微发热，产生热量之后再进行正式地锻炼，这样能减少运动带来的损伤。

运动不可过于激烈。

过于激烈的运动或者是运动时间过长的话，很容易使身体负担加重，出现不适。

而最近，流感高发，大家也要加强预防。

疾控专家表示，流感常见的症状是：

发热可达39-40℃，一般持续5-6天，咳嗽、咽痛等症状可持续4天

不同病毒亚型引起的流感，症状是相似的，采取的预防措施也是一致的。

▶家庭防流感三大招

避免接触出现流感样症状的患者

如家庭成员出现流感样症状，需佩戴口罩，防止传给其他家庭成员，尽量不去人多拥挤、空气混浊的场所。

2、保持良好的生活习惯，

勤洗手

常开窗通风

3、家庭中如有年幼者、孕妇、老人、有基础疾病等高危人群，应

加强流感疫苗的接种

，减少重症的发生。

校园防流感三件事

1、落实每日健康检查制度。晨检午检需落实体温测量，

出现发热的老师和学生应戴口罩及时就医，建议居家休息

2、落实因病缺勤及病因登记追踪制度。出现流感聚集性疫情要及时报告当地卫生计生部门和疾控中心，及时科学处置。

3、搞好学校环境卫生，定期开展环境消毒。学习、工作、生活场所要

加强通风

，保持空气流通；应保持厕所卫生，配备洗手液；每周至少清洁、

教室与宿舍的地面、门窗一次，常用的清洁剂和消毒剂即可杀灭流感病毒；

定期清理垃圾

单位防流感

除上述措施外，在单位，也记得办公场所每天自然通风至少两次以上，每次

开窗通风

15-30分钟，使用中央空调应加强清洗和消毒工作。

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