钙是我们身体中不可缺少的元素之一，也是构成人体骨骼发育的重要成分，在我们正常生理功能中起着重要作用，因此我们也要在饮食上也要多多注意。这不我昨天晚上提前泡好了黄豆，今天上街买了猪蹄，做一道补钙又补血的家常菜——黄豆焖猪蹄，这道菜富含丰富的胶原蛋白和植物蛋白，而且吃起来一点也不油腻，是一道非常不错的补钙佳品，大家看看我是怎样做的吧！

＜准备食材＞

猪蹄，泡好的黄豆，冰糖，葱，姜，辣椒壳，八角，香叶，十三香

＜制作方法＞

１：将猪蹄剁成小块，冷水下锅，加入料酒，姜片去腥，煮上20分钟左右(猪蹄特别难熟，所以要多煮一下)捞出之后，冷水冲凉

2：锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，加入猪蹄，翻炒上色

3：在加入葱，姜，辣椒壳，八角，香叶，炒出香味，加耗油提鲜，生抽调味，老抽上色，加水，没过猪蹄

4：接着加入盐，鸡精，十三香调味，盖上锅盖，大火煮开

5：煮开后，倒入黄豆，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右

6：转开大火，收干汤汁，出锅装盘

<关键做对这一步>

1:黄豆一定要提前泡着，至少得泡4~5小时（我是提前一天晚上就把黄豆泡着的）

2：猪蹄如果在家不好剁，可以在买的时候让店家给剁好

黄豆炖猪蹄，满满的胶原蛋白，越嚼越美味，酥烂可口，肥而不腻，营养价值极高，全家人的最爱！老人孩子吃了倍补钙，爱美的姑娘有福了，堪比燕窝的美容佳品！大家心动不如行动，在家做起来吧！

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