这个三月

广州天气反反复复

阴天、雨天、晴天无缝连接

很多街坊都说

觉得全身不舒服

“前几天飙到30多摄氏度，整个人很难受啊，整个人很累，满脸都是油那种，今天还能穿两件，身体觉得重，没有精神，感觉很倦。”

早在立春之前的广州，就已经“暖笠笠”，有好些时日正午阳光耀眼炽热，让人仿佛置身夏天。异常的暖热，颇有些“冬行夏令”、“春行夏令”的意味。接下来，将迎来雨水节气的广州，湿气将随着加重。

从中医的角度而言，在这样多风的时节，湿热当道，饮食起居不当，春“困”便不只是困倦疲乏这么简单，有可能出现脾虚、肝郁、肺热，使身心健康受困扰。

春节气温多变

一不小心就很容易生病

正所谓

“七分靠吃，三分靠调”

春季养生

最重要的还是一日三餐吃得妙

“今天买了没有技术含量的豆腐，豆腐主要给小孩子煮一下，吃一些清淡的，另外还煲个雪梨银耳百合汤

吧，反正清热一点，小孩也燥热。”

“我喜欢鱼，喜欢清蒸，家里还是以家里人口味为主，或者偶尔煮一些玉米糊吃。”

很多街坊说其实养生不是靠一天两天调理就可以的，而是靠日复一日保持清淡的饮食就可以了。

广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟

从饮食角度提醒：春季应遵循“春夏养阳”、“养肝为先”、“助阳御风”的食疗调养原则。饮食上宜省酸增甘，养肝柔肝、健脾养胃之余，也要“照顾”好肺，预防流感。不过，在饮食的调养上也要记住：

早春慎寒凉，晚春慎燥热

每个人根据自身的需要，可以适当多吃些助疏肝升阳、健脾袪湿、清热宣肺的食材。

葱、姜、蒜、韭菜、茼蒿、芹菜、榆钱、竹笋、菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆、胡萝卜、白萝卜、海带、刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、冬瓜、番茄、豆制品、金针菇；

苹果、猕猴桃、草莓、香蕉；

鸡肝、猪肝、瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜；

大枣、山药、紫苏、荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、鱼腥草、茵陈、菊花、核桃、栗子、枸杞、莲子、百合、薏苡仁、灵芝、黄芪等。

油腻、酸涩、生冷及刺激性食物。

防病解困

哪一款粥汤茶适合你？

日常有这么多的好食材，该怎样搭配才能吃出健康、助你在春天里防病解困？无论煲粥、入汤还是泡茶饮，总有一款适合你——

蓝森麟教授推荐说，比如早上可以常食粥：芹菜粥、菊花粥、玫瑰花粥、山药红枣粥、胡萝卜粥、白萝卜粥、橘皮苡米粥、百合莲子粥、黑芝麻粥……这些养肝健脾的粥品都可以当早餐，根据家里现有的食材，或者喜欢哪一味提前备好料，怎么方便怎么来。

而煲汤就比简单的粥品相对讲究一些，特别是既要口感不错又要兼顾调养效果，在食材的搭配和烹调上确实更费些心思。结合眼下的气候特点，蓝森麟教授开出这几道健脾汤方，感兴趣的街坊不妨“对号入座”，选一款合适的试一试——

1.薏莲猪脚汤

材料：

薏苡仁30克、莲子30克，猪脚1只，红枣3枚，生姜3片。

做法：

先将猪蹄洗净斩块用沸水稍焯，捞出洗净；红枣劈开去核，然后连同洗净的其他食材一起放砂入锅内，加入清水2000毫升和白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时后调味即可。

功效：

健脾益胃、利湿、壮腰膝，适于解春困乏力。

2.金针豆腐瘦肉汤

材料：

鲜金针菇150克，豆腐3块，干贝50克，瘦猪肉250克，芫荽100克。

做法：

将猪瘦肉洗净剁碎，豆腐洗净切小块，干贝用温水泡软后拆成丝，金针菇、芫荽分别洗净拆散；然后用少许花生油稍炒猪肉碎、干贝丝，接着加入清水2000毫升、白酒少许，待煮沸后放进金针菇、豆腐、芫荽再煮沸5分钟，调味后即可食用。

功效：

滋补肝肾、益气养血、滋阴润燥、开胃消食，适合一般人食用。

3.生鱼西洋菜汤

：西洋菜500克，生鱼1条（约500克），腊鸭肫2只，猪瘦肉250克，无花果3只，红枣3枚，生姜3片。

做法：

生鱼宰杀去内脏洗净沥干，用少许生油微火慢煎至半熟；猪瘦肉洗净切块；腊鸭肫洗净切厚片；红枣劈开去核；西洋菜洗净。然后将生鱼、猪肉、腊鸭肫、红枣连同无花果、生姜一同放入沙锅内加清水3000毫升、白酒少许，先武火煮沸再加入西洋菜，改文火煲1.5小时，调味后即可食用。

功效：

健脾益气、清热生津、滋阴润燥，适合一般人食用。

4.茵木橘皮汤

材料：

茵陈30克、木棉花60克、广陈皮10克、猪瘦肉500克。

做法：

先将猪瘦肉洗净切厚块，然后连同洗净的其他食材一起放入砂锅内加清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，调味即可。

功效：

有健脾理气、疏肝和胃、清热去湿等作用，有助解春困，适合一般人服食，尤宜于肝脾湿热者。

5.山芪实术排骨汤

材料：

山药、芡实、炒薏苡仁、炒扁豆各30克，黄芪12克，白术10克，陈皮5克，猪排骨500克。

做法：

先将猪排骨洗净斩小段，然后连同洗净的其他食材一齐放入砂锅内加清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，调味即可食用；

功效：

有补脾益肺、益气养血、燥湿利水等作用，有助解春困，适合一般人食用，尤宜于脾虚湿重，精神不振者食用。

6.葛根生鱼汤

材料：

鲜粉葛（为甘葛藤的根，最好挑野葛根）1000克，生鱼1条约750克；

做法：

先将鲜粉葛（或葛根）清洗干净（千万别去皮，因皮中葛根素含量高），生鱼宰杀去净内脏及鱼鳞后一同放入沙锅内加清水2000毫升、白酒少许，大火煮开后文火熬1.5小时，调味后即可喝汤吃鱼。

功效：

清热益胃生津，健脾利水去湿，解肌通经活络。

7.萝卜鲫鱼汤

材料：

白鲫鱼1条（约500克），白萝卜500克，姜、葱少许。

做法：

先将宰杀洗净的白鲫鱼小火微煎至八成熟，洒少许白酒，然后加入萝卜丝（或薄片）和适量清水煮10分钟，放入姜、葱、调味即可食用。

健脾和胃，消食除胀，适合一般人食用。

香苏茶

做法：

香附、紫苏各5克，薄荷3克，沸水冲泡饮用。

功效：

疏风解表，疏肝行气，有助缓解“春困”症状。

荆芥香薷茶

做法：

荆芥穗、菊花各5克，香薷3克，沸水冲泡饮用。

功效：

疏风清热，清利头目，有助防治春季风热感冒。

大青叶甘草茶

做法：

大青叶5克，生甘草3克，沸水冲泡饮用。

功效：

清热解毒，有助预防春季流感、流行性腮腺炎等流行性疾病。

其实，在仲春时节，人们常感到“春困”，感觉困乏无力、昏昏欲睡，这是随着季节变化，人体出现的一种正常生理现象。

所以，我们平时要养成早睡早起的习惯，建议睡前泡脚，促进血液循环，从而提升睡眠质量，避免“春困”的发生。

此外，还要多舒展四肢，呼吸新鲜空气，早起晨练，散步缓行，增强体质，提高抵抗力，保持身体健康。不过，最好等到太阳升起雾气消散后再锻炼。

同时要保持愉悦的心情，不要大悲大喜，戒躁戒怒，用全身心迎接美好的春天。

《G4出动》综合《广东卫生信息》报道

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