天儿越来越冷了，这时候最适合约上三五朋友一起——涮火锅！各种鲜香的肉、爽滑的蔬菜，蘸上够味的调料，吃上一口，整个人都要飞起来了……

不过火锅虽然好吃，但是这个热量还真的是不容小觑，减肥真的不能吃火锅吗？美食和身材真的不能兼顾吗？快来跟着小编来学一学吧！

吃火锅不长胖，只需这四步

锅底要选好

现在吃火锅的锅底一般分为红锅和白锅，牛油锅底味道醇厚，色泽和香味都很好，让人食欲大增。

但是因为是用牛油或者其他动物油为原料，所以这个脂肪含量相当吓人，所以

要想不发胖，锅底的话最好选用鸳鸯锅底

，享用热辣的牛油锅底之余，也能搭配白汤。

蘸料搭配妙

适量的蘸酱的确可以为火锅加分，但是如果蘸酱所含的盐分偏高，如辣椒酱、牛肉酱等，就必须少拿少蘸。

此外，有些蘸酱的油脂含量也相当惊人，如

沙茶酱、麻酱、辣椒酱、麻油等，热量都不输给主食类。所以想要减肥的人可千万不要选哦

自制蘸酱不失为聪明之举。在

酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料

。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。

选菜下菜不要慌

许多人认为选择蔬菜作为火锅配料吃的再多也不会增重。选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。

一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高

，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表

面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低

，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。

在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

吃火锅嘛，自然是无肉不欢，不过在选择上也有一定的讲究，一般来讲，

加工食品如饺类及丸类的油脂及盐分较高，应减少摄取

。所谓四条腿不及两条腿、两条腿不及没有腿。所以，优先选择那些水里游的和天上飞的，

尽量选择鱼类，海鲜类等油脂含量低一点的肉类

很多人喜欢在吃火锅的时候往里面加一些面条之类的主食。在吃火锅面的时候一定要切记，

千万不能放在辣锅里煮

。因为这样会吸入大量的油脂和高盐分的调料，一碗面下去摄入的卡路里就完全超标啦！其次，在选择火锅面的时候，

应该选一些手工面，避免食用那些方便面、伊面等油炸过的面条，然后放在清汤锅里煮

。这样既健康，又美味！

火锅面，推荐吃降压降脂的桑叶面

桑叶面爽滑可口、有嚼劲。即使是不添加其他佐料，吃起来依然能感受到桑叶独有的香甜。

可以有效改善腹部满胀、食欲不振、腿脚无力、肺热感冒、咽喉不适、便秘、失眠、水肿、排便气血不畅等“亚健康”状态体质

用桑叶面来下火锅，让你不仅能吃到美味，还能吃出健康！

时间是关键

三五好友聚在一起涮锅锅，边吃边聊，少则一个小时，多则两个小时，于是不知不觉中就摄入了过多热量。另外，

火锅汤煮的时间越长，亚硝酸盐的含量越高，所以，建议大家吃火锅时间不要超过一个小时

，感觉吃饱了就停下筷子，边喝点淡茶水边聊天也不错。

另外，痛风和高尿酸、高胆固醇的朋友，不建议吃任何火锅哦！

好啦，全部技能都传授给大家了，有多少人现在就想约上小伙伴吃顿火锅呢？

听说，冬天

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