来源：健康必读

春节的脚步是越来越近了

家里的要吃的都准备的怎么样啦？

在备年货时

相信大家都有这样一个烦恼

年货买太多，冰箱塞不下，总是窜味

怎么办？？？

要知道

有些食物放进冰箱不仅不能保鲜

还会大大影响食物的口感！

快看看你家冰箱有没有放这些东西吧

这些肉不能放冰箱

/腌制肉/

许多地方都过年前有制作腊鱼、腊肉、火腿等腌制品的习俗。有些家庭会把腌制好的鱼、肉、火腿等放到冰箱的冷冻室储存，以为温度低，储存期就长。

其实这样做适得其反，因为冰箱温度较低，会导致肉内的水分冻结加速脂肪的氧化，腌制品会变味，反而还缩短肉了保质期。

▍正确做法：肉类腌制好后，挂在阴凉通风处，避免高温、高湿和阳光的直射即可。

/鸡蛋/

说到鸡蛋不能放冰箱里的话，大家肯定会疑惑为什么吧~其实鸡蛋当然是可以放在冰箱里的，只不过放的位置需要更换一下。

通常我们都是把鸡蛋放在冰箱的门架旁边，但这样的做法是不科学的。因为靠门的地方由于经常受到开关门的撞击，容易导致鸡蛋被撞坏或是撞散。并且门架位置冷热交替明显，鸡蛋更容易接触湿气，从而导致变质。

▲视频来源：健康2.0

▍正确做法：应该将鸡蛋移到冰箱内部，温度较低的地方。这样既能保证鸡蛋不会被撞散、撞破，低温也更加利于保鲜鸡蛋。

▲视频来源：健康2.0

这些蔬菜不放冰箱

/西红柿/

冰箱的低温会把西红柿冻成水泡状，出现软烂甚至黑斑的现象。冷藏的时间过久还会造成西红柿不易煮熟，甚者腐烂的情况。

▍正确做法：西红柿买回家后，最好将西红柿蒂朝下放，放在阴凉通风处常温储存即可。

/土豆/

土豆是淀粉含量较高的一种食材，如果放入冰箱中保存，低温会促进土豆内的淀粉分解转化成糖分。这样的土豆口感偏甜且有砂砾感，不管用什么方法做都不会好吃啦！

▍正确做法：将土豆用纸袋或纸箱装起来，放在常温下保存。同时还可以将袋子中放几个苹果，苹果中含有的乙烯能延缓土豆发芽哦~（记住发芽的土豆千万不要吃啦！）

/洋葱/

冰箱里潮湿的环境，不仅会加速洋葱的腐烂速度、缩短其保质期，而且也会让洋葱辛辣口味减少。好洋葱这一口的朋友，记得不要把洋葱放在冰箱里哦~

▍正确做法：将洋葱放在干燥、干净的环境。

/大蒜/

大蒜放在冰箱里容易发芽和变软，影响口感。更可怕的是，在冰箱里储存的时间过久大蒜发霉后，看蒜头看不出来异常，只有切开才能发现。

▍正确做法：将大蒜装在塑料袋中，把袋口封严实，放在常温下即可保存。

，放进冰箱里的食物也并不是

可以永久保存的

不同的食物都有着不同的冷藏期限

切勿以为只要将食物塞进冰箱

就可以不用再管了

食品冷藏时间

学几个保鲜妙招再也不怕！

如何能让水果、蔬菜保鲜，每次都吃新鲜的呢？小圈今天介绍几个食材保鲜小妙招，跟大家一起分享~

鲜肉保鲜法

一、用浸过

的湿布将鲜肉包裹后，放入冰箱冷藏室，可保鲜

24小时

。保鲜后的口感与刚买的鲜肉一样。

保鲜原理

白醋具有杀菌的作用

，生肉表面的细菌不易繁殖，可以起到防治腐烂的作用。

二、将

和适量的

放入水中煮沸后，待水温变凉后，将鲜肉放入

花椒盐水

中浸泡，也可以将其整个放到冷藏，可保鲜

2~3天

保鲜原理

：花椒盐水具有抑制细菌繁殖的作用。

活鱼的保鲜法

将纸巾沾湿后包裹住鱼的

眼睛和鳃部

，此时鱼就进入了催眠状态，一直保持

的状态，即可起到保鲜的作用。大概能维持

3~4个小时

的鲜活状态

保鲜原理

：包裹住鱼的眼睛和鳃部，就保证了鳃部的湿润，因为鱼是通过

鳃部进行气体交换

的，这样可以获得氧气，延长生命。

韭菜保鲜法

用白菜叶子将韭菜包起来，如果怕封闭不严，可以再用尼龙绳绑起来，放置阴凉处，至少可以保持2~3天。

保鲜原理

：因为白菜叶子是湿的，是

有水分

的，可以起到保鲜的作用。

芹菜保鲜法

先把芹菜的杆儿用绳子捆起来，然后用塑料膜或者塑料袋把叶子套起来，然后竖立在一个清水的桶里，起到保鲜的作用。

至少保鲜一周

，不蔫不黄

保鲜原理

：用塑料袋将叶子套起来，避免叶子与空气接触而流失水分，杆儿部泡在水中，补充水分。

海鲜干货保鲜法

将海鲜干货放入容器中，放到

微波炉中高火

保持20至30秒，取出来后摊在纸上，等到海鲜干货完全凉后，放入一个封闭的容器内，再放刚掰好的大蒜。放在阴凉通风无潮处。

保鲜原理

：大蒜可以

保鲜、

时间长、不长虫、不发霉

。另外从微波炉拿出用必须要放在纸上，因为海鲜干货在变凉的过程中会有

，纸会吸收一些水汽，从而使得海鲜干货起到保鲜作用。

南瓜保鲜法

瓜瓤挖出

后，套入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，可保鲜半个月之久。

怎么样，露露今天教给您的这些保鲜小妙招，您都学会了吗？快来一起试一试吧~

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