关于营养和饮食，大家都有很多不同的见解，特别是在这个众说纷纭的时候，可能你一不小心就会听信了某些专家所说的“理论”。也许是专家说错，也许是你听错，总之多少会有一些误区存在于我们的一日三餐之中。面对这种状况，你怎样一个一个挑出错误的那一点呢？

今天就让李志华李医生来给大家介绍一些关于饮食中的误区吧！

吃糖不利于健康？

吃糖不利于健康，这个说法到底对不对呢？其实事实上：食糖是厨房必备之物，在健康食物中发挥平衡调味作用。蜂蜜这些“自然甜味剂”其实是精制糖，在人体中具有同样的代谢方式，每克含热量4卡路里。生活中只要吃糖不过量，食糖热量不超过食物总热量的10％，都是不会影响健康的。

吃鸡蛋升高胆固醇水平？

鸡蛋能够升高胆固醇这个说法，不知道各位有没有听过，但是实际上鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小，一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪。所以这样说来，不吃鸡蛋是不明智之举，因为鸡蛋还是13种维生素和矿物质的重要来源。

所有饱和脂肪都会增加胆固醇。

其实这个说法也是错误的，可可粉、奶制品、禽类还有就是棕榈啊椰子油啊等等这些食物中的自然饱和脂肪硬脂酸，非但不会增加血液中的坏胆固醇，反而会提高好胆固醇水平。

唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。

其实除了红葡萄酒之外，啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。这个呢，其实哈佛大学就曾研究过并且表示：任何酒精饮料，只要饮用适度（每天1－2杯），都是有助于减少心脏病风险的。

煮菜加食盐，蔬菜含盐多。

煮菜的时候加点盐可以减少蔬菜在烹调过程中的营养流失。对于蔬菜来说，实际上吸入的盐分呢其实是很少的，这个是完全不会影响到人体的健康的。

食物纤维素摄入越多越好。

其实并不是所有的食物纤维都具有同等功效的，一定要注意食物纤维素来源。比如，麦麸（fū）有助于促进消化和排便，燕麦麦麸（fū）降低胆固醇，菊粉有益肠道细菌等。每种食物的健康作用也是不尽相同的，所以对于这些食物一定要适量就好，不要一味的追求摄入量多。

吃鸡肉一定要去皮。

很多人吃鸡肉都选择不吃皮，认为鸡皮上的脂肪含量会高于鸡肉，其实呢吃带皮鸡胸并不会增加饱和脂肪。就像平时吃烤鸡的时候，其实一半的快感来自其金黄色脆皮的油腻口感。没有去掉鸡皮的鸡肉跟去皮去骨鸡肉相比，连皮带骨的鸡胸肉，只含2.5克饱和脂肪，热量只多50卡路里。

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