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橄榄油会致癌？

喜欢吃油炸食物又想健康，于是乎网络热传橄榄油煎蛋、炸鸡排等做法，这样做很危险，因为橄榄油在高温加热时会释放一种有毒化学物质，与体内的蛋白质和DNA产生反应后，会加大心脏病的患病率甚至致癌。

所以，建议大家用橄榄油凉拌菜，或者是用在温度相对较低的炖菜中更健康。

二次加热鸡蛋，隔夜蛋均会致命？

大家先别紧张，已经有科学家证实，鸡蛋能不能二次加热及隔夜食用取决于第一次是否完全煮熟，如果第一次将鸡蛋煮到全熟，之后再加热食用是完全没有问题的。

但如果第一次煮蛋是半生半熟的状态，那再次加热很可能导致鸡蛋释放对身体危害极大的致命物质。

腰豆要煮熟

红腰豆是营养丰富的豆类，不仅能抵抗辐射、增强免疫力、还能补血益气等功效。但是腰豆不煮熟、煮烂的话，里面就会藏有可以致命的植物血凝素。一旦误食真的会小命不保。

想要将腰豆煮熟其实也不难，建议大家先用水泡一夜，然后再煮，这样不仅容易煮熟，而且豆子更绵软，口感更佳喔！

这些美丽的食物需要冷吃

毒蘑菇、毒蘑菇，即便是可以食用的蘑菇，煮过后再次重新回锅加热也会释放毒素。

最简单的预防方法是，尽量每餐将蘑菇吃完，如若实在吃不下，下一餐就凉吃喽！冷吃又是另外一种美味喔！

大黄叶子有剧毒

大黄看起来是一种很不起眼的植物，同时也是神奇的植物。它除了叶子上有不明的毒性之外，还有一种腐蚀酸，如果将大黄叶子及苏打和水搅拌在一起，那腐蚀性简直吓死人。

传说美国南北战争时，为了给同盟的年轻战士果腹，选用了大黄的根茎来做食材，还好炊事长知识渊博，如果他错用了大黄叶子，恐怕战役就没法进行下去了。

虽然大黄叶子有毒，但它的茎味道很棒，根也是被用于药物中，可以有腹泻及解毒的功效。

番茄酱吃多伤身体？

我的天，番茄酱居然都有毒，那我们吃了那么多有没有危险？当然没有了，如果番茄毒性真的那么强，那意大利民族恐怕就全部牺牲了。

不过番茄中确实含有一种叫番茄素的生物硷，它是存在毒性的，只是含量很低，不会对身体产生负面影响。

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