鸡、鸭、鱼、猪、虾......

这些都是大家日常生活中常吃的食物

但是你知道吗？

它们身上的有些部位最好别吃！

只因——

毒素和寄生虫多！

Part.1

鸡——鸡屁股

很多人把鸡屁股当成美味，鸡屁股俗称鸡臀尖、鸡尾，即肛门上方的三角状的肥肉块，很多人就好这一口。老百姓中曾流传“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法。但其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。

鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死

，所以正规屠宰都会摘除掉它们。而如果是自己杀的鸡，鸡屁股就别吃了。另外，很多人爱吃的“鸡屁股烤串”，也最好别吃啦！

鸡屁股烤串

Part.2

鸭——鸭胸腺

鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而在网上却有传言说，鸭脖子上面的淋巴很多，不能吃。

专家介绍，我们平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴。因为禽类的淋巴组织早就退化了，只在大腿根或者腋下才有一些。

而这些“黄豆粒”大小的组织，其实是鸭的“胸腺”。

胸腺也是禽类的一个免疫器官

，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！

专家介绍，鸭的胸腺是连在皮脂上的，所以吃鸭脖时，

鸭脖外面那层皮和皮里面的“黄豆粒”最好别吃

。买鸭脖也最好买去皮和没有鸭胸腺残留的。

Part.3

鱼——鱼胆

有些人说吃鱼胆能治高血压、慢性支气管炎和眼病，但他们不知道的是，这样做不仅不治病，反而会中毒，甚至丧命！

一条三四斤的鱼，里面的一颗鱼胆就能放倒一个壮汉！

这样的悲剧并不少见

此前有媒体报道，湖北一个妈妈担心孩子用眼过度，将来得戴眼镜。又听说鱼胆能清火明目，于是每次做鱼都特意把鱼胆留下，让儿子吞服。

孩子终于在吞掉一颗巨大的草鱼胆后被毒倒了。

专家提醒，鱼胆不仅不能明目，而且绝大多数鱼胆都有毒！

比如胆毒鱼类，包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼……所以在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆！如果不慎弄破，一定要充分清洗干净！

Part.4

猪——血脖肉

有人说“猪的全身都是宝”，什么部位都可以吃。其实，猪身上并非全身都是宝，从安全或营养的角度来说，有些部位是不宜大量食用的，例如猪颈上的血脖肉。

血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉。

猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。而这其中则含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质。

Part.5

虾——虾头

不少人在吃小龙虾时爱吃虾头。然而事实上，小龙虾的虾头可能有着两重风险：

重金属、寄生虫。

虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。因此，

虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，因而也最容易积聚病原菌和寄生虫

，最好不要吃！

为了您的健康，

以上这些部位最好不要吃！

别忘了告诉家里掌厨的那位！

来源：新华社、健康时报等

江门广播电视台综合整理

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