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有一群人，他们多数长寿，而且到了80、90甚至百岁的高龄，依旧耳聪目明，身体健硕，思维敏捷，他们就是我们的“国医大师”。健康时报梳理了曾报道过的国医大师们吃了一辈子的养生“秘方”，总有一个适合你。

1、大枣

颜正华：国医大师，北京中医药大学主任医师、教授

颜正华教授生于1920年2月，如今已经满101岁高龄，但其直到90多岁时依然耳聪目明、身体健硕，成为健康长寿方面的“标杆”。

颜老平时喜食大枣，吃法是蒸枣，首先把熟透的干红枣洗净，放在水中一小时左右。待大枣充分浸泡后，把枣放入蒸锅里，用小火蒸20分钟，待大枣颜色变为深红后关火，晾凉即可食用。每日早餐时食煮熟大枣5-10枚，以益气养血，健脾安神。颜老吃蒸枣的时候，会把枣皮一点点剥开，去核后只吃枣肉。

大枣是非常热门的养生食品。《神农本草经》说它：主心腹邪气、安中养胃、助十二经，平胃气，通九窍……和百药、“久服轻身延年”。大枣被民间誉为“益寿果”，也是经方(张仲景之方)中使用率较高的药食两用的中药。

中医认为大枣具有健脾益胃、补气养血、安神助眠、美容养颜、缓和药性之功。现代研究证实大枣中含有氨基酸类、糖类等多种微量元素，具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫、保护肝脏的作用。

2、黄芪

李济仁：国医大师、皖南医学院附属弋矶山医院主任医师

“三高”是很多上了年纪的人都非常担心的。90多岁的国医大师李济仁教授，曾表示天天喝自己调配的药茶，成功逆转了三高，而其中最重要的一味药就是黄芪。

中医认为黄芪，是补气诸药之最，主要功效是补元气，药学著作《本草备要》中将黄芪放在所有药材的首位。而黄芪泡水也是生活中常见的补气方法。

不过需要注意的是，黄芪主要功效是补气，也就是说更适合气虚的人，比如长期感觉疲劳、做事无精打采、年老体弱、手术后以及进行放化疗的肿瘤患者。

3、姜

路志正：国医大师、中国中医科学院主任医师

央视《中华医药》栏目曾播出的国医大师路志正的——《我的健康“姜”中来》，介绍了国医大师的养生经验。节目中，路老介绍自己坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。

姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化。先圣孔子有句话“不撤姜食”，孔子活了73岁，在那个年代绝对是长寿的了，与他“不撤姜食”的饮食习惯有关。姜性辛微温，辛能散，温能祛寒，路老开方经常用姜作为药引。此外，姜皮能治浮肿，干姜治胃病，炮姜能治妇科病。

路老的家人每次会买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。醋本身有活血的作用，还能够祛除姜本身的辣味。吃姜有几点要注意，“不撤姜食”后面还有一句——“不多食”，一次吃几片就够，或切成细丝和姜末拌于凉菜中，有和胃降气，增加食欲的作用。吃太多则会导致胃热。老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃姜，但是痰黄、干咳或无痰的，就不要吃。

4、西洋参

朱南孙：国医大师、上海中医学院教授、主任医师

国医大师朱南孙是上海朱氏妇科第三代传人，行医70多年。如今百岁的她依旧面色红润，思维敏捷。谈及她的养生秘诀，朱教授说自己从来不吃营养品，却坚持喝一款汤70多年。这款汤就是西洋参汤。

朱教授介绍，西洋参性平，四季都适宜，有滋阴补气的功效。做法也很简单，取枸杞子15g，西洋参6g，隔夜煮好（两天的量）。早上起来温一下就能吃了。也可以当茶喝，脾虚的人放两三颗红枣。

5、黑芝麻

卢芳：国医大师、哈尔滨市中医医院主任医师

国医大师、哈尔滨市中医医院主任医师卢芳，80多岁仍精神矍铄、声如洪钟。他的冬补秘方是日常食用黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等黑色食品，而黑芝麻就是其中之一。

黑色食物可入肾经，能益肾强肾，是养护阳气的最佳之选。而黑芝麻是“平民补品”，其性甘，平。归肝、肾、大肠经。能补肝肾，润肠燥。

日常推荐每天两勺熟芝麻。黑芝麻250克，炒熟，加白糖拌匀，每日早晚1次。也可取核桃仁、黑芝麻各250克，赤砂糖500克。核桃仁、芝麻共炒熟，赤砂糖加水熬至稠黏状，放黑芝麻、核桃仁，调匀冷却切块服食。

6、枸杞

刘嘉湘：国医大师、上海中医药大学附属龙华医院肿瘤科主任医师

80多岁的国医大师刘嘉湘谈起自己的养生方法时表示，他养生的秘诀就是每天吃20-30粒枸杞。他不用枸杞泡茶或入菜，而是洗净后直接吃。

枸杞是传统中药材，也是一种营养滋补品，性平味甘，药食两用。它既能补肝肾之阴，可治疗腰膝酸软、双目干涩、耳鸣，抗衰老，提高性功能;又能补肺胃之阴，可治口鼻干燥，改善皮肤。

需要提醒大家的是，所有的中药无论是药膳还是药酒，食用前最好咨询中医医生。

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参考资料：

①2017-05-12健康时报《国医大师颜正华》

②2011-05-09健康时报《国医大师爱喝黄芪水，普通人效仿需问中医》

③2010-08-04央视CCTV-4《中华医药》

④2018-02-10健康时报《98岁国医大师从不吃营养品，却坚持70年用它泡水喝！》

⑤2018-01-13健康时报《81岁国医大师养生秘方，养肾气，固肾精！照着吃身体倍儿棒》

⑥2015-12-18健康时报《听听95岁国医大师的养生秘诀》

⑦2015-10-27健康时报《枸杞的六大功效》

本文编辑：张萌审稿主任：杨小明

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