鸡肉价格适中，味道好，深受百姓喜爱。做法也有很多种，可烤、可炖、可炒……

而在吃之前，我们需要稍微加工一下，

去除鸡身上的三个有毒部位。

究竟是哪

三个部位

鸡屁股

鸡屁股有

被摘除的结构

“尾脂腺”和“腔上囊”

。尾脂腺会

对肉的品质产生污染

腔上囊

是体液免疫的中枢淋巴器官，那里往往

包含大量没有来得及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物

等，即使使用

高温烹饪，一些嗜热菌也可能不会被杀死

。总的来说鸡屁股，的确不适合食用。

鸡脖子

鸡脖子

含有大量的淋巴腺体

，虽然毒性没有鸡屁股大，但也不容小觑。我们用剪刀剪开鸡脖子的皮，看到下边有着丰富的血管和淋巴腺体。这些

腺体里面含有大量的细菌，脂肪等，对健康不利

如果要

吃鸡脖子的话

，最好

用剪刀去掉鸡脖子表面的皮。

然后把鸡脖子上边的油脂与血管也顺便去掉，这样烹饪出来的鸡脖子更健康，口感也不油腻。‍

鸡的胸腔内部有鸡肺和气管，鸡肺一般不推荐食用，因为其容易

藏纳各种病菌

，虽然经过处理后会消除一部分，但还会有少量嗜热菌不能完全杀死，如果经常食用，容易对身体健康产生影响，所以

应尽量避免食用鸡肺

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