痛风是由手嘌呤代谢紊乱所致血中尿酸过高并沉积于关节、软组织、骨骼、软骨、肾脏等处而引起的一种代谢性疾病。急性痛风性关节炎为痛风的首发症状，特点为起病急骤，疼痛剧烈，常在半夜或清晨发病。痛风有急性发作期与慢性期之分。急性发作期表现为受累关节的红肿热痛，以拇指及第一跖趾关节为多见，其次为踝、腕、膝、肘和足部其他关节。可伴有发热、畏寒、头痛、白细胞升高、血沉增快等。慢性期则表现为多关节受累，关节肿胀、僵硬、畸形、活动受限，多见于耳轮/跖趾、指腱、掌指等关节痛风结石，肾结石，甚至肾功能受损等表现。

现代膳食营养要求

1、在急性发作期，每天摄入嘌呤量应限制在150毫克之内，禁用动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤，以及菌藻类等；慢性期虽可适当放宽，但仍宜不食或少食以上食物。

2、宜进适量蛋白和脂肪，足量维生素和矿物质，供给大量水分，禁用强烈刺激性食品。

3、应避免肥胖、过食、酗酒及精神紧张。

中医辨证食疗处方

1、湿热痹阻：关节红肿热痛，疼痛剧烈，或伴发热，头痛，口渴，小便赤。舌红，苔黄厚，脉滑数。治宜清热祛湿，通络止痛。

（1）苍耳茶方

苍耳子50克（热杵为末），水煎。代茶饮。

（2）羊踯躅根粥

羊踯躅根3克，糯米30克，黑豆15克。先水煎羊踯躅根，去滓取汁，入米、豆煮作粥。随意食用。

（3）香椿籽肉汤

香椿籽10-15克，猪痩肉250-500克。加水适量，炖熟。可分2次，饮汤食肉。

（4）二妙冬瓜粥

苍术10克，黄柏10克，冬瓜500克，粳米100克，白糖适量。冬瓜洗净，切小块备用。将苍术、黄柏放入砂锅中，加水1000毫升，加热煎10分钟，去滓留汁，放入粳米，冬瓜煮粥，至米开花与瓜烂时，酌加白糖即可。每日作早晚餐服用。

2、痰淤阻络：关节疼痛日久不愈，关节肿胀，屈伸不利，关节局部皮肤色紫暗，有痛风结石，关节僵硬，有畸形。舌质暗或有淤斑，苔白或厚腻，脉沉细。治宜化痰祛淤，通络止痛。

（1）苡仁粥

苡仁粉30克，陈仓米50克。同入砂锅内，加水500毫升左右，煮成稀粥。早晚餐顿服，10日为一疗程。

（2）苡米防风饮

生苡米30克，防风10克。用水煮熬，去滓。代茶饮之。或每日饮1-2次。连饮1周。

（3）果仁排骨

草果仁10克，薏苡仁50克，排骨2500克，冰糖屑500克，调料适量。草果仁、薏苡仁加水煎煮两次，提取滤液5000毫升，将排骨放入药液中，煮至七成熟，捞出晾凉，将卤汁烧沸，放人排骨，卤至透熟，取卤汁放入冰糖、盐、味精，收成浓汁，烹入料酒，均匀地涂在排骨外面。适量食之。

（4）松叶粥

松叶30克（细切），粳米100克。先用水煎松叶，去滓取汁，后入粳米煮作粥。空腹食用。

3、肝肾亏虚：关节酸痛，腰膝酸软，劳累后加重，关节屈伸不利。舌红，苔少，脉细或细数。治宜滋补肝肾，强壮筋骨。

（1）人参鸡油汤圆

人参粉5克，玫瑰蜜、櫻桃蜜各15克，黑芝麻30克，白糖150克，熟鸡油30克，炒面粉15克，糯米粉500克。玫瑰蜜、櫻桃蜜压成泥状，加入白糖、人参粉、熟鸡油和匀，再加炒面，揉至滋润成馅。糯米加水揉成面团，按常规包成汤圆，下锅煮熟。分顿食用。

（2）人参炖马鬃蛇

马鬃蛇2条，高丽参6克或吉林参10克。马鬃蛇剥皮并去内脏，加入人参，放炖锅内，加清水适量，隔水炖熟。随意食之。

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