夏日来临，天气

逐渐转热，又到了食欲不佳，吃不下饭的季节了。而且一到了夏天

，进厨房开火做饭简直是酷刑一般，不要说吃饭了，连做饭都难过，当然胃口也大打折扣。这时候不如做一碗爽口清凉的夏日凉拌面，简单省事，酸辣爽口，保证你胃口大开，快来跟美胖学学吧！

芝士焗圣女果

牛油果焗蛋

芝士鸡肉卷

芝士烤饭团

抹茶大理石纹芝士蛋糕

6.芝士蛋糕

更多菜谱请点击“阅读原文”

金针菇凉面卷

图文|

食趣菜菜屋的屋

原料：

凉面100g、金针菇80g、莴笋50g、小米辣适量、大蒜适量、葱适量、红油适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、盐适量、白糖适量、花椒粉适量

做法：

1.提前将原料准备好

2.金针菇和莴笋清洗干净，莴笋切成细丝，放入沸水中分别焯水后捞出沥干水分待用；小米辣切成圈；大蒜切碎；葱切成花

3.将适量蒸鱼豉油、醋、红油、小米辣、蒜泥、白糖、盐、花椒粉倒入碗内拌匀待用

4.将碱面煮熟，用凉开水冲洗让面条散开

5.将莴笋丝、金针菇放在碗中间，凉面用筷子卷成圆堆状，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可食用

小窍门：

1.煮熟的凉面最好用凉白开过一下，这样面条就不会粘在一起了2.为了增加凉面的口感，还可以放绿豆芽，根据个人口感随意搭配3.金针菇不需要焯太长时间，5-6分钟即可，以免变老，影响口感

四川凉面

图文|

JasonLeeKungfu

原料：

花椒面1茶匙、熟油辣椒4汤匙、台湾油面1磅（约1斤）、胡椒粉1茶匙、生抽3汤匙、蒜末1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、老抽2汤匙、醋2汤匙、盐1茶匙、香油1/2汤匙、蜂蜜1汤匙、葱花1汤匙

做法：

关键食材：台湾油面[a]、花椒面、熟油辣椒[b]。这三样在各种亚洲、中国超市都能找到，并且最不可替代。别的东西缺少或者替代，并不要紧；但是这三样换了，风味就打折了。

锅中烧开水[c]，下1磅台湾油面，煮到8成熟（咬开时有一丝硬心）。

迅速捞出过凉水（面要降到常温），用漏筛滤干水。

加入4汤匙熟油辣椒、1/2汤匙香油，先拌匀。这两步是为了面条分开、不粘成饼。

加1茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1汤匙蜂蜜[d]、3汤匙生抽、2汤匙老抽、2汤匙醋、1茶匙花椒面[e]、1茶匙胡椒面，再次拌匀。此时凉面应该均匀上色。

撒上葱花、蒜末即可。

成品图！吃的时候拌匀即可（一般葱蒜先不拌匀熟为了摆盘美观而已

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。